绿色食品猪肉标准,绿色食品猪肉标准是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品猪肉标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品猪肉标准的解答，让我们一起看看吧。肉类绿色通道标准？盖绿色章的猪肉又...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品猪肉标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品猪肉标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉类绿色通道标准？
2. 盖绿色章的猪肉又是什么意思呢？
3. 盖绿色印标是什么猪肉？
4. 猪肉里面有绿色是什么？

肉类绿色通道标准？

肉类冻品属于绿通，必须新鲜猪肉，需要符合荷载标准，质量载重质量的80%或者车厢容积的80%。绿色通道是指鲜活农产品运输货车通行高速公路时可以减免通行费用，从2005年开始***院要求在全国建立顺畅、便捷低成本的鲜活农产品流通网络。

盖绿色章的猪肉又是什么意思呢？

《生猪屠宰检疫规程》规定，猪肉必须经过规定的检疫程序合格后才能上市。屠宰后的猪肉需经过免疫检查，经检疫合格的，由检疫员在胴体上加盖统一的检疫验讫印章，签发《动物产品检疫合格证明》。验讫印章的材料应使用无毒、无害的食品蓝。

此外，定点屠宰企业屠宰生猪还会加盖由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章，也是由食用色素制成的，对人体无害。

目前，市场上的猪肉盖蓝色、蓝紫色、红色印章较为常见，但也有其他颜色的印章，这可能由于地域差异，不同的地方使用不同颜色的印章，而有些地方可能会使用绿色印章。

猪肉有印章，意味着已经经过检验合格，消费者可以放心食用，至于不同颜色的印章，并不是猪肉品质好坏的标准，消费者还是应该观察猪肉本身来判断。

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一般合格的猪肉上盖两个章，即检疫章和检验章，前者为绿色代表已检疫，后者为红色代表已检验，有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。

消费者还可以在购买猪肉时要求商家出示出货票据，票据上有屠宰点名称。如果是二级以上的屠宰场，质量就很可靠。

以下几种方法可帮助我们辨别猪肉的好坏。

好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右），且是洁白色，没有黄膘色。在肉匹上盖有检验章的为健康猪肉。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常，无异味。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同，其臭味也不同。不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

绿章证明此猪肉已经检疫，可正常食用。。同时也防止未经检疫的猪肉流入市场，是国家对生猪肉销售确保安全卫生，最直接把关手段，我们作为消费者应关注这一方面的问题，确保健康消费，食用。。。

欢迎收看新一期的视频，我们在菜市场买菜的时候，经常看见猪肉上有一些印章，不知道你有没有发现，猪肉上的印章颜色、样式都是不一样的, 有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？这是为什么呢，它们之间有什么区别呢，带着你的疑惑，我们来一探究竟吧。 ***加载中...

盖绿色印标是什么猪肉？

其实，这是一种检验标志。这样的猪肉能吃。

中国肉类食品综合研究中心在《鲜、冻片猪肉》GB9959.1-2001国标当中明确提出：”动物检疫人员实施宰前检疫和宰后检疫，符合标准的需要开具检疫证明，在酮体之上加盖印章”。

也就是说，你看到的这个“蓝戳”其实就是证明这头猪合格的检验标志，有章证明它是健康的。

扩展资料：

注意事项：

1、有三角形的高温印章，这样的猪肉需要在规定的时间内、温度下才能出售；

2、盖上了长方形的印章，则需要尽快的将其炼成食用油；

3、椭圆形的工业油印章，这样的印章只能提炼成工业用油；

4、当猪肉检验不合格，也会盖上印章，这样的印章往往有销毁两个字。

猪肉里面有绿色是什么？

猪肉温度发散不良，其肌肉组织中酶的活性增强，会促使蛋白质分解，释放含硫化合物，这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。

猪肉变绿最好不要吃。新鲜热猪肉，特别是较为肥硕的猪肉，如果保存不当，或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下，会使肉“变绿”，通常还伴有酸臭味，不宜再食用了。

到此，以上就是小编对于绿色食品猪肉标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品猪肉标准的4点解答对大家有用。