健康食品的意思,健康食品的意思解释

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的意思的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康食品的意思的解答，让我们一起看看吧。保健品和食品有什么区别？所谓的“山珍海...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的意思的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康食品的意思的解答，让我们一起看看吧。

1. 保健品和食品有什么区别？
2. 所谓的“山珍海味”都是指的什么？

保健品和食品有什么区别？

一、保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-***《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:"保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。"所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。

保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为:膳食补充剂(Dietary Supplements)。

市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。

保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;

保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，目前带"健"字批号的药品;

保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;

保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、***器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就教给大家如何挑选正规合适的保健食品。

二、食品：《食品安全法》第一百五十条 对"食品"的定义如下: 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

若再将现代保健食品细分，大致可划分为膳食补充剂（维生素、矿物质等）、体重管理和运动营养三大领域。膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群，潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群，占比虽小但增速较快。

香料，主要指具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料，香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的，除极少数特殊情形外，香料不能直接作为消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。

按照加工方式，奶酪可以分为：天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，按含水量可以细分为软奶酪、半软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪，而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成；按照成熟时间分类，奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪、凝乳奶酪，其中国内销量最大的马苏里拉是凝乳奶酪的一种。

调味酱种类丰富，口味差异大。调味酱是协调食品、菜肴风味，以满足用餐者需求的各种酱类调味品。相较于酱油、醋等，调味酱种类更为丰富。不同地区由于饮食习惯和风味偏好不同，主要使用的调味酱品类也有所差异。北方地区喜好面食，口味偏重，多用黄豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、甜面酱等进行烹饪；华南地区临近海，口味偏甜，广式风味较为流行，叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱、虾酱等深受喜爱；西南地区喜辣，贵州辣椒酱、豆豉酱闻名遐迩。此外，国际上的调味酱也逐渐走上餐桌，如欧美的复合调味酱、烧烤酱，东南亚的咖喱酱、泰式辣酱，日本的芥末酱等在餐饮和居民消费领域也占据了一席之地。

根据世界卫生组织定义，食品防腐剂是指通过抑制或消灭微生物的增长而防止食品***变质、延长食品保质期的一类食品添加剂。目前我国已批准了32种食品防腐剂的使用，应用范围较广的包括苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、丙酸钙等。食品防腐剂主要分为化学防腐剂和天然防腐剂，防腐剂的具体分类情况见下表。

其实，“保健品”的范围较广，与保健食品还不是一个意思，只是通常情况下我们将保健品理解为“保健食品”，在我国也称为“功能性食品”，与普通意义上的食品还是又一些区别的。

国标《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）中对“保健食品”有明确的定义：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

《食品工业基本术语》(GB15091-1995)对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

以下是本人对保健食品和食品关系的理解，敬请各位友友指导：

食品就是能为人类的新陈代谢提供营养素的所有食用或饮用物质，所包含的范围极其广泛，为了生产和管理的需要，在食品工业上将其按照不同的标准分了很多类别，而保健食品就是其中的一个类别。在这里我们要理解保健食品的“调节机体功能”与药物的“治疗作用”的不同，也就是说保健食品不管功能如何强大，它依然是食品。

保健食品（功能性食品）不以治疗为目的，但不等同于没有治疗的功能，所以才在法律上赋予一些食品“保健”或“功能性”的标签，所以保健食品可以使用具有特定功能成分的食品原料，或者用普通的食品原料添加一些具有特殊生理功能的物质，以保证其“调节机体功能”。

以某牛饮料为例，在水中加入一些白砂糖、牛磺酸、肌醇、烟酰胺（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、维生素B6和咖啡因等。牛磺酸、肌醇、***等具有抗疲劳作用，能使人迅速恢复体力, 是专门供体力消耗后的人群饮用的，如果在体力没有消耗的情况下饮用, 饮料中的钠会增加机体负担, 导致心脏负荷加大, 血压升高，儿童和高血压、心脏病患者都不宜饮用。

严格来讲保健食品并不是一个科学层面上的问题，本质上是一个法律层面的问题，比如在食品中添加维生素C来强化其保健功能，经过一定的程序可以成为保健食品，如某泡腾片一片含维生素C 200mg，而灯笼辣中检测出维生素C含量达到102.65mg/100g，也就是说200g灯笼辣相当于某泡腾片一片，含量相当高，但我们并不能称之为保健辣椒。

1.保健食品是配方和工艺经过国家审批，拥有生产许可生产的具有保健功能的食品，外包装上都有保健食品标识（俗称小蓝帽），市面上常见的是一些维生素类保健食品（如红牛等）；

2.食品的范围比较广了，供人食用或饮用的成品或原料，但是不包括以治疗为目的的物品，这个市场上常见的就是一些预包装食品、食用农产品等。

事实上保健品和保健食品是有区别的。但是也有人把保健食品简称保健品。

1.保健食品就是能够食用的这种保健食品。比如软胶囊，钙片、口服液、维生素、蛋白粉等等。也有人简称保健品。

2.保健品的范围很广的。保健品分为两大类：食用和外用，食用的保健食品按剂型有口服液、钙片、胶囊等。外用的保健用品有喷剂、膏剂、贴剂、理疗仪，康复用的轮椅等保健用品。

所谓的“山珍海味”都是指的什么？

山珍海味泛指丰富佳肴。以前是指“山上鹧鸪獐，海里马蛟枪”。鹧鸪代指飞禽，獐是香獐，鹿科，又叫土麝，代指名贵野兽。马蛟枪是指海鲜马蛟鱼和枪鱼。这是初级的“山珍海味”。而今的“山珍海味”是升级版的了。那是:猴头，马脑，驴唇，驼峰，鹿角，虎鞭，鲍鱼，燕窝，鱼翅，蛇胆，熊掌，狼心，狗肺，王八蛋。

到此，以上就是小编对于健康食品的意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品的意思的2点解答对大家有用。