宁波食品筷子零售厂家电话,宁波食品筷子零售厂家电话号码

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁波食品筷子零售厂家电话的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宁波食品筷子零售厂家电话的解答，让我们一起看看吧。正宗臭干子是哪里？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁波食品筷子零售厂家电话的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宁波食品筷子零售厂家电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗臭干子是哪里？

正宗臭干子是哪里？

你好，我是农家大嘴锅，很高兴能回答你的问题。

正宗的臭干子是长沙臭豆腐，臭豆腐长沙本地人又称臭干子，长沙传统特色名吃，色泽墨黑、外焦里嫩、焦脆不糊、细嫩不腻、闻之臭气扑鼻、食之浓香留唇。下面介绍下做法步骤：

1.豆腐坯制作：黄豆提前浸泡一晚，清洗干净换清水，用石磨磨成稀浆，加温水拌匀，装入布袋挤出豆浆，撇净浮沫，入锅大火烧开，倒入水缸内，加入石膏水搅拌均匀，等待30秒即成豆腐脑，准备木盒纱布，纱布垫内舀入豆腐脑铺上纱布盖上盒盖，压上石头等重物压干水分，切成匀等块状即可（图一）

2.卤水制作：豆鼓加水烧开（1:6），过滤出汁水，放凉加入碱（1:0.1），密封浸泡半月每日搅拌一次即成，豆腐坯放入卤水中浸泡二小时左右即成。

3.炸制：起锅倒油（大豆油、植物油匀可），油温五成热加入臭豆腐，小火炸至起泡浮在油面即可捞出。

4.汤汁制作及配料：锅中加入清水，桂片、香叶、八角、小茴香、山奈、草果放入卤料袋放入锅中，加入食盐、老抽、生抽、鸡精、十三香，大火煮沸，小火慢熬。配料：辣椒油、葱花、香菜末、榨菜丝、萝卜干丁。炸好臭豆腐筷子扎个洞，淋上辣椒油及汤汁，表面洒上榨菜、萝卜干、香菜、葱花即可。

以上就为长沙臭豆腐的制作方法流程，另外提醒一句：火宫殿的臭豆腐是名气最大的，但最好恰的还是南门口的五娭毑臭豆腐，觉得说的不错的或者有疑问的朋友可以下方评论，麻烦点个赞哦，谢谢了！

臭豆腐原是湖南长沙的一道小吃，

正宗的长沙臭豆腐已经成为非遗美食，

有很多节目中都有关于长沙臭豆腐的介绍，

长沙的火宫殿臭豆腐，有几十年的历史，长沙臭豆腐的独特臭味来源，靠的是一缸老卤，关键的老卤是选用质量上乘的冬笋、香菇等植物为原料，加入煮沸的黑豆豉卤水中，加入盐、碱、白酒等自然发酵十五天左右，发酵过的老卤颜色更深，臭豆腐的灵魂就此形成。

老卤发酵成功后，便是把豆腐放入其中，浸泡4-5个小时，此为浸豆腐，泡好后的臭豆腐便有了黑色的外表，冲洗干净晾干备用。现在很多不法商家为了省时省工，加入一些有害物质使臭豆腐看起来像正宗的黑色，因此，我们看到外面卖的很多颜色一样的臭豆腐并不见的就是正宗的臭豆腐。

题主你好，很高兴能回答你的问题，我专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良，提主提出的问题是“正宗的臭干子是哪里？”我来回答你的问题！

臭干子，一听这个名字我都能流出口水来，一般来说全国闻名的都是指湖南的吧，长消的臭豆腐也叫臭干子，大街小巷都有卖的，最近几年这种小吃车火遍全国各地，不过我今天回答的并不是这里的，而是我的老家安徽宣城的水阳臭干子。

水阳位于安徽省宣城市宣州区北部，地处皖苏两省交界。水阳有“水阳三宝”之一的“水阳干子”。在水阳论坛上有一位网友发帖说:“在芜湖菜市场只要是卖干子的商贩，都说自已卖的是水阳干子。”可见水阳干子的出名。水阳臭干白干坯出来后，要放进大铁锅煮，然后放入特制的“臭水”缸浸泡2个小时，再用温水冲洗、净化后，推向市场供消费者享用。其实这“臭水”最有讲究，它是促使臭干能否发臭，且臭中溢香的关键。 “臭水”内含荷叶、冰片、黑芝麻、冬笋、石膏、精盐，甚而掺有鸡丝、鸡汤等配料。臭干天然清香，香臭宜人，吃来爽口。拿起臭干，可嗅到一股淡淡的清香臭味;进入口中，慢慢咀嚼，又可感到甜淡的香味，我觉得，安徽的水阳臭干子，才是最正宗的臭干子，仅代表个人意见哈。

我的回答到这里，题主满意吗？希望有所帮助，回答不易，我是马大善良，一个专注于美食领域的白酒行业从业者，欢迎关注！

正宗臭干子当然是在长江中下游地区，比如说江城芜湖的臭干子就太好吃了，在当地又叫臭豆腐干，这可不是臭豆腐哦！

每年的春、夏季是吃臭干子的最佳时间，当地人的吃法很多，直接切块，放些本地产的辣椒酱，加点香菜和香油一起拌一下，就可以开吃了。

另一种吃法就是加些油炸过的花生米，放些香菜段，凉拌成美味的臭干子，也是难得的下酒菜，吃起来真是太香了。

你那里有臭干子吗？这些吃法怎样，想尝一口吗？

正宗臭干子在长沙，但作为一个长沙人来说，很负责任的告诉你，长沙最正宗的臭干子并不是火宫殿的，长沙当地人基本上都不怎么去火宫殿吃臭干子的，长沙最正宗的臭干子存在于街边小巷子，类似于很多年前四娭毑的那种小摊贩。

真正的美食，往往隐匿于街边小巷。

到此，以上就是小编对于宁波食品筷子零售厂家电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波食品筷子零售厂家电话的1点解答对大家有用。