长期吃不健康食品,长期吃不健康食品的危害

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长期吃不健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍长期吃不健康食品的解答，让我们一起看看吧。长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长期吃不健康食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍长期吃不健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？

长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？

长期吃这些东西肯定对身体不是很好，但是对身体影响到底有多大，真不好说！

我的家乡在福建与广东省交界的地方。我们那边的人都喜欢吃这些，爷爷奶奶还有曾祖母，都活到八十多岁，而我妹夫的老爸最讨厌吃这些，还不抽烟喝酒，结果六十多就肝癌走了。我以前一个同事，喜好腌制食品，喜好用来配白酒，但是不抽烟，结果四十岁不到，好像就是食道炎走了……

所以，身体健康和寿命和饮食习惯有一定关系，却不是必然的！最重要的其实还是遗传基因！

在我们南方这里，每到冬天的时候，许多人都会一些腊肉、腊肠、腌鱼、腊鸭等，而平时没有买肉的时候就会拿出这些腌制的肉类来炒菜。

因为这些腌制食物吃起来非常美味，不仅特别香 而且还特别送饭，特别是用来做煲仔饭，那阵阵的肉香味，闻到都让人流口水。

可能许多人会问，你们经常吃这些腌制的食物，比如这些腌肉、腌鱼等，难道不知道对身体有害吗？

说真的，在吃着这些美味的腌肉，可能并没有多少个人会去想这个问题，何况又不是没有新鲜的肉吃，即使是真的对身体有害，偶尔吃一下也没什么大不了的。

无容置疑，如果是长时间进食腌肉、腌鱼的话，那么对身体是不健康的。其中的危害主要有3个方面：

第一个危害：腌肉、腌鱼等含盐量非常高，容易诱发高血压的发生

我们应该知道，在制作腌肉、腌鱼等腌制食物时，往往需要加入大量的食盐，这样在腌制的过程中，大量的盐分就会进入到肉中，从而起到一个灭菌保质的作用，再经过一段时间的风吹，就变成了耐保存又美味的腌制食物。

所以，对于这些经过腌制的肉类食物，里面就含有大量的盐分，即使是在烹饪时，仍然还会保留大量的盐分。而当我们长期摄入这些高盐分的腌制食物时，不仅会加重肾脏的负担，同时也容易诱发高血压的发生。这是因为摄入盐分过多与高血压的发病率存在明显相关，食物食得过咸，就越加容易诱发高血压的发生。

谢邀。

如果是长期适当食用的话不一定对人体有明显威胁，怕就怕频繁大量食用，那对人体是必然有危害的。第一是腌肉食物中食盐含量过高；第二是因为腌腊食物通常会选择肥肉较多的肉类提高口感，如猪五花，其中饱和脂肪含量较高，容易引起肥胖；第三原本加工类肉制品就是2B类致癌食物，意思是说频繁大量食用是很可能致癌的；第四是包装类的腌腊肉品还可能添加亚硝酸盐成分，如果长期大量食用摄入亚硝酸盐过多，也会对人体造成危害，亚硝酸盐本就是2A类致癌物质，意思是说长期频繁大量摄入是必然会致癌的。

腌制食物一般添加的食盐较多，一是增加独特风味，另一点自然就是延长食物的保存期限，腌腊食物是一种传统风味食物，它们一般冷冻保存，通过自身的高盐能够让细菌无法顺利生存，所以本来就能保留更长时间，而且能维持风味。但食盐摄入的过多意味着钠离子摄入过多，如果大量钠离子潴留会造成水钠潴留升高血容量，血压会大幅上升，长期如此诱发高血压，同样也会增加三高的诱发几率。

一些食物属于烟熏类肉，它们在高温的烤制下还可能会因为脂肪、蛋白质的不完全燃烧而生成致癌成分，例如杂环胺、多环芳烃，苯并芘。在很多食物检测实验中都发现，烟熏类食物、烧烤类食物中90%会带出这些有害物质，少吃点倒是还能接受，但长期频繁食用的话很容易诱发胃肠疾病，甚至让胃肠细胞癌变。

包装类的腌腊肉制品也要注意，一般来说售卖的真空加工类肉制品或罐头肉制品都会添加“亚硝酸钠”，它是一种延长食品保质期限的防腐剂，不过同时也是2A类致癌物质，在食物中残留量达到国标对人体威胁不大，只要不长期频繁食用，不过不排除一些黑心商家、小作坊会添加过多的亚硝酸钠，因为亚硝酸钠除了提高保质期限，还能够让肉制品味道更鲜嫩，不过过多亚硝酸钠的摄入对健康肯定是有威胁的。

营养师小糖来为大家解答。过年了，很多地方都会做腌鱼、腌肉，腌制过的肉类别有风味，还能保存更长时间，也有很多人喜欢吃腌制肉类。

其实，单从营养价值来看的话，腌肉跟新鲜肉类差不多，蛋白质和维生素并没有多少损失。腌肉最不好的地方就是含盐量过高，腌过肉和菜的人都知道，腌肉时用的盐都是按斤算的。腌制所选的肉类是比较肥甘厚腻的，在腌制过程中，肉类中会产生一定量有害的亚硝酸盐。有些地方在制作腌肉时还会***取熏的方式，更易产生有害物质。

小糖不建议吃太多腌肉，就算不是三高患者，普通人也建议每日食盐控制在6克以下，你吃一碟腌肉，可能摄入的盐就达到了这个量。建议腌肉每日食用量别超过50克，一周吃腌肉别超过2次。注意，吃腌肉前最好先用水煮一遍（以去除一部分亚硝酸盐和钠盐，还可以起到杀菌作用），再捞出来炒食拌菜。只要是适量食用，即便长期食用，也不会对身体造成伤害的。但是三高人群，最好还是少吃腌肉，尽量选择新鲜肉类吧！

希望小糖的回答能帮到大家，祝大家新年快乐，新的一年里健康如意！

到此，以上就是小编对于长期吃不健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于长期吃不健康食品的1点解答对大家有用。