副食品批发零售成本怎样算,副食品批发零售成本怎样算的

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于副食品批发零售成本怎样算的问题，于是小编就整理了3个相关介绍副食品批发零售成本怎样算的解答，让我们一起看看吧。开一间副食品批发需...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于副食品批发零售成本怎样算的问题，于是小编就整理了3个相关介绍副食品批发零售成本怎样算的解答，让我们一起看看吧。

1. 开一间副食品批发需要多少钱做成本？最少需要多少？
2. 中餐菜品成本的核算公式？
3. 中餐菜品成本的核算公式？

开一间副食品批发需要多少钱做成本？最少需要多少？

我家做了差不多20年的副食营业 其实这个行业也可以有选择性的进行

副食有个理念就是货品的多样化

你可以转做个小食品的专业批发部 几毛钱一小包的那种 利润相当丰富而且周转也不需要太多

县城级别发展到乡镇的话 就需要货流到15万样子 会涉及到很多账目流通 现金流最少需要8万

乡镇的话需要6-7万 不涉及太多账目量情况

中餐菜品成本的核算公式？

价＊（1－毛利率）＝成本额。

菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：

1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。

2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。

3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。

4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的采购、烹调、销售是必要的。

中餐菜品成本的核算公式？

价＊（1－毛利率）＝成本额。

菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：

1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。

2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。

3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。

4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。

到此，以上就是小编对于副食品批发零售成本怎样算的问题就介绍到这了，希望介绍关于副食品批发零售成本怎样算的3点解答对大家有用。