***健康食品***案例,***健康食品***案例分析

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于假健康食品骗局案例的问题，于是小编就整理了1个相关介绍假健康食品骗局案例的解答，让我们一起看看吧。长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***健康食品***案例的问题，于是小编就整理了1个相关介绍***健康食品***案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？

长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？

长期吃这些东西肯定对身体不是很好，但是对身体影响到底有多大，真不好说！

我的家乡在福建与广东省交界的地方。我们那边的人都喜欢吃这些，爷爷奶奶还有曾祖母，都活到八十多岁，而我妹夫的老爸最讨厌吃这些，还不抽烟喝酒，结果六十多就肝癌走了。我以前一个同事，喜好腌制食品，喜好用来配白酒，但是不抽烟，结果四十岁不到，好像就是食道炎走了……

所以，身体健康和寿命和饮食习惯有一定关系，却不是必然的！最重要的其实还是遗传基因！

在我们南方这里，每到冬天的时候，许多人都会一些腊肉、腊肠、腌鱼、腊鸭等，而平时没有买肉的时候就会拿出这些腌制的肉类来炒菜。

因为这些腌制食物吃起来非常美味，不仅特别香 而且还特别送饭，特别是用来做煲仔饭，那阵阵的肉香味，闻到都让人流口水。

可能许多人会问，你们经常吃这些腌制的食物，比如这些腌肉、腌鱼等，难道不知道对身体有害吗？

说真的，在吃着这些美味的腌肉，可能并没有多少个人会去想这个问题，何况又不是没有新鲜的肉吃，即使是真的对身体有害，偶尔吃一下也没什么大不了的。

无容置疑，如果是长时间进食腌肉、腌鱼的话，那么对身体是不健康的。其中的危害主要有3个方面：

第一个危害：腌肉、腌鱼等含盐量非常高，容易诱发高血压的发生

我们应该知道，在制作腌肉、腌鱼等腌制食物时，往往需要加入大量的食盐，这样在腌制的过程中，大量的盐分就会进入到肉中，从而起到一个灭菌保质的作用，再经过一段时间的风吹，就变成了耐保存又美味的腌制食物。

所以，对于这些经过腌制的肉类食物，里面就含有大量的盐分，即使是在烹饪时，仍然还会保留大量的盐分。而当我们长期摄入这些高盐分的腌制食物时，不仅会加重肾脏的负担，同时也容易诱发高血压的发生。这是因为摄入盐分过多与高血压的发病率存在明显相关，食物食得过咸，就越加容易诱发高血压的发生。

感谢邀请。

腌制食品的确可能提升致癌的概率，这主要是因为其中的高盐含量和可能含有的2A类致癌成分，长期频繁摄入高浓度的食物也可能会***胃肠粘膜，会增加胃癌的诱发几率。虽说南方人爱吃腌制食物，不过北方人同样也爱吃腌制食物，香肠腊肉泡菜酸菜敢说这只是南方人爱吃的？另外，比起南方来说，北方的朋友还更爱吃烟熏类食物，而食品调研发现，烟熏类食物是最容易诱发胃癌的食物（高温熏烤产生致癌成分，如杂环胺，多环芳烃，浓烟滚滚的烤焦部分还可能有苯并芘）。顿顿吃腌制食物或烟熏食物而胃肠健康的人群也不是不存在，但这不代表大数据，或许有更多这样吃食物的人已经患上胃肠疾病。

腌制类食物如果是自家多腌制的会好一些，除了盐分含量高以外，至少不可能过多添加亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种防腐剂成分，它能够延长食物的保质期限，也就是这些腌制食物能存放更长时间，而且是嫩肉粉中的一种成分，能够让肉质更加鲜嫩，我们买的很多真空包装腌制类肉类，挺有可能添加了不少亚硝酸盐，特别是一些黑心商家、小作坊，可能会添加超标的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种2A类致癌物质，也就是说如果长期过多频繁摄入的话是必然致癌的，另外，加工类的红肉类食物还被列入2B类致癌食物，也就是说如果长期过多频繁摄入是可能会致癌的，所以不难看出如果真的是长期大量吃腌制类食物，特别是肉制品，致癌几率那是杠杠地提升。

即便是自家腌制的肉类，盐分含量也不低，如果长期摄入过多食盐，会造成钠离子摄入过多，这可能会增加血管、细胞外渗透压浓度，诱发肥胖、高血压、高血脂等问题，同样也是对健康不利的。膳食指南推荐人们每日食盐的摄入量控制在6g以内，有高血压的患者最好是4.5g内，不过每日盐摄入超过10g的地区可还有不少，你别说北方地区，东三省是中国盐摄入量最高的地区，平均在每日11g左右，相对来说，反倒是南方人吃得更清淡一些。

不过，虽然腌肉类不适合过多频繁地吃，但控量来吃一些没有任何问题，比如逢年过节，庆祝等时候吃一点挺喜庆的，一次性我们不要摄入过多，吃上几片腊肉香肠，多搭配其他肉菜一同食用，增加饮水量增加钠离子的排出；特别是之后可以多吃一些蔬菜、水果，这些食物中钾元素含量普遍偏高，而钠离子一般不高，钾元素有助结合过多的钠离子排出体外，帮助调节离子平衡；同时果蔬富含丰富抗氧化成分，膳食纤维，也有助抵抗血管病变，预防细胞衰老，对于预防肥胖、三高都有帮助。

到此，以上就是小编对于***健康食品***案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于***健康食品***案例的1点解答对大家有用。