健康食品的加工温度,健康食品的加工温度是多少

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的加工温度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品的加工温度的解答，让我们一起看看吧。请问沸水，炒菜及油炸等食品加工...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的加工温度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品的加工温度的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问沸水，炒菜及油炸等食品加工过程中新冠病毒的灭活时间？
2. 食品留样柜的标准温度？
3. 为什么水烧开刚好100度，而很多食物也是可以这样烧熟？

请问沸水，炒菜及油炸等食品加工过程中***病毒的灭活时间？

谢谢邀请，希望我的回答能对您有用！

据央视新闻频道播出，在摄氏56度以上半小时就能杀死******，所以100度基本无法存活！

不过你平时吃食的时候,只要不吃那些个特别不常见的食物,100°的温度基本可以把有害细菌杀死,但是要注意时间,100°一分钟内可不能全部都杀光,记得要多维持几分钟。

食品留样柜的标准温度？

学校食堂食品留样箱，是确保学生安全用餐而生产的专业装备，产品***取高效紧缩机制冷和恒温热补偿系统，温度根据食品留样温度要求5度设定，产品性能稳定，操作简单，透明玻璃门、双锁设计，确保存样安全。

为什么水烧开刚好100度，而很多食物也是可以这样烧熟？

您好，很荣幸回答您的问题。

大家都知道，水烧开沸腾时是100℃，100℃是一个怎样的概念呢？咱们平常喝的自来水里面含有微生物等异物，喝生水时会让人得病，100℃高温下会使病菌失去活性，丧失本身的功能，从而对人体减少危害。虽然水温超过85℃也能将它们杀死，但是这个度数现实中不好掌握，需要用仪器或者其他设备进行测量，实属不易。但是烧开的水能沸腾这一点还是比较显而易见的，比较直观，所以日常生活中人们也就慢慢习惯了这一做法。

同样道理，咱们平常吃的食物大部分中含有水分，制作过程同样类似于烧水，其一是为了杀死食物中有害的物质，还有就是利用了水能沸腾这一特点来确定温度。

但是现实中有好多食物如果在水中烧开，就会失去食物本身原有的鲜劲，就像蔬菜鱼类豆制品等，煮的时间一长就烂了或散了，因此需要用更加特殊的烹饪技术来进行加工制作。

不管怎样，希望我的回答能给您带来收获，谢谢！[微笑][微笑][微笑]

水烧开刚好100度这句活有问题，可以说不严谨也可以说是错的。首先大家都知道在国内没有特殊情况度是指摄氏度，但也有华氏度等其他单位，因此这是第一个不严谨；其次，水烧开100℃是有条件的；第三不是因为100℃水刚好烧开，而是按照定义一个标准大气一下水烧开的温度约100℃（摄氏温标

由摄尔修斯（Celsius，1710—1744，瑞典）于1742年建立。最初，他将水的冰点定为0°C；水的沸点定为99.***4°C，后来他接受了瑞典科学家林列的建议，把两个温度点的数值对调了过来。1960年国际计量大会对摄氏温标做了新的定义，规定它由热力学温标导出。摄氏温度（符号t）的定义为t/°C=T/K-273.15。

）

感谢邀请。

水烧开刚好100度是因为人这么设定的。

本来没有温度这个概念，所以人就规定，在标准大气压下，也就是海拔为0，平原的情况下，冰水混合物的温度为0度，水气化，也就是水烧开的温度为100度。

那食物为什么会被烧熟？

这不是水的功劳，比如干煸，食物也能熟，所以这是温度的功劳。水只是一种温度的媒介，人们借由火把温度传到锅，锅再传到水，水把食物烧熟。

而在这一过程发生的反应是食物的分子结构变松散了，大概可以理解为就是我们经常说的热胀冷缩。而分子结构松散，从而导致蛋白质变性，蛋白质变性可以是一件危险的事，这也是为什么提倡烧烤少吃，因为烧烤会使蛋白质“太变性”，从而致癌。

但是正常的烧熟会使蛋白质变性，这样蛋白质就更容易被人体中的蛋白酶给分解，也就是更容易消化。

最后说一句。。（作为财经创作者不知道为什么被邀请到这来）

到此，以上就是小编对于健康食品的加工温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品的加工温度的3点解答对大家有用。