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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养与人类健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品营养与人类健康的解答，让我们一起看看吧。破壁机做的食物真的适合人体吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养与人类健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品营养与人类健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 破壁机做的食物真的适合人体吗？
2. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
3. 宝宝只要吃得好营养就好吗？

破壁机做的食物真的适合人体吗？

每次看到电视上关于破壁机的广告，都会动心，总是觉得自己吃了这么多年，原来营养大部分没有吸收，就缺一台破壁机。那么，真相是这个样子的吗？

首先，跟大家科普一下，破壁机这里所说的破壁，是说打破植物细胞壁，把植物性食材细胞壁都打碎，有助于营养物质的吸收。那么，我们人体真的不如破壁机有效吗？

其实，我们人体自身就有两套破壁系统——牙齿和胃肠道。 牙齿的咀嚼和挤压作用对于细胞破壁非常有效，尤其是对于那些蔬菜和水果。举个例子，当你吃某种水果时，当水果的大部分果汁被牙齿咀嚼出来的时候，这个时候对于这个水果的破壁作用就基本都完成了。其实，有效的破壁更加提倡的是细嚼慢咽可能效果更好。

其实，消化道的破壁功能更是十分强大，胃内的强酸环境，可以让大部分食物细胞壁破坏，营养物质在肠道进行吸收。可以说，胃肠道的破壁作用不在牙齿之下。

总之，只要是你的牙齿和胃肠道功能正常，说实话对于绝大部分食物都能实现破壁，而且在大多数人营养过剩的今天，与其考虑如何多吸收一点营养，还不如多考虑一下如何锻炼去消耗掉多余的能量摄入，避免肥胖更加合理一些。

我认为不是什么东西放在破壁机里都是好的，大自然给予人类这么多的美食，上天又给人类铁齿铜牙，消化系统，就是让人类享受美食的，你把这么多东西放在破璧机内搅伴，吃了一肚子糊糊，枉费了上天给你的味蕾，牙齿及胃与肠子，人类需要的享用美味的乐趣都沒了，还有啥意思，还是尊重规律，顺其自然，细嚼慢咽，充分享受甜酸苦辣的美味吧！

完全正确！特别是适合老年人。。。破壁机不仅可以用来制做豆浆、而且还可以制作各种米糊。我每天早上五点钟起来就是做米糊：两大勺黑芝麻核桃粉➕两大勺白木耳（熟的在冰箱里冷藏的）➕一小碗熟的水煮黄豆➕两大勺冷饭（加了冷饭能起糊）➕半勺糖➕适量的开水。一起打成香喷喷的米糊～老两口一人一大碗边喝边吃我做的蛋糕。。。这就是我们的早餐啦！！😄😄👌

破壁机做的食物是否适合人体。 食物是否适合人体，这个需要科学研究，各种成分、各种数据来支撑，

但是，破壁机做的食物适合老人小孩等牙口不好的人群倒是真的。

比如小孩子吃鱼，吃鱼的时候我们会小心翼翼检查每一块鱼肉，是否有刺，小朋友吃了会不会卡住喉咙，用破壁机完全不需要担心这样的问题了，直接将鱼刺打碎，再也不怕卡住喉咙。

老人牙口不好，做食物的时候，非要弄得烂烂软软的，可能年轻人又不是很喜欢，这个时候用破壁机打碎食物，老人吃得香香的。

我们年轻人喜欢喝豆浆，以前使用豆浆机，每次打完都要过滤很多渣，倒掉可惜了，又增加垃圾桶数量，不倒喝起来口感又不好。用破壁机打出的豆浆，没有任何残渣，喝起来感觉打得细细的，口感也不错。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们[_a***_]要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

宝宝只要吃得好营养就好吗？

总会听到很多妈妈说：“贵的、营养的东西没少吃，但孩子吃得好营养就真的好吗？

中医有一个专业名词叫“正气”，“正气存内，邪不可干”，正气是身体抗病御邪自我修复的能力。正气与脾胃功能相关，脾胃好水谷精微才能有效地吸收，吸收进去的营养才是有价值的营养。所以，吃的贵、吃的多不一定是真正的获取，只有脾胃好了，一切营养才能滋补到位！

那到底脾胃是如何发挥作用的呢？脾胃对于儿童来说有什么重要性呢？家长又该如何养护孩子的脾胃呢？

随着生活水平不断提高，“不愁吃得饱，更想吃得好”已成为农村人的普遍心声。我也是一个爸爸，身边很多家长也认为只要孩子吃好的，孩子的营养就会好，身体才会好。所以我们经常会听到有人说：“你现在是长身体的时候，要多吃些好的”，“你现在身体不好，要多吃些好的”等等， 好像只要吃好了就有“营养”了！

我是一个山里人，我们农村吃的全是纯天然纯绿色食品，但是我们的吃的油还是我们自己家养猪的猪油，会吃进很多油脂，即便是瘦肉，也会含有大量的脂肪，过量的食用猪油会造成肥胖的危险，肥胖会诱发心脑血管疾病等其他疾病！其实这样的例子很多很多，所以说吃的好并不非营养就好了！

到此，以上就是小编对于食品营养与人类健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养与人类健康的3点解答对大家有用。