泉州绿色食品,泉州绿色食品出口

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州绿色食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泉州绿色食品的解答，让我们一起看看吧。泉州有什么特色主食？泉州有什么特色主食？特...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州绿色食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泉州绿色食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州有什么特色主食？

泉州有什么特色主食？

特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。

1.面线糊(mǐ-suā-gôo)起源于福建闽南，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

2.壶仔饭是用壶仔制作成的饭，和马加羹是泉州晋江的一个沿海小镇最负盛名的两种小吃。壶仔，即陶罐，与沙县炖罐相比大小相差无几。

3.湖头米粉是湖头的传统特产。湖头是个山清水秀的小盆地，群山环抱，溪流纵横，气候宜人，具有米粉制作得天独厚的地理条件。据历史记载，明嘉靖二十九年（1550年）前后，由虎岫乡（今汤头村三乡角落）杨双鲤开始制作，至今已有450多年的历史。现依山傍水的福寿、汤头、前山、溪美等村的大部分农民世代以制作米粉为生。

说起泉州的特色主食，还真不少。简单说几个吧

安溪湖头米粉的原料是大米，但制作所用的水是五阆山下天然矿泉水，所以出品的米粉质量上乘，晶莹剔透，可炒、可煮，非常柔韧，好吃。

因为得天独厚的地理位置，蓬华的黑芥菜口感极好，向来是泉州人最喜欢的蔬菜之一。如果是遇到霜冻，这里的芥菜反而更加好吃。因而这里的人们对于芥菜的做法除了炒、晒干，还能将其做成芥菜饭。一碗芥菜饭的好坏，是由芥菜的口感所决定的。蓬华的芥菜如此美味，所出的芥菜饭更是美味至极。

显而易见，白萝卜饭的主料是白萝卜和米饭。但智慧的泉州人非常善于运用食物的味道来搭配，一般会加入带肥肉的猪肉、香菇、海蛎干、虾干等来丰富这份主食的味道。泉州的白萝卜饭看起来平淡无奇，却美味十足。还上过《舌尖上的中国》呢。

福建的美食有很多种，根据地域划分为厦门、泉州、漳州、福州、莆田、龙岩、南平、三明、宁德等地区的特色美食，每个地区都有各自的风味，其中厦门、漳州、泉州三地同属于闽南，所以推荐的美食、小吃大多也比较接近。而福建三明的沙县小吃，有着好几百个品种，其中最经典的则是拌面和扁肉，沙县小吃几乎遍布了全国各大中小型城市。

说到泉州的主食，那么面线糊、咸饭、干拌面、肉燕等最有特色。其中泉州咸饭就被大为传颂。

烧肉粽其实在很多地区都有，但福建泉州的烧肉粽也有着当地的风味，在泉州随处可以看到肉粽店。据说泉州的烧肉粽距今已有1000多年的历史，相传引到陆游曾将粽子的做法带至福州，后来又由人带入泉州，并加以当地的特色进行改良，而演变成了现在的泉州烧肉粽。泉州肉粽的个头大且馅料丰富，肉粽的馅料主要有干贝、虾仁、鱿鱼、海蛎干、香菇，还会加入卤蛋或是咸蛋，这也是比较闽南口味的小海鲜味，在其他城市是吃不到的。

另外还有泉州风味的干拌面，干拌面其实在很多城市都有，比如漳州的就很有名气。泉州干拌面用的是粗粗的碱面面条，然后加入甜辣酱、花生酱等酱料进行搅拌。这个制作手法，和漳州的干拌面也是有些区别的。

面线糊是泉州的特色小吃，在厦门也很欢迎。面线糊用的是手工精心制作的面线，用清爽美味的高汤烫煮，然后加入淀粉特制的汤头进行勾芡。面线糊的汤头很关键，会选用虾、蚝、蛏子等海鲜类熬煮成高汤。一碗鲜美的面线糊出炉后，还可以根据个人口味加入配菜，比如猪血、大肠等。而面线糊的最佳搭配则是油条。面线糊的口感清爽，鲜而不腻，而且面线煮得软烂，直接当汤喝下去也很舒服。

在泉州当地，还有很多牛肉店，最寻常的搭配就是一碗牛肉羹配上咸饭。咸饭是泉州很有知名度的一道，是当地百姓最常见的家常美味。曾有登陆过央视《舌尖上的中国》。咸饭根据食材的不同，有着多个不同口味的品种，萝卜咸饭、芥菜咸饭最为常见。

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到此，以上就是小编对于泉州绿色食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州绿色食品的1点解答对大家有用。