白城小食品批发,白城小食品批发市场在哪

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白城小食品批发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白城小食品批发的解答，让我们一起看看吧。听说大酱在白城乃至东北人家的餐桌上是必...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白城小食品批发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白城小食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说大酱在白城乃至东北人家的餐桌上是必不可少的的，是真的吗？

听说大酱在白城乃至东北人家的餐桌上是必不可少的的，是真的吗？

不仅是白城，我们东北的餐桌确实离不开家作大酱。我国口味有“南甜北咸，东辣西酸”一说，是说北方人口味喜咸，所以咸菜，大酱是餐桌必备。大葱抹大酱，越吃越胖。用大豆烀熟，发酵，在酱缸里充分搅动，做出的大酱别有风味，炒菜用大酱炸锅，菜味独到。一方水土养一方人，一方口味养一方人！

关于这个大酱的事还是听我说说吧！

大酱在我们老家那，从很远的过去，(要问那个远有多远，你想多远就有多远的)，到现在的今天，都是餐桌上必不可少的！

我们老家的这个大酱，都是农民自己做的，在农村不叫做酱，叫下酱！

做大酱的原料，都是农民自己种的东北非转基因的优质大豆，也就在每年春天的这个时候，开始做大酱的工作了。

虽然是优质的东北大豆，也还要精选的，也就是要把黄豆中的不纯的豆粒全都挑选出来，留下籽粒饱满的豆粒，然后把黄豆炒熟炒香，用水泡开后煮熟，再粉碎后做成块状自然发酵，一个月之后开始下酱，把酱块子放进室外的大缸里，加水捣碎，再放进一定数量的大粒盐即可，然后用酱爬子每天要打酱，这样天气越来越热，大酱也就经过每天的打爬和日晒后，大酱就做好了，做好的大酱的酱香味实足，足够一家人每年的食用的，这一缸大酱也就会一直吃到明年的这个时候新的大酱做好的时候！

到了秋天的时候，农村又开始腌咸菜了，把黄瓜，芹菜，胡萝卜，辣椒都切成条状，把水份压净，都装在一个大布袋里，往酱缸里一仍，半个月后，这个酱缸咸菜也就腌好了，这个咸菜也与这一缸大酱一样，也会吃一年的，这样农村的饭桌上，大酱与咸菜那是必不可少的，那大酱香，而大酱缸里腌的咸菜也是更好吃的，就是现在，虽然农村一年四季都有新鲜的各种蔬菜，但是，饭桌上的那碗大酱，还依然会在饭桌上的！

而且，过去农村人都是很愿意吃蘸酱菜吃的，大白菜，大萝卜，小***，小萝卜菜，生菜，香菜，大葱，大蒜，还有所有田野里长的很多可以吃的野菜，什么都能蘸酱吃，什么都可以蘸酱吃的，烀土豆，烀茄子，烀地瓜，也都是要大酱就着吃拌着吃更香更好吃的！

回到农村亲戚家里，他们饭桌上的大酱也是顿顿都有的，即使没有别的蘸酱菜，那大葱常年都有的，大葱蘸大酱那也是绝配的！

虽然我已经进城很多年了，但是餐桌上的大酱从来就没断过，我每顿饭都要吃大酱的，蘸酱菜在我们家的饭桌上从来就没断过的！

虽然可以用大酱做肉酱，做鸡蛋酱，但是我还是愿意吃那原汁原味的东北大豆酱的！

是真的，东北大酱，是老白城人绝少不了的餐桌佐料。大酱之于白城人的重要性，怎么说呢，和肉一样重要！

姥姥做的酱茄子，每一回都嫌做的咸；妈妈买的蘸酱菜，每一回都觉得不够吃；还有爸爸做的鸡蛋酱，拌上油汪汪的土豆泥...作为白城人，你敢说你没吃过大酱？

大酱在白城、乃至在吉林，就像辣椒在四川一样，是须臾不可缺少的东西。每个白城人对酸菜和大酱，都会一种独特的做法，都有一种独特的味道和情感。

就如童谣唱的那样“烀黄豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，调菜汤，捞上一匙油汪汪。”以前吃大酱，多少有点贮存黄豆的想法以及生活并不太好的象征。现在日子好了，吃遍山珍海味后，就稀罕蘸酱菜那股味，大酱在吉林人心中地位很高，白城人更是春夏秋冬都少不了它，每顿少了大酱，就好像缺点啥。

不是！在过去经济条件没有那么好的时候，东北人家的餐桌上大酱出现的频率比较高，但是随着现在生活水平的不断提高，物质生活水平质量的不断加深，在我们东北虽然也偶尔会吃一点大酱，但真的不是家家餐桌上必不可少的，我们也是跟别的地区的人们一样要正常吃饭吃菜的。所以对于你的这种说法我并不赞同！东北的寒冷相信就算是没到过东北来的人也是听所过的，在过去那种经济不发达，往来交通物流不便利的年代，是不能够在冬天的时候经常吃到新鲜蔬菜的。我们这边老一辈东北人喜欢在秋天的时候存一些大***之类的冬菜也正是这个原因。而且东北土地肥沃不仅种植出来的大米颗粒饱满有米味儿，种出来的黄豆也是特别好，所以就有了以黄豆为原料的这种大酱。冬天的时候就着以前晒得干菜一起吃，等差不多吃完时这个冬天也快熬过去了。而现在各家各户都可以吃到新鲜的蔬菜，所以大酱就不再是冬天时候饭桌上的常客了，想起那个味道时才会吃上一两次。以上内容为悟空问答吉林新鲜事原创，未经授权不得转载违者必究。

到此，以上就是小编对于白城小食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于白城小食品批发的1点解答对大家有用。