食品安全健康管理制度,食品安全健康管理制度清单表

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全健康管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全健康管理制度的解答，让我们一起看看吧。食品安全责任制管理制度？保...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全健康管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全健康管理制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全责任制管理制度？
2. 保证食品安全的规章制度是什么？

食品安全责任制管理制度？

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。规定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训；健康管理制度；执行食品安全标准等。《食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同***院食品安全监督管理部门制定、公布，***院标准化行政部门提供国家标准编号。

食品中农药残留、兽药残留的***规定及其检验方法与规程由***院卫生行政部门、***院农业行政部门会同***院食品安全监督管理部门制定。

屠宰畜、禽的检验规程由***院农业行政部门会同***院卫生行政部门制定。

保证食品安全的规章制度是什么？

如下：

一、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

到此，以上就是小编对于食品安全健康管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全健康管理制度的2点解答对大家有用。