食品添加剂与健康 论文,食品添加剂与健康论文3000字

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂与健康 论文的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品添加剂与健康 论文的解答，让我们一起看看吧。婴儿奶粉又出幺蛾子，“...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂与健康 论文的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品添加剂与健康 论文的解答，让我们一起看看吧。

1. 婴儿奶粉又出幺蛾子，“卡拉胶致癌”到底真的假的？爸妈们该咋办啊？求解答？

婴儿奶粉又出幺蛾子，“卡拉胶致癌”到底真的***的？爸妈们该咋办啊？求解答？

其实呢卡拉胶是一种从海藻中提取的常见食品添加剂，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类、海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸纸的钙、钾、钠、铵盐。由于卡拉胶属于膳食纤维，正常的成人在适量摄入的情况下，能够在一定程度上有助于胃肠道蠕动，促进排便。如果对人体造成危害，通常见于过量摄入卡拉胶的情况。比如摄入的食品中被添加大量的卡拉胶，此时相当于摄入大量膳食纤维，对于消化功能较弱的人群，可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。“卡拉胶致癌”这种说法是错误的.

卡拉胶是一种添加剂，所以我通常不会给宝宝选择国产奶粉都是选择的国外奶粉，这是因为国外对婴儿奶粉的监管比较严格一些，奶粉中不允许蔗糖和香精等任何添加剂的添加，而在国内这些是没有限制的。我在國際妈咪上给宝宝直邮的德国爱他美，奶粉细腻，味道清淡接近母乳，吸收消化也很好，从未上火过，孩子一直在喝，现在四岁了也还在喝爱他美儿童配方奶粉。国外奶粉品牌配方大多很清淡，我身边喝国外奶粉的都是在国际妈咪上直邮的，他家是专做海外奶粉直邮的，基本都是7、8来天左右就到了，如果着急自贸仓也能发货大概3天左右到，奶粉品质都是一样的一点也不耽误事。

您先别着急，能问到这个问题，说明您已经关注到了卡拉胶，还有更多的父母没有意识到它的存在。

其实，卡拉胶是一种食品添加剂，现在已经被大量应用于食品之中，包括软糖、果冻、冰淇淋、火腿等日常高频食用的食物都难以幸免，但关于它的危害，业界和学界却一直争论不休。可以肯定的是现在没有一个监管机构明确宣布过卡拉胶是安全的，欧盟仍然不建议在婴儿奶粉和出于特殊医疗目的的婴儿食品中使用卡拉胶。美国国家有机安全委员会（NOSB）作为该领域的“权威”，也坚决表态需要将卡拉胶从有机清单中删除。

（图片来源于食品商务网）

欧洲委员会食品科学委员会审查了卡拉胶的安全性数据后认定食品级卡拉胶不安全，除非将“降解”的卡拉胶含量保持在5%以下，可惜后来实验室测试的样品没有一个能符合这个含量要求的，但该测试结果很快就被删除。

其实，卡拉胶一直还有另外一个医学用途，几十年来，一直被科学家们用来做动物实验，使用卡拉胶让实验室的动物产生胃肠道炎症，来测试新型抗炎药物的有效性，侧面也能反映出卡拉胶成分的危害与否。

卡拉胶背后一直存在民间机构、食品饮料生产商、卡拉胶游说团体之间的博弈，美国一些有机食品商选择在包装上明确标示“不含卡拉胶”，以此来减轻消费者的顾虑。国内的食品如果含有卡拉胶一般都会在成分表那写出，但对于含量的多少均闭口不谈。

总结来说，社会各方出于综合考虑，对卡拉胶的危害性以及是否致癌并没有一个标准答案。在这么模棱两可的情况下，我们作为消费者，也不能做小白鼠，能避免尽量避免，注意看成分表，尽可能选用不含卡拉胶的安全食品，让自己和家人都安心。

卡拉胶，是一种食品添加剂，被广泛应用于果冻，糖果，巧克力、面粉以及牛奶等奶制品，主要用于对食品增稠的作用。

卡拉胶，是一种膳食纤维。最早源于爱尔兰人用来制作“奶冻”，后来被美国人发扬光大应用到食品添加剂当中。但是卡拉胶，不能被人体吸收利用，也就没有任何营养。因此，欧盟国家禁止应用到4个月以下的婴幼儿食品当中。

卡拉胶在高温条件下，或者在酸性条件下产生毒性，也就是降解卡拉胶是有致癌的风险。

但是卡拉胶在人体食道和胃肠道当中难以被降解，因此食品经调和之后如果每升含卡拉胶含量在1克以下是安全的。

我国婴幼儿奶粉当中，每一升调和奶粉的卡拉胶含量都在0.3克左右。这个剂量是相对安全的，不过我们也应该向欧盟的标准靠拢才比较科学。毕竟，孩子的事都是大事。

家长选择婴幼儿奶粉时该如何办呢？

首先，还是建议大家坚持母乳喂养。母乳，永远是宝宝最好的口粮。既有营养又非常安全，而且还能增强宝宝的免疫力。

其次，就是在家长在选择婴幼儿奶粉的时候，请多看一下奶粉的配方和食品添加剂含量。食品添加剂越少，当然肯定更安全一些。

奶粉冲调过程中，不要使用高温冲调。一般75℃的水温能减少营养素的丢失，也避免奶粉当中的卡拉胶被降解。

祝各位宝妈：新年愉快！

您好，刚好我是做食品相关科研的，在这方面我也想说两句。

首先，咱们先看卡拉胶是怎么来的。它是从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，最早可以追溯到600多年前的爱尔兰，现在市面上的很多食品，如果冻、冰淇淋、火腿、软糖等，为了追求更好的口感，普遍都是将其作为稳定剂、增稠剂和乳化剂添加到食品之中。虽然听起来卡拉胶的源头比较天然无公害，但其实不然。

现在，没有一个监管机构明确宣布卡拉胶是绝对安全的。曾有独立科学家提出需要将降解卡拉胶在食品级卡拉胶中的含量降到5%以下，以保证其安全性，但目前几乎没有生产商可以做到这一点。

全球对于卡拉胶的质疑声和反对声也是层出不穷，大概有3800多篇科研论文显示卡拉胶会引起炎症及致癌风险。美国国家有机安全委员会（NOSB）曾明确表示需要禁止卡拉胶用于有机食品中。来自芝加哥大学医学院、索邦大学等十余所大学的科学家、医生曾公开呼吁，希望禁止卡拉胶添加在食物中。英国利物浦大学病理学系博士甚至直言道，需要严格警惕卡拉胶做为食品添加剂在饮食中的使用。

但在欧盟，卡拉胶仍被使用，美国农业部不顾社会反对，坚持将卡拉胶保留在有机清单中，大型食品饮料生产商仍然在全世界范围内销售含有卡拉胶的食品。

到此，以上就是小编对于食品添加剂与健康 论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂与健康 论文的1点解答对大家有用。