零售食品法律风险评估表-食品行业风险评估

摘要： 本文目录一览：1、《中华人民共和国食品安全法》的“货值金额”怎样计算出来的?_百度......

本文目录一览：

• 1、《中华人民共和国食品安全法》的“货值金额”怎样计算出来的?_百度...
• 2、根据食品安全法的规定食品安全风险评估是对什么进行风险评估?
• 3、食品生产经营风险分为几个等级

《中华人民共和国食品安全法》的“货值金额”怎样计算出来的?_百度...

1、货值金额以违法生产、销售的伪劣产品的标价计算；没有标价的，按照同类合格产品的市场中间价格计算。货值金额难以确定的，按照委托指定的估价机构确定。

2、在引用《食品安全法》第八十四条处置无证食品经营案中，“货值金额”应认定为“违法所得+未售出的成品价格+半成品价格+原料价格+食品添加剂价格”。

3、也可以根据《食品安全法》，第九十六条规定：“食品经营者生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

4、其依据是国家质检总局2011年2月发布的《关于实施〈中华人民共和国产品质量法〉若干问题的意见》，该《意见》第十一条“关于“货值金额”和“违法所得”、“违法收入”的计算问题”指出“本法所称违法所得是指获取的利润”。

根据食品安全法的规定食品安全风险评估是对什么进行风险评估?

1、食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

2、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中可能对人体健康造成危害的危害进行风险评估。

3、对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害主要包括生物性危害；化学性危害；物理性危害。

4、评估人群对可能受污染的食品的消费量，包括日常摄入量或暴露水平。这可以通过消费调查、流行病学数据、食物摄入调查等方法进行估算。评估人群接触潜在食品安全危害的频率，即人们经常或偶尔摄入可能存在危害的食品的次数。

食品生产经营风险分为几个等级

食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。食品药品监督管理部门确定食品生产经营者风险等级，***用评分方法进行，以百分制计算。

题主是否想提问“根据食品生产经营风险分级管理办法食品生产企业风险等级分几级”？4级。风险分级管控的基本原则是安全风险等级从高到低划分为4级，并按各自等级情况处理，A级：重大风险红色风险，评估属不可容许的危险。

食品生产企业风险等级共分为四个等级。食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。分值越高，风险等级越高。

对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。《办法》规定食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级，相对应每年至少监督检查的次数分别为1次、1—2次、2—3次、3—4次。

对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。分值越高，风险等级越高。