什么是健康机能食品,什么是健康机能食品类

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是健康机能食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么是健康机能食品的解答，让我们一起看看吧。保健品和食品有什么区别？保健品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是健康机能食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么是健康机能食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 保健品和食品有什么区别？

保健品和食品有什么区别？

一、保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-***《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:"保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。"所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。

保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为:膳食补充剂(Dietary Supplements)。

市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。

保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;

保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，目前带"健"字批号的药品;

保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;

保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、***器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就教给大家如何挑选正规合适的保健食品。

二、食品：《食品安全法》第一百五十条 对"食品"的定义如下: 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

事实上保健品和保健食品是有区别的。但是也有人把保健食品简称保健品。

1.保健食品就是能够食用的这种保健食品。比如软胶囊，钙片、口服液、维生素、蛋白粉等等。也有人简称保健品。

2.保健品的范围很广的。保健品分为两大类：食用和外用，食用的保健食品按剂型有口服液、钙片、胶囊等。外用的保健用品有喷剂、膏剂、贴剂、理疗仪，康复用的轮椅等保健用品。

1.保健食品是配方和工艺经过国家审批，拥有生产许可生产的具有保健功能的食品，外包装上都有保健食品标识（俗称小蓝帽），市面上常见的是一些维生素类保健食品（如红牛等）；

2.食品的范围比较广了，供人食用或饮用的成品或原料，但是不包括以治疗为目的的物品，这个市场上常见的就是一些预包装食品、食用农产品等。

这个问题问得非常好！食品、保健品、药品之间的区别，如果以富含维生素C的柠檬水果为例，那么，我们就可以用最简单，最形象地语言，把它们三者之间的区别讲清楚。

我们知道柠檬属于普通的水果，100克柠檬中，含维生素C约为20毫克左右，即柠檬中的维生素C纯度在0.02%。

如果以柠檬为原料做成保健食品，那么，至少要用1公斤柠檬，把其中所含的维生素C纯度，由0.02%提纯到50%以上。

如果以柠檬为原料做药品，那么，至少要用10公斤柠檬，把其中所含的维生素C纯度，由0.02%提纯到98%以上。

综上所述，食品、保健食品，从它们的纯度来说，是逐渐提纯的过程，因而它们之间的区别主要表现在以下4个方面。

食品的作用功能主要是营养价值，评价的主要指标是碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中的活性成分不是食品看中的指标。

而保健食品的作用功能是***改善机体功能作用，其中评价的主要指标是所含的具体活性成分，如维生素类，微量元素类以及其他起***改善机体功能作用的活性成分。

由于食品中的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质3大营养物质，活性成分含量非常的低，所以，食品的安全范围非常的宽。

例如大米、馒头、面条等主食，即使吃多了，吃撑了，也不会因为主食毒性而产生副作用，顶多是出现消化不良症状。

若再将现代保健食品细分，大致可划分为膳食补充剂（维生素、矿物质等）、体重管理和运动营养三大领域。膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群，潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群，占比虽小但增速较快。

香料，主要指具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料，香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的，除极少数特殊情形外，香料不能直接作为消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。

按照加工方式，奶酪可以分为：天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，按含水量可以细分为软奶酪、半软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪，而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成；按照成熟时间分类，奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪、凝乳奶酪，其中国内销量最大的马苏里拉是凝乳奶酪的一种。

调味酱种类丰富，口味差异大。调味酱是协调食品、菜肴风味，以满足用餐者需求的各种酱类调味品。相较于酱油、醋等，调味酱种类更为丰富。不同地区由于饮食习惯和风味偏好不同，主要使用的调味酱品类也有所差异。北方地区喜好面食，口味偏重，多用黄豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、甜面酱等进行烹饪；华南地区临近海，口味偏甜，广式风味较为流行，叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱、虾酱等深受喜爱；西南地区喜辣，贵州辣椒酱、豆豉酱闻名遐迩。此外，国际上的调味酱也逐渐走上餐桌，如欧美的复合调味酱、烧烤酱，东南亚的咖喱酱、泰式辣酱，日本的芥末酱等在餐饮和居民消费领域也占据了一席之地。

根据世界卫生组织定义，食品防腐剂是指通过抑制或消灭微生物的增长而防止食品***变质、延长食品保质期的一类食品添加剂。目前我国已批准了32种食品防腐剂的使用，应用范围较广的包括苯甲酸/苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、丙酸钙等。食品防腐剂主要分为化学防腐剂和天然防腐剂，防腐剂的具体分类情况见下表。

到此，以上就是小编对于什么是健康机能食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是健康机能食品的1点解答对大家有用。