鸡蛋怎么挑选健康食品,鸡蛋怎么挑选健康食品呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋怎么挑选健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋怎么挑选健康食品的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋生吃好，还是熟吃好？对...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋怎么挑选健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋怎么挑选健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋生吃好，还是熟吃好？对此你怎么看？
2. 怎样才算真正优质鸡蛋？
3. 生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养？

鸡蛋生吃好，还是熟吃好？对此你怎么看？

鸡蛋是我平常经常吃的食物，尤其是在早餐中，我们经常吃鸡蛋带上面包和牛奶。平时我们煮鸡蛋的时候，我煮完鸡蛋，发现鸡蛋是糖心儿的都会很开心，因为我们认为糖心儿的鸡蛋是非常营养的。但是在我的生活中，有一些人喜欢生吃鸡蛋。他们认为生鸡蛋也是最营养的，生鸡蛋中含有一种人体不容易消化的东西，长时间食用会影响我们人体对营养的吸收，引起营养不良。而把鸡蛋煮熟之后，这种物质会产生变化，这种物质会变得更容易被我们人体所吸收，所以我还是建议大家多吃煮熟的鸡蛋，尽量少吃生鸡蛋。

谢谢悟空问答官方邀请。

咱们的鸡蛋煮着吃最好。

世界很多国家都有生吃鸡蛋的习惯，其实是因为不同国家对生鸡蛋有着很高的标准要求，达到生食标准的鸡蛋才会流入相关市场。我国这方面的规定标准尚不完善，所以不建议生吃鸡蛋。

生吃鸡蛋最广泛的是日本和欧洲国家，在鸡蛋的管控方面相当严格：

一方面，买到的每一颗鸡蛋可以通过电子码追溯到生产的农场、产蛋的母鸡。

另一方面，鸡蛋从农场出来后要经过严格的清洗、消毒、灭菌工艺。

再一方面，每颗鸡蛋严格记录着生产日期，过了生食期之后会标注只能熟食。

生鸡蛋中，有约10%含有致病的沙门氏菌、霉菌或***卵。通常我们所购买的鸡蛋都是未经清洗消毒的，细菌病毒会随着时间的推移会渗入鸡蛋内部。生食易感染***。鸡蛋中所含的***霉菌在沸水中煮7分钟以上可以被有效杀灭。

所以，眼下的阶段，建议鸡蛋不要生食，煮蛋最为健康。

以上回答属于个人观点，欢迎留言评论，分享看法。收藏转发，分享给身边朋友。

怎样才算真正优质鸡蛋？

我觉得，这个判断优质鸡蛋，这个很简单。

1优质鸡蛋的外壳由于具有一层白霜，用手触摸时会显得粗糙，外壳光亮，有裂痕或者灰黑斑点的就不是优质鸡蛋，而是放置好久的劣质鸡蛋。

2看鸡蛋外表颜色是怎么样的，一般是红***的相对营养比较高。

3拿着鸡蛋，进行晃动，如果没有出现声音的，就是优质鸡蛋，如果声音越大，证明这个鸡蛋的质量就越差，不新鲜。

4向鸡蛋吹一口热气，然后用鼻子嗅气味，如果是有点生石灰的味道，证明是优质鸡蛋。

5用光对鸡蛋进行观察，可以看到优质鸡蛋蛋白清晰，是半透明状态，另一边具有小孔室。劣质或者变质鸡蛋则会出现污迹。

6将鸡蛋放置在水平面上，然后进行旋转，由于优质鸡蛋里面有阻力，旋转几周就会停下，而且旋转速度比较慢，如果旋转快而且久，就证明鸡蛋已经变质，如果不快不慢，那就证明鸡蛋是劣质的。

7将一汤匙食盐加进500克清水中，等混合均匀后，将鸡蛋放进去，如果沉在底部，那就是优质鸡蛋，如果大的那端在上，另一端在下，证明是不怎么好的鸡蛋，如果是完全浮在水面上的，那就是变质鸡蛋。

以上就是我的判断优质鸡蛋的方法，有什么需要补充的请在下方留言，谢谢。

感谢官方邀请！

鸡蛋是我们生活中必不可少的食物，它是一种含有大量的维生素和矿物质及蛋白质的食物,营养价值非常高，但鸡蛋也是一种很脆弱的食物,极易变质。那么怎样的鸡蛋才是优质鸡蛋了?我们从以下几点来判断。

1，新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末；陈***壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌。

2，把鸡蛋放在手掌心上翻转，优质的鸡***壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。 

3，把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，说是是优质的，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鸡蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。

以上纯属个人观点，，不喜勿喷！

优质的鸡蛋怎么选？第一看个人嗜好，专家说饲料养的洋鸡蛋和土鸡蛋营养价值是一样的，但本人认为纯土鸡蛋(农村散养鸡下的蛋)比洋鸡蛋味道好，无害真营养。再说优质蛋的区分，新鲜的鸡蛋是鸡产蛋时间不超过七天，蛋壳表面要干净，鸡蛋个头大小差不多，摸到手表面有点粗糙(纹)如果用灯光或者对着阳光照的话，可看清蛋清和蛋黄，打开看更清楚蛋黄居中，很圆无异物。当然在没有条件买农家土鸡蛋时也就只有选市场和超市的洋鸡蛋了，只有凭手摸，眼看观察鸡蛋的新鲜程度作判断。

真正的优质的鸡蛋应该是蛋壳够硬，蛋黄成橘红色，颜色越深越好，有股蛋香味。

因为我家自己也养有母鸡，所以经常可以吃上新鲜的鸡蛋，有时候鸡不下蛋了也会买来吃。在外面买鸡蛋我不不会看那个鸡蛋好不好的。但是买回来吃之后对比我家里的鸡下的蛋还是知道买回来的鸡蛋好不好。

首先什么样的鸡蛋才是好的呢？第一个标准我觉得是要新鲜。什么样的鸡蛋才能算新鲜呢？光看外表我是看不出来的，所以要买一点回来打开鸡蛋了看过才知道。新鲜的鸡蛋刚打开的时候蛋黄是完整的，用筷子可以夹着起来，不是一打开就散了或是筷子一夹就破了。夹得起来的证明是新鲜的鸡蛋，一夹就破证明放了有段时间了，一打开就散的那证明放了好久了这种下次就别去买了。超市里面的鸡蛋最好不要去买，我买了几次都是一打开就散的。

再下来就是看蛋黄的颜色了，颜色越深越香。好的鸡蛋煎出来有股蛋香味，不好的基本闻不出来。

像我这边的住在县里面的要买的话，我都是在菜市那边买的，前段时候家里的鸡不下蛋了，儿子基本每天一个鸡蛋就在外面买了。听朋友们介绍了一个专门卖鸡蛋的商贩，他们家的蛋很好吃，说是自己包了块地散养的鸡下的蛋。当天捡的鸡蛋10块一斤，不是当天的8块一斤。买回来比较了一下的确是新鲜的好鸡蛋。

所以你们要买好的鸡蛋最好去找像这样的去买，可靠点。超市啊就别去了。

希望这些经验对你们有所帮助，喜欢的话请给个赞，谢谢了。

生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养？

很高兴回答您的问题 我是重庆小杨

1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。

2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。

3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

4、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或***卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。

5、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

大家好，我是二堃，很高兴可以回答这个问题。

我是一名来自农村的孩子，从小就在农村长大，家里奶奶养了很多鸡鸭鹅，下的鸡蛋我一般都煮熟当做早餐。

要说生鸡蛋和熟鸡蛋那个营养，我觉得肯定是熟鸡蛋，因为生鸡蛋本身就不健康，含有细菌，就好比我们吃生的食物是一个道理。但是熟鸡蛋也分草鸡蛋和饲养鸡蛋，相比较而言，草鸡蛋（也就是我们家养的鸡蛋）营养更高。我们大家买鸡蛋时候都会尽量选择草鸡蛋购买，因为家养鸡吃的是杂粮，剩饭剩菜居多，比较健康。

鸡蛋个人觉得白水煮熟是最好的，原汁原味，不会破坏营养成分。油煎蛋固然比水煮蛋香，但是在高温下，营养杯破坏，热量高，不是很健康！所以我们尽量去选择吃水煮蛋哦！

以上个人观点，谢谢大家！

到此，以上就是小编对于鸡蛋怎么挑选健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋怎么挑选健康食品的3点解答对大家有用。