零售食品定价,零售食品定价标准

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品定价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品定价的解答，让我们一起看看吧。食品定价计算公式？超市的商品是如何定价的？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品定价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品定价的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品定价计算公式？
2. 超市的商品是如何定价的？

食品定价计算公式？

生鲜食品常用定价方法

1．成本导向法

它主要根据商品的成本来定价，较少考虑竞争者的价格水平，它是在成本数额上加一定比例的利润，形成商品的售价。它的计算公式是：

商品价格=商品成本÷(1­—毛利率)

对于面包、熟食以及日配等加工产品，由于各家的品质多有不同，超市之间价格难以比较，因此，这类商品更多地运用这个成本导向定价方法。

2．竞争导向法

它是以主要竞争者的价格水平为定价基础。其价格水平可能与竞争对手持平，也可能略高或略低。竞争导向定价法虽然可以顾及到商品价格在市场上的竞争力，但是极易产生负作用。如有些超市在与对手之间的竞争中，忽视整体营销策略，一味的降价，其结果可能遭致更强烈的报复和反击，利润全部丧失。在这里，要明确的是，竞争导向定价绝不是或主要不是竞相降价，靠降价而取一时之利是超市经营不成熟的表现。有竞争力的竞争导向定价是以成本为基础，通过降低成本来降低价格。

对于初级生鲜食品——果蔬、水产、肉类，顾客对价格非常敏感，这些商品主要***用竞争导向性。这些商品定价前要做好市场调研及访价工作，并根据市场价格的变化，及时做好本超市商品价格的调整工作。一般来说，这类商品的毛利率都比较低。现将某一大型超市的各类生鲜食品的毛利率和损耗率列表于下，

超市的商品是如何定价的？

超市商品定价主要看五个方面：

1. 成本：买进货的价格、运输货物花的钱、存储费用、管理员工的薪水等。

2. 需求：如果大家都想买某个东西，那价格就会提高；反之，需求少了价格就会降。

3. 竞争：如果其他超市对某些商品打折，那么为了不输客户，自己这也得降价。

4. 客户心理：有的人愿意多花钱买好东西，有的人就只看价格便宜，这个也影响定价。

5. 政策：比如***征收的税，增值税、关税这些，都会影响成本和售价。

这五点结合起来，超市就能找到既能赚钱又能满足顾客的最佳价格。

超市卖东西，价格体系太重要，大超市都把价格体系做为核心之一，分两块来看商品定价，食品类和非食品类，首先食品类的快消品，基本由供应商供货，厂方直接有业务人员维护价格，活动都由厂方人员来做了，所以这类商品基本就较少毛利在吸引顾客和人流，甚至0毛利在促销，例如牛奶，饮料，水，各大超市系统对快消品的价格非常敏感，负毛利拉人气也是有的，但有销量后，超市的后台方会去争取厂方的活动费用，所以这块的商品定价权基本在厂方，小超市，邻里店，估计也就加10个点左右，当然香烟，名酒就更是这样，都有全国统一零售价，零售利润是被控制的，补充一下的是食品类还有些是自有产品，例如油，米，面，这些利润点会高一些，加价在10-20个点或者更高的范围内，再到具体的商品就看行业利润水平，加价也是有行业标准的，厂方会给零售指导价，保证超市的毛利水平。然后说下非食类，杂货类，定价就不一样了，针棉品可以打五折，还能有毛利，可想定价有多虚，但是成交的价格一般也是活动价，活动价超市一般是压榨了供货方的供应价后的结果，一般特价也可以保证十几左右的毛利，另杂货类有商品可能翻倍买的，例如一些销量不大的商品，工具类，像烧烤炭，市场上30块一箱，超市可以卖50元。所以说超市会把产品分类来管理，超市采购部门分10来个***购科室是有道理的，每个科室负责的商品毛利都是有要求的，多年来的数据统计下来，以及贡献率的分析，当做产品价格的时候，定价系统可以按照毛利要求来填进价就可以，零售价格自动产生。

到此，以上就是小编对于零售食品定价的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品定价的2点解答对大家有用。