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有机食品和绿色食品有什么区别?
您好,我是从业十二年的餐饮人,有机食品和绿色食品到底有哪些区别呢?
最重要的一个区别就是有机食品的标准和要求要比绿色食品高,有机食品从产地到加工上市,都有非常严格的标准要求。有机食品在其生产加工的过程中禁止使用激素、农药、化肥、化学防腐剂等化学合成物。第二,有机食品的生产和加工管理要求要比绿色食品严格。有机食品是有机的耕作(饲养)和加工方式生产和加工的,产品符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家有关部门认可的认证机构认证的农副产品及其加工品。而绿色食品是指按照绿色食品标准要求生产的,限制使用化学农药、激素等化学合成合成物生产加工,而且经农业部绿色食品认证中心认证的,允许使用绿色食品标志的安全、优质食品。
1、绿色食品来源于绿色农业,是指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品又可分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品:是指生产过程中允许***使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检验、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品:是指生产过程中不使用任何有害合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检验、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。
有机食品是外来词(是英文Organic Food的直译名),根据国际有机农业联盟的定义,有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产、加工出来的,经过授权的有机食品颁证部门发给证书,供人们食用的一切食品。有机农业是指在农业生产过程中,遵循自然规律和生态学原理,按照国际有机农业技术规范的要求,在生产中不使用化学合成物质,不***用基因工程获得生物及其产物,利用可持续发展的农业技术,协调好农业生产和环境保护的关系,维持可持续发展的农业生产体系的农业,根据国际有机农业生产要求和规定标准生产的、通过有机食品认证机构认证的一切农产品均为有机食品。
2、综上所述,二者的区别简单来说就在于:
a.这两种食品的生产标准是不一样的,有机食品通常都是天然、无污染的,它在生产的过程中被禁止使用农药、化肥、激素,也不能使用基因工程技术。而有的绿色食品是可以分为A级和AA级两个标准,其中AA级和有机食品一样是禁止使用农药、肥料等物的,而A级的则可以在一定量内使用规定的化学合成生产资料。
b.除此之外,因为它们的生产要求是不同的,所以这就意味着它们的生产成本都不一样。通常情况下,有机食品的价格都会比绿色食品的价格要高一点。
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①级别不同,有机食品没有级别的分别,且需要一定时间的转换期。无公害食品也是不分级别的,是一种安全的人工合成的化学物质。而绿色食品有分级包括了A和AA两类。
②标准不同,有机食品有一套专业的有机产品的认证标准。无公害食品是指产地的环境以及生产的过程和最后的产品都是无公害的。绿色食品则是根据我国国情而制定的。
③认证机构不同,有机食品是的认证机构大概有10几家,国家环境保护总局有机食品发展中心是国内最具权威的。无公害食品的认证机构就多一点,遍布于各个省。绿色食品的认证机构是唯一的,追究绿色食品发展中心。
④标识不同,有机食品的标识是在国家工商局注册了的。而无公害的食品标识是因各个省份的不同而标识有所不同的。绿色食品的标识在全国是统一的,同时也是唯一的。
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