新零售时期食品,新零售时期食品有哪些

交换机 04-21 24

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新零售时期食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新零售时期食品的解答，让我们一起看看吧。餐饮新零售的出现，餐饮人当如何应对？#...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新零售时期食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新零售时期食品的解答，让我们一起看看吧。

餐饮新零售的出现，餐饮人当如何应对？
#解码新零售#国外零售业有哪些新玩法、新潮流和新科技？

餐饮新零售的出现，餐饮人当如何应对？

其实做餐饮的，什么模式都不重要，核心是好吃，有客户。

我见过一个做猪蹄的，直接3个微信群，1000多人，煮一锅，提前预定，周边几个小区送货上门，每一锅都是有主的，最新鲜的。

（图片来源网络，侵删）

所以，一个店铺总要有老客户，如果能和老客户打成一片，有很多老客户的支持，预定，就不担心任何模式的新玩法。

我认为不用太在意！

餐饮行业和其他行业不同，不管是“互联网+”餐饮、O2O餐饮，还是现在的新零售餐饮，消费者其实都不是那么在意，他们看重的还是菜肴的味道。看看这些网红餐厅，赵小姐不等位、黄太吉、很高兴遇见你、小猪猪烤肉、徹思叔叔、瑞可爷爷的店......当初红的不要不要的，现在都倒闭的差不多了。所以，再好的创意、创新，都是在食物品质上的。

（图片来源网络，侵删）

餐饮其实就两种消费方式，一，让顾客到店里就餐，二，让顾客点自己的外卖。其他的所有活动都是为了提高服务质量，吸引消费者就餐。

现在，有很多的餐饮管理软件，比如三餐美食，可以让传统餐厅快速转变为“互联网”餐厅，无论是让顾客自助点餐，还是用小程序做外卖，都是为了服务消费者，实现线上线下的相结合。

餐饮新零食也许会是餐饮行业的发展趋势，但是更重要的还是菜肴的味道，毕竟我点了这么多年的外卖，还没有找到一家好吃的，想哭...

（图片来源网络，侵删）

新时期餐饮走向集中化，大型综合体形成各个区域的大型餐饮***体，综合体餐饮企业的营业成绩分化很明显，为了迎合综合体餐饮消费群体的消费习惯，餐饮人费尽心思，总是走在餐饮行业发展的最前沿。

针对餐饮新零售的出现，新的线上线下想***在这类餐饮中体现的淋漓尽致。餐饮群体的多样化，火锅，自助餐，中式餐厅，小吃，地方特色菜系，各有各的销售方法。例如:小吃针对商超自己员工，以价格低，品种多，携带方便等特定，占据比较大的销售比重，外卖销售也做的非常好，适合年轻人懒得做饭的习惯。中式餐厅变得更加时尚化，餐位紧凑，菜品标准化，上菜快，力争翻台率。与小吃类争夺年轻顾客群体。

餐饮新零售的出现，使得巷子深处的你也能被顾客所发现，提高了曝光率，所以应该感谢它的出现。我们消费者也有了更多的选择，而不局限于附近，同时这也新增了一个岗位。所以作为餐饮人，应学会利用这种新零售模式增加自己的利润。新零售模式为餐饮店节约了很多成本，提高效率，用节约的时间为消费者提供更佳的产品，更好的服务，增加更多回头客。

#解码新零售#国外零售业有哪些新玩法、新潮流和新科技？

我是猫哥...

我来分享几个国外比较前瞻性，鲜有人知的新零售案例吧：（欢迎关注与我交流）

照片里是Tesla（特斯拉）在加拿大多伦多开的第一家零售商店，这是一家无人值守的新概念汽车零售店。传统买车是需要销售员介绍然后去洽谈室选配自己的爱车，Tesla的这家店是通过店内的智能终端可以直接对车子进行选配，最终的购车方案会显示在店内一个85寸的巨型电视墙上，确认信息后工厂会立即收到订单开始生产。
同样来自加拿大的一家在线零售商Well.ca与宝洁（P&G）公司合作在多伦多市中心的一些人行通道墙壁和广告牌上设计了一种“虚拟零售店”路过的行人可以利用IPhone手机自带的相机功能或者其他类型手机的扫码器直接扫描商品二维码付款，货物随后就会直接送到家。
世界零售巨头沃尔玛正在开发一种“店内购物导航”程序，消费者可以预先设计好自己的购物清单，程序会通过AR的方式指引你去商品所在的位置。你如果懒得走过去还可以直接通过APP下单商品，然后到“自助结账区”直接结算即可。
上面照片中是由MIT（麻省理工）联合意大利食品零售巨头Coop在米兰开设的“未来超市”。整个超市应用了智能化的AR（现实增强）系统来显示每一款食物链信息。每一个货架的上方有一排“感知屏幕”，它内置了Kinect动作传感器，当你走到货架跟前拿起相应的食品时，屏幕会自动显示食品的营养成分、价格和生长过程，甚至还会显示每一款食品的农药含量和过敏指数提示！店内还有一个长20米的信息墙，通过AI它会自动识别你购买的商品并显示烹饪建议给你。据说这样的做法可以更有效的建立人类与食物之间的信息关系，还能享受购物的过程。目前该超市已经开门营业。
再来介绍一家位于德国柏林，员工只有40多个人的创业公司Infarm。他们开发了一种“垂直农场”系统，这种系统是模块化的，可以种各种不同种类的蔬菜。可以放置在超市的蔬菜零售区，由云端网络控制灌溉和营养供给。他们与麦德龙集团建立了合作，把Infarm这种“垂直农场”系统逐步扩展到各个商超，最终可以实现“永久性日常***收”，用户可以直接选择购买某个蔬菜模块，吃到最新鲜的绿色蔬菜。