食品健康营养搭配表格,食品健康营养搭配表格模板

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品健康营养搭配表格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品健康营养搭配表格的解答，让我们一起看看吧。食品包装背后的营养成分表是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品健康营养搭配表格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品健康营养搭配表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品包装背后的营养成分表是怎样测算出来的？
2. 人体需要的营养有哪些？

食品包装背后的营养成分表是怎样测算出来的？

首先食物中所含的具体营养成分以及含量需要送检，第三方外检机构会出报告，有了这些数据以后你再参照7718以及28050做营养成分表就可以，这个标准可以去食品伙伴网下载，能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。

营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示，当产品营养标签中标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等，还应计算膳食纤维等提供的能量；未标注其他产能营养素时，在计算能量时可以不包括其提供的能量。标准里介绍的很详细。至于有没有隐藏的热量，一般来说是没有的，热量就是靠消耗碳水化合物、脂肪及蛋白产生的，人体释放能量都是通过呼吸作用氧化分解为二氧化碳和水，如果营养标签是准确的，就基本八九不离十，但是现状貌似是，在国内市场，食品包装的标注热量并没有太严格的监督，很多小厂商觉得不必要花这些钱。所以，产品的营养成分表都是根据配料估算的。所以，对于山寨、小品牌，根据配料表估算热量要谨慎考量。

很多人看到食品包装后面的营养成分表都一脸迷茫！这个表给出的值准确吗？我们能不能按照这个营养成分表来规划自己的食用量吗？

首先我们来看下营养成分表有什么信息，然后再来看它是如何获得的！上图是一张饼干的营养成分表，从上图可以看出，主要有三个信息。第一个是营养成分，第二个是营养成分的含量，第三个是营养参考值。

首先是第一列，营养成分，到底哪些项目要列出来，哪些项目不用列出来呢？

国家对这项有严格规定，哪些项目该列出来，哪些项目可列可不列，在GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》里是有明文规定的。

上图都是专业术语，可能很多人觉得难读得懂，那我就简要的给大家概括出来。GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》规定商家必须要在营养成分表中列出的营养成分有能量及核心营养素两项。其中核心营养素包括括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

所以在营养成分表中必须列出的项目是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

很多时候我们除了看到规定必须列出的项目之外，我们还会看到像钾、铁、钙等一些营养元素也会在表中列出。

那是不是只要商家标出强制标出的内容后，其他的项目是不是想标什么就标什么了呢？

人体需要的营养有哪些？

作者：石立雅（华中科技大学同济医学院附属协和医院营养医师）

审稿：蔡红琳（《中国临床营养网》专家顾问，武汉协和医院营养科主任）

除了蛋白质、脂类、碳水化合物这三大功能营养素，目前证实被人类必须的营养素有40多种，然而这样营养素大多必须通过食物摄入来满足人体需要，所以人体需要的营养素来源可以概括为4个字“平衡膳食”。中国居民膳食指南提出每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

主食粗细搭配。因为全谷物含有丰富的维生素B族、脂肪酸，营养较精白米面更高。全谷物是指未经精细化加工仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物。例如未经碾磨、抛光、粉碎的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。

配菜荤素搭配。应做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、萝卜缨、荷兰豆、西红柿、胡萝卜、红苋菜、紫甘蓝等。奶制品、豆制品、鱼、禽、蛋和瘦肉也是平衡膳食的重要组成部分，含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，大豆类100g，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

加餐水果和坚果。天天吃水果，保证每天摄入200～350g的新鲜水果，同时注意果汁不能代替鲜果。坚果每日15g，以原味坚果为主。

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饮食与营养和健康与疾病有着非常重要的关系。合理的饮食与营养可以保证机体正常生长发育，维持机体各种生理功能，促进组织修复，提高机体免疫力。

为了维持生命与健康，预防疾病及促进疾病康复，人体必须要从食物中获取一定量的热能及营养素。

热能是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必需的能量，由食物内的化学潜能转化而来。人体的主要热能来源是碳水化合物，其次是脂肪、蛋白质，因此，这些物质又称为热能营养素。

营养素是能够在生物体内被利用，具有供给能量、构成机体及调节和维持生理功能的物质。人体所需的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素和水。

是一切生命的物质基础，由多种氨基酸组成，并含有碳、氢、氧、氮及少量的硫和磷。正常成人体内蛋白质约占16%-19%,且始终处于不断地分解与合成的动态平衡中，从而达到机体组织蛋白不断地更新及组织不断修复的目的。

到此，以上就是小编对于食品健康营养搭配表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品健康营养搭配表格的2点解答对大家有用。