iv健康食品,健康 食品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于iv健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍iv健康食品的解答，让我们一起看看吧。哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于iv健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍iv健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？

哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？

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经常听到长辈们说这个蔬菜嘌呤高，不能吃，那个蔬菜嘌呤也高，不敢吃。桌子上蔬菜丰富，原本是件好事，结果搞得高尿酸患者不仅肉和鱼虾在注意，好多种蔬菜也在意。前几天亲戚家吃饭，家里老爷子看见一盘拌洋葱迫不及待想要去夹，结果刚到碗边上筷子就停住了，皱皱眉说：不得劲，里面有香菜，这香菜嘌呤高！我吃不得！或许大家身边也有很多朋友吃饭的时候是如此，不敢吃韭菜、不敢吃凤尾、不敢吃菠菜，或许又道听途说某种蔬菜嘌呤高，回头来啥也不敢吃了。

其实说真的，不必太过在意蔬菜中的嘌呤含量，因为蔬菜中的嘌呤真的很少，它们中嘌呤最高的也不会超过70mg/100g，也并非是高嘌呤食物，只是相对在蔬菜中嘌呤高的，比起动物性食物的嘌呤来，简直是小巫见大巫，我看很多高尿酸朋友也没少吃肉，这蔬菜还有啥不敢碰的？哪些蔬菜的嘌呤含量较高？一般菌类食物的嘌呤含量算较高，如蘑菇、香菇（特别是干香菇），嘌呤含量在30~40mg/100g，茼蒿菜和菌类类似，青椒的、西兰花、菜花、菠菜的嘌呤20~30mg/100g，如果经过料理后，这些蔬菜的嘌呤还可能有进一步下降，其实总体看来，都是低嘌呤食物。

蔬菜中多种有益成分反倒更能够帮助高尿酸患者平复尿酸含量，如膳食纤维、天然色素、皂苷、多酚、黄酮等等，这些成分在很多试验中有助控糖控脂，调节胆固醇、甘油三酯浓度，降低血液黏稠度，对预防肥胖、三高都有帮助，同时也能侧面帮助高尿酸患者，因为研究发现，肥胖、三高患者更容易患高尿酸或痛风，而控制体重、血常规，是高尿酸患者最应当注重的事情。有研究发现，多吃蔬菜，即使摄入高嘌呤蔬菜依然有助减少痛风的发病几率。比起担心蔬菜的嘌呤，我们更应当注重动物性食物提供的嘌呤，如海鲜类、肥肉、动物内脏等食物，它们带来的威胁才是更显著的。

嘌呤高的蔬菜有很多，日常生活中比较常见的有蒜苗、豆芽、芦笋、菠菜、紫菜、香菇等食物。这些食物中含有大量的嘌呤类物质，摄入身体之后非常容易升高尿酸，所以有高尿酸血症的患者和痛风的患者不建议使用。但是正常人吃这些蔬菜的营养价值还是比较丰富的，不但可以促进新陈代谢，而且可以补充丰富的矿物质和蛋白质，能够增强身体的免疫力。

痛风，”不死的癌症”，与糖尿病一同都被西方称之为”富贵病”，确实，随着人们物质生活的富裕，以及膳食结构的改变，我国痛风的患病率也一直呈上升趋势。

痛风，是体内血尿酸水平过高导致，这种疾病与嘌呤代谢紊乱和尿酸排谢减少所导致的高尿酸血症直接相关，所以除了改变不良生活方式与饮食习惯外，在食物的选择上也尽量避免高嘌呤食物的摄入。

蔬菜一直是我们推荐多食得食物，即便是痛风患者，也应该多食以素食为主的碱性食物，比如各种蔬菜，水果，鲜果汁、薯类等。因为蔬菜每天推荐吃得数量较多，所以有很多的痛风患者，在吃饭一些嘌呤含量较高的蔬菜时，都会有所影响，所以，食用时都应该做到适量。

那在蔬菜中相对来说，哪些嘌呤含量较高呢？

蔬菜中，嘌呤含量相对高一点的有: 茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥兰菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜叶(14.4)

痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？

蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量较高(50-150mg/100g)的食物，还是嘌呤含量较少的。但是介于蔬菜推荐食用量较大，而且临床有吃大量蔬菜后影响到关节疼痛的案例。所以建议:

在蔬菜中，深绿色蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、蘑菇都是要适量吃的蔬菜。

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蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如香菇、紫菜、淡菜、扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。

但嘌呤是比较溶于水的，一些蔬菜经过水焯之后，嘌呤就去掉了一大半了，所以大家无需过于担心，蔬菜大多属于中低嘌呤含量的食物嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等）。

这些食物在食用的时候，比如像干香菇、紫菜，吃之前注意用水浸泡，比如像菠菜，注意过下水，基本就无需太多担心嘌呤。

痛风患者真正应该少吃的是那些含嘌呤高的食物。一般海鲜或者是动物的肉类，嘌呤含量都比较高，比如动物的肝脏、肾、猪心、沙丁鱼、贝类、虾、凤尾鱼、鱼子、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、鹿肉、熏火腿，鸭肉、火鸡肉、鸽子汤、鹌鹑、兔肉等。

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嘌呤这个名词对于很多人来说比较陌生，但是对于尿酸高的人来说，嘌呤是非常熟悉的名词。食物中嘌呤含量的高低，与尿酸有着密切的关系。很多高尿酸血症和痛风患者，在饮食上会格外注意食物中嘌呤的含量。蔬菜中嘌呤含量高不高，痛风患者是否可以放心吃这些蔬菜？

尿酸高不仅仅能是高尿酸血症的特点，也是高尿酸血症和痛风的主要共同点。要控制尿酸，就要促进尿酸的排泄，同时还要减少能够产生尿酸的来源。尿酸的来源分为内源性来源和外源性来源，内源性来源于自身代谢有关，而外源性来源则是来自于食物中含有的嘌呤。

食物中含有的嘌呤在人体中代谢会产生尿酸，高尿酸的人在饮食上就要控制嘌呤的摄入量。不同食物中嘌呤的含量也不同，根据食物中嘌呤的含量分为高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。在这三个等级中，蔬菜中嘌呤含量并不高，大部分蔬菜属于低嘌呤食物。

蔬菜中的芦笋、菠菜和蘑菇，这三种食物属于嘌呤含量中等的食物，也就是说每100克食物中嘌呤含量在50~150mg。痛风患者在急性发作期，高嘌呤食物和中等嘌呤含量的食物是禁止食用。在痛风缓解期，要求正常平衡膳食，痛风患者可以食用嘌呤含量中等的食物。

嘌呤可以溶于水，芦笋、菠菜和蘑菇，在食用之前可以先在水中浸泡或者是焯水，这样就可以减少食物中嘌呤的含量，痛风患者和高尿酸血症患者就能放心食用。蔬菜是维生素C的主要食物来源，高尿酸血症患者血清维生素C 水平明显降低，而维C在防止或减少由于氧自由基和硝基自由基导致的疾病治疗中发挥重要的抗氧化效应，间接降低血尿酸水平。

到此，以上就是小编对于iv健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于iv健康食品的1点解答对大家有用。