副食品批发零售成本计算表-副食批发部利润有多少

摘要： 本文目录一览：1、食堂成本核算方法和公式2、求成本核算明细表格格式...

本文目录一览：

• 1、食堂成本核算方法和公式
• 2、求成本核算明细表格格式

食堂成本核算方法和公式

1、采购成本计算公式：***购成本=订货成本+物资材料成本+存货成本+缺货成本。***购成本包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于存货***购成本的费用。

2、由于餐饮企业所经营酒水（包括外购酒水饮料及自制的酸梅汤、鲜榨汁等）的毛利率一般要大大高于厨房制作食品的毛利率，二者 之间有较大差异，因而应该分开核算，以利于成本的管理和控制。

3、成本核算，就是将相关成本加总并分配到相关成本核算对象上。中学食堂，只需要核算它的所有支出就是它的成本了，没必要象餐馆等根据订单结算成本。

4、食堂成本的核算方法主要是从食堂的领料单、原材料、等编制食堂成本日报表体现，具体可以从下面几个方面入手：第一点：每天及时收集各厨房的领料单、调拨单、内部招待单等有关凭证，认真进行审核。

求成本核算明细表格格式

1、打开工作表，制作以下形式的表格。字段包括：产品品号、元器名称、数量、单价等。输入产品品号、元器名称、数量等数据，不能漏，也不能多。

2、材料出库单的审核。材料出库单根据生产订单按物料清单（BOM）展开生成。成本会计审核材料出库是否完整、准确，这就要求成本会计对公司产品的构成熟悉。有的产品BOM建设不完善，要督促技术中心把BOM建全。

3、第一，选定Excel的一张工作表，命名为“生产成本明细帐一甲半成品”。

4、进货表货号，名称，规格，单价，数量，金额。销货表日期，货号，名称，单价，数量，金额，进货价其中的名称、进货价根据货号从进货表获取。