山西健康食品安全,山西健康食品安全协会***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西健康食品安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西健康食品安全的解答，让我们一起看看吧。隔夜菜能吃吗？隔夜的肉类、蔬菜类、...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西健康食品安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西健康食品安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 隔夜菜能吃吗？隔夜的肉类、蔬菜类、米饭类哪个吃下去伤害最大？
2. 徒步去西藏，318国道上晚上安全吗，会有狼吗？200公里无人区怎么解决吃饭问题呢？
3. 今年三月份可以出门打工吗？

隔夜菜能吃吗？隔夜的肉类、蔬菜类、米饭类哪个吃下去伤害最大？

现在提倡健康饮食，晚餐不主张吃得太饱。这对做饭的人来说是个“难题”，少了好像不值得做，多了，难免会剩下。如此这般，一个新的问题又出现了：隔夜的剩菜，第二天到底能不能吃？

专家解释说，隔夜食物有两大安全问题：一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并有致癌风险。

隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌霉菌繁殖的养料。所以隔夜茶最好不要喝。

隔夜蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中，含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此上班族如果要带饭建议选择花菜类或瓜类蔬菜。绿叶类蔬菜不宜过夜。

隔夜凉菜

凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热。其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。

隔夜菜的话题，其实是很长时间以来比较热议的一个问题，有的人说隔夜菜不能吃，因为其中含有致癌物亚硝酸盐物质；还有的人说可以吃，好像问题不大。对于隔夜菜，今天将科学的说法告知大家，请您不要片面看待。

能吃，没有任何问题；但建议最好不剩，如果剩下的话也建议可以“剩肉不剩菜”。

其实来说，剩饭菜中的确会含有少量（一丢丢）的硝酸盐、亚硝酸盐物质，但并没有各位想的那样可怕。

首先，你所知道的植物性食品中其实都含有硝酸盐、亚硝酸盐物质，然而其含量都不是很高。

其次，相比之下叶类蔬菜的硝酸盐物质含量比较高，颜色越深越是如此，深绿色的叶菜含量更高。

对于剩饭菜来说，想要中毒（致癌），其实只有高硝酸盐的蔬菜经过长时间储存才可能会产生高的亚硝酸盐，但这种情况很难发生，其中所含的亚硝酸盐剂量根本不会对身体造成威胁，抛开剂量谈毒性本身是一种不负责任的行为。

值得各位注意的是，没有经过加工的动物性食物中，也就是各种肉类，含有的亚硝酸盐非常少，想剩的情况下可以剩肉。

亚硝酸盐不是一种“绝对坏”的物质，其实在现代食品工业中，亚硝酸盐物质本身也是一种常用的食品添加剂，具体用途可以用于发色、防腐等作用。

另外含有和超标本身并不是一个概念，你看到市面上售卖的所有火腿、加工肉制品，其中都有亚硝酸盐。 但是国标中其实对于亚硝酸盐的含量有明确的限定，亚硝酸盐在各种加工肉制品中使用的残留量不得超过30~70mg/kg。

对于亚硝酸盐，不超量、不过量添加的情况下对身体无害。

回答问题前先讲个小故事吧，是***真事，就是我们村上的。

我们村上以前有个五保户爷爷90多了，自己没有什么自理能力了，耳朵听不清，眼睛也看不清，全靠村上的人和***接济着过日子。平时邻居给送点饭菜去，一放能放很多天，就那么热热吃，也不管夏天多高的温度，馊没馊坏没坏的。有次我们邻居家来了客，杀了鸡买了肉的准备了挺多菜，就给他夹了一碗菜过去，进屋正好看到他锅里有饭，里头还不少蚂蚁在爬，他就端着碗吃得挺好。

就是吃这样的东西，这个爷爷活了90多，也没说有个啥病，后来是怎么走的呢？是因为他住的一个老木房子，电线老化起火了，不幸就葬身火海了，要是还在，得活上100岁。

说实话，我们小时候真的没少吃剩菜剩饭，有时候有点馊味了都热热吃了，那时候都不敢浪费，像我们爸妈那一代别说是剩的了，饭都吃不饱，哪还会管剩不剩的，有得吃就不错了。我爸说，辣椒炒的苦瓜，里面放几条小干鱼，还有煮的南瓜，都是要剩到第二顿才好吃，确实是那样。

不过剩饭剩菜吃了对身体确实也没有什么好处，而且现在生活条件也好了，所以尽量的不吃为好。尤其是绿叶蔬菜类的，现吃现炒吧。肉类就用保鲜膜蒙好放在冰箱冷藏，第二顿热透了再吃，如果是汤类一定要煮开，像海鲜类的就尽量不要隔夜，怕中毒。

如果不打算吃剩的，为了不浪费粮食，就尽量地少做一点，一顿吃完下顿再做。

剩菜，剩饭这真的每一个家庭都会有的，很多时候我们吃的每顿饭都很难吃的干干净净，可能多煮饭了，可能是你今天的胃口不好，吃的饭少了，这就造成了剩下了不少的剩饭剩菜，这些剩饭剩菜直接丢掉实在是可惜，所以通常大家会选择把它保存下来，隔天还可以吃。

如果你经常看养生的文章，你肯定看到过这样一种说法“吃剩饭剩菜可能致癌！”真的会致癌吗？

说实话不论真***，剩菜剩饭致癌，还真的有点吓人，我想想农村里的老一辈，都吃了一辈子了，哪里会舍得丢剩饭剩菜？那农村的个个生癌症了吗？好像没有吧？癌症比例是城市居多吧！

首先，亚硝酸盐致癌，这个问题的确存在，但是并不是吃了剩饭菜就一定会致癌。有实验表明：如果把一盘新做好的菜不经过翻动就放冰箱里，亚硝酸盐的含量在第二天只是从 3 mg/kg 升高到 7 mg/kg 而已，数值远低于亚硝酸盐致癌国家标准。

对于剩饭菜，亚硝酸盐并不会像一些文章中说的那样可怕，也不会产生那些耸人听闻的危害。剩的食物种类不同，亚硝酸盐含量也不同，例如蔬菜＞肉类；对于食物，正常靠谱的保存所生成的亚硝酸类物质对身体也不会有太大的影响。

一说到隔夜菜，很多人的反应就是可怕的致癌物，甚至有时候没有吃完的菜，直接就倒掉了，非常的浪费，其实对于隔夜菜的传说，真的没有那么恐怖。

我们说隔夜菜能不能吃，是建立在你如何保存，保存是不是得当的前提下的。如果吃过后的剩菜及时的放进了冰箱，并没有发生变质，那么不管是隔夜的蔬菜，米饭还是肉类，都可以放心吃。

曾经有人说隔夜菜会产生亚硝酸盐，其实正常情况下，我们放隔夜菜肯定不会太久，一般第二天就吃掉了，那么一夜之间的亚硝酸盐含量，并不会对人体的健康造成太大的影响。

隔夜菜需要放在冰箱，如果没有存放好，不管是肉类还是蔬菜，还是米饭，只要发生了变质，那么都是不可以吃的，吃了以后很可能会导致拉肚子，肠胃炎等，对于身体本来就比较弱的老人，孩子，孕妇等危害更大。

所以我们要明白的是:

隔夜菜并不是不能吃，保存好放进冰箱，只要不变质，第二天尽快吃掉。只要保存好，米饭蔬菜肉类都可以吃。

吃隔夜菜的时候一定要彻底的加热，如果闻到奇怪的味道，或者发现已经变质，一定要毫不犹豫扔掉！

徒步去西藏，318国道上晚上安全吗，会有狼吗？200公里无人区怎么解决吃饭问题呢？

我一直有个疑惑。从折多山芒康理塘这段路基本上很少看到徒步的骑游的也很少很少。而理塘后徒步的朝圣的就多了。尤其是从波密出发就很集中得徒步的骑游的网红边走边直播的。 我想前段318路途较辛苦再加大雪大多都是搭车走的吧 我看到几个都是。不过还是佩服骑游的 还有很多女生骑游

一、徒步***时候因为有无人区，所以徒步选择的东西都高热量的 ，便于携带的 ，例如压缩饼干、巧克力、[_a***_]食品等都不错。

如果你想吃点自己煮的东西，还可以带锅自己做饭，这个是可以的，路边有柴火什么的可以解决生火问题，高原地区气压低，水是无法烧到100度，饭无法完全煮熟

而路上的餐饮饮食以糌粑、酥油 、川菜、面食为主。

二、狼是很少的，狗不少

三、你可以开直播，这样是可以赚钱也，你也可以边走边***，或者制作明信片卖都可以赚钱

徒步川藏和青藏，晚上睡觉一般住在帐篷里，另外都会结伴而行。徒步的人一般都会准备一条棍子，徒步时能减轻脚的压力，遇到流浪狗或者狼等大型野兽可以用棍子防备。川藏线和青藏线都会有野生动物园出没，同样也会有狼。但是流浪狗特别多。

青藏线200公里的无人区，徒步的人士都会准备压缩饼干，在徒步时没有食物时，可以用压缩饼干充饥。

希望我的回答能给你帮助！

首先

318上哪来的无人区

也没有狼

（除非你离开国道进了某个不知名的山沟里，我见过来古冰川、丙察察那条路上有狼，狐狸）

其次

除了雅江到理塘那一段住宿少，其余每天算好距离都能找到住宿的。那段有小卖铺，人家或者饭馆。（我睡帐篷的，夏天都很冷，可以借宿人家或者驿站）

318上重装的一般都自己带帐篷，轻装的走得快，基本上都能到住宿点，有好几个认识的都不带帐篷的。

尽量找有人的地方搭，避开垭口。

纯途还是途搭？建议不要野外露营，安全第一，要节约资金的话，可以问问沿途旅社的院子能不能搭帐篷。纯途的话我佩服你，徒搭的话，按我遇到的情况，现在318线上未必好搭车，所以荷包里盘缠还是需要准备一下的。建议不要在无人区过夜，我自己没有走过，我朋友是骑摩托一天穿过的。我17年5月骑摩托走了滇藏线，今年在做准备，***19年跑新藏线。

今年三月份可以出门打工吗？

你好，谢谢邀请。关于你提出的问题还要根据当前疫情状况确定，最新消息如下：钟南山院士2月11日在接受路透社***访时表示，新型冠状病毒肺炎新增感染病例已经在一些地区出现下滑，疫情有望出现缓解。他预计峰值将会在2月中下旬出现，4月前可能结束。

根据专家的预测是4月前可能结束，但并不一定说明4月前可以出去打工，更多还要根据你所在地区对于这个疫情的控制程度，有些地方已经开始复工了，但要看是什么工程还是行业，目前复工都需要像***申请，然后批复同意后才能进行开工，开工后还有很多比较严格的措施需要执行，所以这个复工目前3月份来说的话还是很难的，特殊行业和岗位复工还是比较快的，像国家电网等特殊岗位

。

当然如果复工后，也一定不要放松对疫情的控制，毕竟现在还没有特效药，完全是靠当前医疗的维护和支持，才得以康复，所以现在也不要着急复工，如果你的企业复工后，也要注意防控。

到此，以上就是小编对于山西健康食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西健康食品安全的3点解答对大家有用。