自制魔芋绿色食品,自制魔芋绿色食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制魔芋绿色食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制魔芋绿色食品的解答，让我们一起看看吧。湖南素食魔芋做法？魔芋素食需要焯水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制魔芋绿色食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制魔芋绿色食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南素食魔芋做法？
2. 魔芋素食需要焯水吗？
3. 魔芋的制作过程？

湖南素食魔芋做法？

湖南素食魔芋是一道以魔芋丝为主材的素菜，它的特点是口感脆爽，清爽可口，而且没有腥味。下面是制作湖南素食魔芋的步骤：

所需材料：

- 魔芋丝200克

- 油菜心100克

- 干辣椒5-6个

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、香醋适量

- 花生适量

步骤：

1. 将魔芋丝先用凉水泡软，然后进行焯水处理。将焯好水的魔芋丝沥干水分，放在碗里备用。

湖南做素食魔芋，一般是做酸辣魔芋，通常的做法是：把酸豆角切成碎丁丁，拍几颗大蒜子。

锅烧后，加油，把大蒜子爆炒后，加入切好的魔芋，翻炒后加入酸豆角丁丁，多翻炒一下，加葱，出锅。

魔芋素食需要焯水吗？

需要的。

将魔芋洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；

　　2、将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可

魔芋在烹饪的过程中是需要焯水的。如果尝试一下焯水跟不焯水两种做法的魔芋，大家就会发现其中的一个区别。魔芋之所以凝结成块，实际上里面加入了适量的碱，所以如果不焯水的话，魔芋中间的碱的味道会非常浓厚，另外的话也会影响魔芋本身的口感。

需要。以魔芋素毛肚也叫作素毛肚为例，制作的主要材料包括魔芋精粉，含有可溶性膳食纤维，是常见的仿荤素食食品。魔芋素毛肚的烹饪方式多样，可以制作魔芋素毛肚炒香芹干、油炝魔芋素毛肚、魔芋素毛肚炒辣椒、酸辣魔芋素毛肚等美食。烹饪魔芋素毛肚的时间不宜过久，以免影响口感。

魔芋的制作过程？

1、选择新鲜魔芋

2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。

3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块

4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了

5、磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以

6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合

7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块

8、水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，魔芋豆腐就可以成功了

到此，以上就是小编对于自制魔芋绿色食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制魔芋绿色食品的3点解答对大家有用。