健康自制食品质量与安全,健康自制食品质量与安全心得体会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康自制食品质量与安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康自制食品质量与安全的解答，让我们一起看看吧。孩子的食品安全该如何保...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康自制食品质量与安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康自制食品质量与安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 孩子的食品安全该如何保证？
2. 哪个国家的食品安全做的最好？为什么？
3. 黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？

孩子的食品安全该如何保证？

谢邀！据新闻报爆料，近期发生多起学生餐桌出现事故，另人震惊，发人深思。

如何才能保障学生食品安全呢？

我想，首先责任在校方。学校在招标餐饮企业，不是不负责任，就利益有关，或者是监管不力，要把学生餐桌食品安全，确定校长为第一责任人，问校长是问。其次，教育系统加强监管，问责教育主管部门。再次，是对餐饮企业企业处罚严厉，已经发现违规，终身不得从事餐饮行业。

目前，儿童食品安全方面不断出现的各种问题，让很多父母都不得不对儿童食品安全表示担忧。作为家有孩子特别是低龄孩子的父母，要做好孩子食品安全，可以从以下四个方面着手。

要想让孩子吃的好吃的健康，一些必要的儿童健康常识是必不可少的。

常识一：多喝白开水，少喝或不喝各类饮料。白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。非极特殊情况，千万不能用碳酸饮料、营养保健型饮料等，代替白开水作为孩子的日常主要饮用水。

常识二：少吃或不吃冷饮类食品。小孩子大都爱吃雪糕，喝冰镇饮料，这对儿童健康非常不利。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

常识三：避免让孩子饮用易拉罐饮料。易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的，饮料与铝合金直接接触过程中，铝离子溶于饮料中。如果铝摄入过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

常识四：避免让孩子长期饮用纯净水。蒸馏水、纯净水、太空水等在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除了，长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对正处于生长发育期的儿童影响非常大。

常识五：少食用人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素类食品，。商家为了卖相，往往会在儿童食品的颜色、口感、气味等方面下工夫，使用一些人工合成的糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等，这些物质不被人体吸收利用，容易引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响等。

目前不少小食品加工厂和“黑加工点”为使小食品达到香、酥、脆等特殊效果，常常用人工合成添加剂代替天然添加剂，或超量添加。超量使用人工合成添加剂可导致过敏、畸形、癌变或细胞突变。儿童尤其是婴 幼儿 的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对小食品中的添加剂产生过敏反应。平时挑选食品，特别是在为孩子挑选食品过程中，一定要注重观看产品的标牌、合格证、生产厂家等方面的信息，虽然包装好不代表食品好，但包装都很低劣的食品，内容肯定也不会好。

商家对食品的保质环境条件都有严格的要求，所标示的保质期也是在规定的严格保存条件下的保质日期。但日常生活中，我们对食品的保存上环境、温度、通风等方面不可能严格符合规定要求。因此，食品保质期限都没有所标示的那么长，为儿童挑选食品在关注质保期限的同时，一定要遵循少量多次的原则，千万不要怕麻烦，一次买很多，这样不利于孩子健康。

食品添加剂是指为改善食品品质、防腐等需要而加入食品中的化学合成或天然物质，只要食品添加剂的使用符合国家有关规定，它对人体便是无害的。但是多数食品添加剂是会在体内残留一段时间的，特别是儿童循环系统、肾功能等发育不健全，更容易导致化学合成物残留。因此，一定要避免孩子长期食用一种或固定的几种食品，引导长期摄入某种化学物质，排泄不及导致体内化学物质超标引起孩子慢性中毒。

为保障学校师生健康,增强食品安全意识,普及食品安全科学知识,开展了食品安全宣传教育活动。

一、学校要求各班开展食品安全主题班会,对学生进行宣传教育;

二、开展食品安全知识手抄报比赛,宣传有关食品安全法律法规和食品安全科普知识;

三、发放《食品安全告家长书》,家校联合,为学生食品安全保驾护航;

四、对学校食堂食品进行了认真的自查,及时排除安全隐患,积极落实整改措施。

• 学校要落实食品安全主体责任

  学校是校园餐饮食品安全的实现者、体现者、保护者，也是食品安全的高风险区域，从这个角度上说，学校就应该承担食品安全的主体责任。学校的主要领导在思想和法律意识上就不能缺位，不能存在“吃不坏就没事”的侥幸思想。从学校食堂硬件设施设备到食堂食品安全管理制度，从食堂从业人员培训教育到每一种食品的加工制售流程，都始终把握好主体责任这根线。

• 食药监管部门始终坚持“严”字当头

  总的来说，食品安全怎么重视都不为过！校园食品安全更是怎么严都不为过！不论是公立还是私立学校、幼儿园，食药监管部门都应该“一刻也不放松”的加强监管，加强监管不是说在嘴上，而应该是***取不打招呼、明察暗访、互查督查等多种措施，真真正正的发现问题、解决问题。探索建立一些行之有效的措施，比如视频监控“透明厨房”、电子台账……严管还要严惩，不论是行政处罚还是禁业限制，总之要让违法者切切实实感受到“违法的痛点”！

• 家长要成为食品安全的参与者和监督者

  食品安全关系我们每一个人，实现食品安全不是单打独斗，更需要社会公众群策群力，每一个人的参与。一方面，家长平时要给孩子灌输食品安全卫生与自我保护相关知识与观念；另一方面，学校有责任与家长建立沟通机制，家长也有权利了解食堂运行情况，发挥社会监督的作用。

检测分析商场[_a***_]上的所有食品 有害成份超标 坚决取缔！并罚巨款百万。如果一家食品企业，生产了不止一个不合格产品，那就加倍罚！一个100万，第二个200万，第三个300万……对于主观恶性严重的，一次性罚1000万起步！视其危害程度而定。

哪个国家的食品安全做的最好？为什么？

中国也要向这些重视食品安全的国家学习，严禁乱用激素，生长素，化学制剂和农药化肥，严格监管，严励打击，食品安全了国民身体健康了，医院里的病人少了，国家的医疗负担也就减轻了

哎～这事还得属日本……只说两点足以看出他们对食品全安的重视。

1他们为了让农民不使用农药，肥料追求纯天然绿色食品，每年***耗巨资补贴农民，去超市购物消费者能看到明确的出产地，以及商品介绍。

2进口商品把关之严，不符合他们安全标准一律返回。

关于这个话题不用讨论，可以很明确的回答你：全世界食品最安全的国家非中国莫属！不光是食品安全问题，包括饮料、蔬果、药品等等，如果中国称第二，没有哪个国家敢称第一！

黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？

谢谢您的邀请！这类***还是要相信有关部门。

瞎猜测于事无补，而且很可能添乱。

中毒是个化学与生物学有关的问题，这里面门道多多。有时连当地有关部门的权威机构都搞不清楚。所以还是相信真的***不了，***的真不了。不是不报，时候未到。天网恢恢疏而不漏这些民谚吧！

黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？

10月5日，黑龙江省鸡西市发生了一起家庭聚餐中毒***，截止到12日，死亡人数已经上升到8人，仅有一人仍在救治中。

这起食物中毒***一经报道就在全国范围内引起了轰动，一是震惊于死亡人数之多和死亡率之高，二是酸汤子是东北特色美食，这是否意味着各地的特色美食都有引起人中毒的风险？

酸汤子是什么？为何会引发中毒？

我们先来看看这道引起8人中毒死亡的酸汤子到底是怎么制作的。酸汤子是东北地区的特色美食，是将玉米碎冷水浸泡数日，令其自然发酵，当散发出酸味时磨成糊状，再去除水分，揉成团置于阴凉处或者放在室外冷冻。食用的时候先解冻面团，再把面团用手指挤压入汤套中制成长条状，煮熟后即可食用。

酸汤子的制作过程最重要的就是要自然发酵，使其散发出酸味，我国很多地区都有类似的特色食物，比如北方的臭碴子、格格豆，南坊的吊浆粑、河粉等。

而这起食物中毒***，经过调查主要原因是由椰毒***单胞菌污染产生米酵菌酸引起的。1934年荷兰学者报道从瓜哇引起中毒的椰酵饼中分离出一种革兰氏阴性杆菌，并从此菌培养物中分离出两种毒素米酵菌酸和毒黄素。

这是一种土壤细菌，在粮食上也存在。它是专性需氧菌，并不能引起发酵。但在“发酵”后的酵米面上利用其他微生物“发酵”所形成的有机酸、糖醇类、氨基酸等作为养料，利用带湿存放的酵米面中的水分，在室温与通气较好的条件下，此菌便生长繁殖起来。

据了解，这一家人食用的酸汤子在食用前，因冰箱放不下，就放在阴凉潮湿的地方，几天后在聚餐时拿出来制作食用，猜想就是这个举动导致了米酵菌酸的产生。且这种物质耐高温，即使100℃高温也不能将其毒性破坏，一旦进食，就可能对人体心、肝、肾等器官产生损害，严重致其死亡，死亡率高达40%~100%。

如何预防米酵菌酸中毒？

为了预防食物中毒，尽量不要食用自制的酵米面食品，即使制作也要现做现吃，不宜长期保存，不宜保存在潮湿环境中，坚决不吃发霉、腐烂、变质的食物。一旦出现胃部不适、恶心呕吐等中毒症状，第一时间求医救治，尽快洗胃，因为米酵菌酸中毒目前还没有特效药物可以治疗，所以及时洗胃、防止毒素蔓延是最有效的救治方法。

我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在食物中毒相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

到此，以上就是小编对于健康自制食品质量与安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康自制食品质量与安全的3点解答对大家有用。