怎样腌制食品不健康食品,怎样腌制食品不健康食品呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌制食品不健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样腌制食品不健康食品的解答，让我们一起看看吧。农村自己做的腊肉、香肠...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌制食品不健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样腌制食品不健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村自己做的腊肉、香肠、辣酱、霉豆腐等腌制食品安全吗？
2. 铝锅为啥不能腌制咸菜？
3. 现在有人说咸菜、腊肉、豆腐乳等腌制发酵的食品致癌，而以前的人吃这些食品生活却没事吗，为什么？
4. pet塑料可以腌菜吗？

农村自己做的腊肉、香肠、辣酱、霉豆腐等腌制食品安全吗？

一般情况下，是安全的。

一方面，农民自己做的都是给自己吃的，他总不可能做来害自己吧？何况，这是一种传统风俗，几千年来沿袭下来的饮食习惯，肯定没有安全问题。

另一方面，农民自己做的这些腌制食品，毕竟不像工厂里面按标准做出来的，没有经过严格的杀菌等工艺，肯定多多少少带有你说的黄曲霉素之类的，但只要不是大量食用或者长期食用的情况下，一般吃了不会出问题。

再一方面，腌制食品是在食物缺乏的前提下保存食物的一种手段，农村现在做腌制食品的少了，因为大部分农村人都不缺食物，更多的人喜欢吃新鲜食物了，腌制食品已经不是主菜了。

最后，为了身体健康，腌制食品最好少吃。

视频加载中...

麻辣香肠是每年冬天四川人都要制作的美食，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣香肠的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

铝锅为啥不能腌制咸菜？

 铝锅不能腌制咸菜的主要原因在于铝的化学性质。铝是一种活泼的金属，能与酸和碱反应。在腌制咸菜的过程中，盐分、蔬菜中的有机酸以及食物的油脂等成分可能会与铝发生化学反应。此外，铝锅表面的氧化铝层在长时间腌制过程中可能会被破坏，使铝离子溶解到食物中。

铝离子对人体有一定健康影响，长期摄入可能对人体造成不利。因此，建议使用其他材质的锅具，如陶瓷、不锈钢或玻璃等，来腌制咸菜。这些材质较为稳定，不易与食物发生化学反应，有助于保证食物安全和口感。

总之，铝锅不能腌制咸菜是因为铝的活泼化学性质以及在腌制过程中可能出现的铝离子溶解问题。为了保证食物安全和健康，建议使用其他锅具来腌制咸菜。

现在有人说咸菜、腊肉、豆腐乳等腌制发酵的食品致癌，而以前的人吃这些食品生活却没事吗，为什么？

很高兴来解答这个问题，那我们就一起来探讨一下吧

首先，豆腐乳，腌菜，我都很喜欢吃，我自己也有腌菜的

大家早就已认定豆腐乳会致癌，或至少是有害健康的，豆腐乳之所以会被人们认为有致癌因素或对健康有害，主要是因为：

1、它的盐份很高。

2、它的亚硝胺量可能很高。

3、它是豆类食品，可能有黄曲毒素污染。

4、豆腐乳添加了防腐剂

先说第一点，盐份很高，这个根本不是问题好吧，所有的罐头类产品，只要不是罐头甜品，含盐量都是很高的，罐头甜品糖分也很高啊，但为啥没人批评他容易得糖尿病？主要还是人们道听途说，先入为主的概念在作祟。豆腐乳等罐头产品只要不是吃太多，都是没有什么问题的。

再次亚硝胺很高，这个问题也不是问题好吧。在我国北方地区，很多农村地方家家户户每到冬季都腌制了很多酸菜，咸菜，就算是我国的南方地区，像广东，福建等地也是腌制了不少的萝卜干，咸菜它们的亚硝胺含量也很高啊

后就是豆腐乳添加防腐剂的问题了，这个问题根本不是问题好吧，目前国内的所有包装食品都或多或少的添加了防腐剂，就算是自家腌制的食品也有不少人选择添加适量的防腐剂，方便保存更长的时间。防腐剂真的会致癌的话，很多在外的大学生和白领上班族天天吃泡面，零食，辣条岂不是各个都有癌症，所以这一点根本就不是问题

癌症是由多种致癌因素的长时间的累积从而导致基因的突变从而引发癌症，因此这是一种概率性的***。所以呢 经常吃会提高癌症的发生。在以前呢由于物质的的匮乏，人们是为了能长期使用又不会变质而使用的这种方法。因此由于当时食物的匮乏，这些东西一般吃的很少，几乎都是逢年过节才会吃。因此得癌症的几率不是很大。

pet塑料可以腌菜吗？

不建议使用PET塑料瓶腌菜

塑料可以直接接触食品，但只适用于低温灌装的食品及饮料，内容物温度应低于65度，也不可加热，不建议长期期反复使用PET瓶罐，连续6个月以上连续使用同一个PET包装，会有少量对身体有害物质析出。个人建议因为腌制食品的特点，虽然不足以腐蚀PET塑料瓶，但是塑料瓶中的有害物质会渗入到咸菜中，影响健康，不建议使用。

不可以。腌菜罐最好使用陶罐，瓷罐，玻璃罐等，不要使用塑料制品。PET塑料瓶常用做果汁、非碳酸饮料、冰茶、咖啡、运动类饮料、纯净水、巴式消毒奶等容器，温度达到70℃时易变形，且有对人体有害的物质溶出。PET塑料品使用10个月后，可能释放出有害物质，不能装盐、酒、油等物质。

到此，以上就是小编对于怎样腌制食品不健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样腌制食品不健康食品的4点解答对大家有用。