海洋食品健康问题调查,海洋食品健康问题调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海洋食品健康问题调查的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海洋食品健康问题调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么那么多人坚持认为海里没有寄生虫？
2. 为什么鱼丸蟹棒等仿生食品不营养求专家？
3. 严重危害海洋生存的垃圾主要成分是什么？
4. 上海海洋大学食品专业怎样？

为什么那么多人坚持认为海里没有寄生虫？

为什么那么多人坚持认为海里没有***，是因为以下几点：

一，不了解海水，海生物的结构特点，佛讲一沙一世界，一叶一菩提，一滴水就是一个大千世界，你说一滴海水有多少细菌生物寄生，何况海动植物的体内？

二，盐能杀菌的误区，海水是含盐，但海水并不能杀死在海里咸水生长的***菌，那时他们赖以生存的环境，像人和淡水空气一样，所以海盐杀不死***菌。

三，认为海里***菌不适应空气和淡水会死亡，这个可能，但还是小心为妙，加工一下，然后煎烤烹炸再吃，会安全一些。

四，可能禁不住海鲜美味的诱惑，找一个自己和众人容易接受的说辞，而自我安慰罢了！

不管怎么说，吃海鲜还是注意点，做好各种安全措施，才能吃得放心安心，如果感觉麻烦，就别吃了，就当放生做善事了，为孩子积一点功德！

海里的鱼其实也有***的，不过比较罕见。我碰到过一回，那是一九八一年，我买的几斤带鱼，杀开一看，鱼腹中有白色的长虫在蠕动，就象人的蛔虫一样，我猜想这是渔民把带蛔虫卵的粪便排在大海中，而在深海中游荡的带鱼吃了这粪便 ，就生了蛔虫，这蛔虫的生命力也太强了。此后在买的海鱼中，再也没见到虫子。

这个问题，我前段时间和朋友讨论过，议题就是吃鱼生感染***的危险性。简单来说，淡水区域的***感染范围很容易就包括了陆生生物，也包括人类，所以危险性较高。海洋生物的***则感染范围局限性较大，对陆地生物危险性也低得多。而深海海产品的***局限性更大，基本无法对陆地生物造成伤害。所以结论就是:***无处不在！但是危害性各不相同。

为什么那么多人坚持认为海里没有***？这和人们的思想宣传有很大的关系。

在我的记忆当中，我以前也认为海里的鱼是没有***的，为什么会这样呢？因为当时看到类似很多篇报道，说日本人吃鱼生，是因为海里的鱼没有***，所以可以生吃。因为大海里的鱼是自然生长的，不是人工繁殖生活的环境优良，所以没有***。日本人吃生鱼很健康。类似于这样日吹的报道，让我也感觉海洋里的鱼是没有***的。

尽信书则不如无书，这些年来，我的思想观点也逐渐地改变，大海中的鱼不光有***，现在还有核辐射。据说日本人已经将核电站的废水直接排到了大海当中。日本311大地震当中的福岛核废水，直接排进了海洋，当地有些地方的海洋鱼类，被捕获后发生了变异，放射性元素超标千万倍。

现在的海洋已经被大面积的污染，陆地上日本福岛的野猪，被当地枪杀之后就地掩埋，因为这些猪已经受到了核辐射，不能食用。

有些事物美丽光鲜的背后是丑陋与险恶，相信海洋鱼类没有***，是因为我们相信的宣传，人的认知总是一个不断变化的过程，去伪存真需要一个过程。看看以前的电视剧，北京人在纽约，那个年代的人很多，还认为美国遍地是黄金。

事实真的是如此吗？坚持认为海洋鱼类没有即生虫，坚持认为日本的食品最健康，将来的很长一段时间，依然会有很多人会这样认为。但随着人们认知的发展，终究会将谎言一个一个戳破。牢记中国古人的智慧一一，尽心书则不如无。相信对一些无知的观点，人们会逐渐的摒弃。

为什么鱼丸蟹棒等仿生食品不营养求专家？

人们在吃麻辣香锅、火锅时，除了放些天然肉，还喜欢往锅里配些鱼丸、虾丸、蟹棒等新型食品，可是一些虾丸、蟹棒却吃不出虾味、蟹味。

那么这些食物究竟是什么材料做的呢？ 　　其实，鱼丸、虾丸、蟹棒产品都属于“仿生食品”。仿生食品是一种新型食品，就是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。目前产值最大的当属海洋仿生食品，一般是以低值鱼加工而成的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取。观察这类食品包装的标签上，我们发现，虾丸配料为鱼糜、淀粉、水、白砂糖等，有的含有虾粉，但是均不含虾肉；蟹棒成分基本是鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂，有的还有鸡肉和猪肉，但蟹肉是根本没出现在配料表上，而有些制品也只是在配料表上含糊地标着虾提取物或蟹提取物。　　这类制品目前没有国家标准，企业在加工过程中，配料、成分等都是各行其是。一些生产者为了降低成本，通过增加食用胶(增稠剂如明胶、琼脂、卡拉胶、海藻酸钠)和淀粉用量，配以各种添加剂，来减少鱼糜原料的添加量甚至根本就不用，使海鲜丸成为了“丸子状的添加剂”，背离了仿生食品研发的初衷。　　正规厂家生产的产品，配料中的添加剂在国家允许范围之内，应该不会有质量安全问题。但从营养学角度看，这些食品很多都是由淀粉类食物制成，若当做海鲜食物补充营养的话，其蛋白质等营养物质不仅没有获得补充，碳水化合物等却会摄入过多。仿生食品虽然味道鲜美，但能量高、营养价值无法和原生海洋食品相比拟，质量相差很远，消费者需要了解并认清仿生食品与原生食品的区别，虾丸、蟹棒等海洋仿生食品只是口味类似，但他们并不是真正的海鲜生物的制品，因此只能当成休闲调味品，不宜经常吃。

严重危害海洋生存的垃圾主要成分是什么？

海洋里的垃圾:海洋垃圾是指海洋和海岸环境中具有持久性的、人造的或经加工的固体废弃物。这些海洋垃圾一部分停留在海滩上，一部分可漂浮在海面或沉入海底。仅是太平洋上的海洋垃圾就已达300多万平方公里，甚至超过了印度的国土面积。在太平洋上形成了一个面积有得克萨斯州那么大的以塑料为主的“海洋垃圾带”。如果不***取措施，海洋将无法负荷，而人类也将无法生存。

所以，各国都在想方设法处理海洋垃圾。

上海海洋大学食品专业怎样？

上海海洋大学是以海洋、水产、食品学科为特色、多学科协调发展的应用研究型大学，是上海市与国家海洋局、农业农村部共建高校，曾经是中国第一所本科水产高校，也是一所双非身份拥有一流学科的院校，它的一流学科是水产（含水产养殖、海洋渔业、水产食品、渔业经济4个领域）。

上海海洋大学目前设有14个院部，43个本科专业，有1个国家重点学科即水产养殖学；有3个农业部重点学科分别是水产养殖学、捕捞学、水产品贮藏与加工；有5个国家级特色专业，分别是海洋渔业科学与技术、食品科学与[_a***_]、生物科学、水产养殖学、农林经济管理。它最强势的学科无疑是水产，在第四轮学科评估中获评A+。

但是食品科学与工程也是它的强势专业，因为它获得了IFT食品专业国际认证，还是上海海洋大学的国家级特色专业，也是该大学博士后科研流动站之一（只有两个博士后流动站即水产和食品科学与工程），还拥有国家食品科学与工程实验教学中心，在第四轮学科评估中获评B+，作为一所双非院校，它的食品科学与工程学科实力能有这样的实力已经是非常难得了。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。该学科具有多学科交叉渗透的特点，是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

上海海洋大学食品学院，担负着培养食品加工、食品安全、制冷与空调行业的高级技术的教学、科研和管理人才的任务。毕业生遍布国内外水产、轻工、商业、外贸、交通、国防、电子工业、高等教育及科学研究等领域。食品科学与工程专业近年来就业情况不是那么乐观，找工作倒是不难，但是待遇不太高，建议深造将来可以进企业研发部门或研究所，待遇会好一些。但是因为上海海洋大学位于上海，区位优势比较明显，这也算是本校学生的一个优势吧。

到此，以上就是小编对于海洋食品健康问题调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于海洋食品健康问题调查的4点解答对大家有用。