山东***临期食品批发仓库,山东***冷冻食品厂
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为什么自己包的水饺特别好吃,而速冻饺子就没那么好吃了?
速冻饺子存在天然的缺陷,就是冷冻过了,饺子皮和饺子馅失去了新鲜的味道,就象平常大家存放在冰箱中的剩菜剩饭一样,索然无味。
速冻饺子的方法解决了储存问题,付出的代价是失去了新鲜饺子的鲜美。
首先,速冻饺子这一类的产品,它的起始初衷就是为了解决保鲜和存放时间,任何事物都会有利有弊,速冻饺子也不例外,用速冻的方法解决了储存问题,付出的代价是失去了新鲜饺子的鲜美。那么,为什么自己包的水饺特别好吃?
自己包的水饺是为自己量身定做的
这个道理太简单了,比方说一个不喜欢吃韭菜的人,他在调制饺子馅时,肯定会排斥韭菜这种食材,而选择自己喜欢搭配的食材,饺子馅中的配料和其它调味品,都是为自己量身定做的,当然特别好吃了。
你只能在大概率的条件下选择自己喜欢的品种购买,但绝对不是给每个人量身定做的产品。加上速冻的环节,又给饺子的新鲜成度大打折扣,大家自然就觉得没那么好吃了。
任何食物都是新鲜的才好吃,特别是水饺,新鲜水饺下水煮的时候,正常情况下,饺子水开后煮5分钟左右,等饺子浮起来再添加清水一到两次,就熟了,煮好后的饺子内外受热均匀,而速冻水饺在煮的过程中,饺子皮很快就熟了,而饺子馅此时可能还是一个冰团,等到饺子馅完全熟了,饺子皮已经煮的时间太久,口感上就肯定没有自己做的新鲜饺子好吃了。
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自己包的水饺,也不一定特别好吃,这要看自己的手艺到底几何?
而速冻饺子,无论什么档次,几乎吃口上都非常一般,自然也上升不到手工的高度,因为速冻饺子,从成品属性上来说,本身就自带着机械化的气质。
而且是全程机器制作,几乎不含也不倾注人们的感情因素。凡是机械化的东西,尤其是类似水饺这样的饮食,注定是没有灵魂的。这就是速冻饺子不好吃的关键原因。
自己的包的水饺非常新鲜,包好就煮,做好了,面皮劲道,肉馅儿喷香,甚至吃的满嘴流油。这样的水饺就算吃不完放在冰箱,日后拿出来继续煮,还是一种熟悉的味道,总之手工的作品,灵魂不散。
而速冻饺子,就没有手把手的色彩,多数情况都是以机器来完成,从馅料制作,到饺子皮儿,***生产,所有的饺子都是整齐划一的面孔。
当然也有手工生产线,不过这种纯手工制作的饺子,大家基本上没有口福吃到,机械化大生产的当代,机器能代替手工的早已经代替手工,速冻饺子也是一样。
速冻饺子不好吃,很多人认为,从生产到消费者手中,经过了慢长的时间,这个过程已经耗费了饺子的新鲜度,觉得不好吃。
其实不是的,上面不是说了吗,自己包的饺子,只要很到位,吃不完放进冰箱急冻室,虽然饺子也有变化,馅儿料没有刚包出来的新鲜,但仍旧灵魂不散,味道也基本不会令人失望。
速冻饺子差就差在,它无法为自己注入好吃的灵魂,速冻饺子仿佛就像一个提线布偶,是一种被动的存在。而且不同的生产批次能获得一个口味,这也是食品轻工业的一项生产技术。
速冻饺子在魔都的超市,捆绑促销价甚至9.9元钱可以买到两包,而且是白菜猪肉的馅儿,就是两包捆扎在一起销售的,单买一包,人家超市还不卖呢?
自己包的饺子用料好啊!
相信廉价的东西,总会有廉价的原因就好了,5快多500g的速冻饺子,怎么想都不可能用20多一斤的肉。
而且一般来说速冻水饺本地的牌子往往会好一些,越大的牌子越店大欺客,我这里本地的速冻水饺吃着没啥问题,而三全思念的一股种猪的边角料味……当然也可能是我个人的错觉。
- 自己包的水饺,好吃的首选就是新鲜干净,皮薄馅足而且还都是自己喜欢的馅料!吃的味正还吃的放心舒心!
- 而且速冻饺子卖的便宜,它有的就皮厚馅小,煮起来爱粘锅,煮时间长了吧!太烂乎了没了嚼劲,煮时间短了就不熟,它吃起来就没法和自己包的新鲜饺子比!
- 自己包的鲜嫩多汁,皮薄馅大,一咬一兜油!肉馅还多,还能按着自己的喜欢来调馅,想想都没美更何况吃了!
- 这就赶着回家包饺子喽😄!
这个我来回答。首先,你买饺子是啥价格。如果比肉还便宜。你就要考虑饺子的品质了。饺子剁馅儿需不需要人工?和面需不需要人工。还有饺子放冷库里要是要电费,冷藏车需不需要运费?经销商要不要赚钱?让商家赚够了,才有可能吃到好饺子。
你挑食不?我是挑食的,我***不吃辣。你肯定说,你这句话啥意思。我是清清楚楚真真切切不吃一点带辣椒的东西,例如红油、郫县豆瓣、辣椒油、青尖椒、青泡椒等。如果你吃速冻的它是不会给你个性化的服务的。我有了次去江西德兴出差,一看见蒸饺马上买了。吃了一口,辣。你想想饺子馅儿里都有辣椒在北方很想象呀。
你购买饺子时,你看配料表了吗?很多人买东西不看配料不看包装。人家包装的配料表里写了里面有某某蛋白,很多人还认为是***呢。很多都放很长时间了有的是临期的或者存放不当的,你能看到真实吗?当然有很多只是我猜测的偶然***。
从这几点看,如果我们把握好了跟自己的想法一样。如果没把握好,出现失落是正常的。
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