临期食品的质量安全,临期食品质量安全风险

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期食品的质量安全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍临期食品的质量安全的解答，让我们一起看看吧。食用临期的食品对健康有影响吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期食品的质量安全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍临期食品的质量安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食用临期的食品对健康有影响吗？

食用临期的食品对健康有影响吗？

谢谢邀请。

要想客观的回答这个问题，首先得了解下“临期”一词的真实含义。

能够上市销售的食品，都会规定一个保质期，几天到几年不等：生鲜的保质期很短，如罐头类保质期就很长，也有不必标注保质期的，比如白糖。

所谓保质期，就是从产品包装开始计算，这段期间内，该食品风味最佳、营养最好，建议在该时段内食用的意思。临近了这个时间段，被称为“临期”。

在超市的运作中，临期的时间点是不一样的，比如保质期一年的，距离保质期还有两个月就算临期了。而保质期45天的，后一周天才算临期。

食品保质期长短的确定，国家是没有强制标准的，是企业根据实验数据或参考同行业成熟的数据而来的，往往还趋于保守——不愿把保质期标注过长，因为保质期内出现质量问题，是完全厂家责任。

所以，所谓临期或过期产品，并不意味着变质，只是过了厂家提醒的那个所谓的最佳食用时间。

比如一袋薯片保质期是270天，到了第271天就突然变质不能吃了吗？显然不是。

过了保质期的食品，就不能在超市销售了，这是法规层面的事，但依然能吃。临期产品还可销售，只是超市风控库存的事儿。

临期和过期产品，均可食用，但内心还是有纠结，是吧。那就拿过期食品说一下（过期食品逗可以吃，何况临期呢）:

到此，以上就是小编对于临期食品的质量安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于临期食品的质量安全的1点解答对大家有用。