天津食品与健康-天津食品管理局

摘要： 本文目录一览：1、医学类专业有哪些?2、刘国利-高级烹调技师...

本文目录一览：

• 1、医学类专业有哪些?
• 2、刘国利-高级烹调技师
• 3、口味以鲜咸为主,酸甜为辅的天津饮食文化
• 4、求助饮食,健康杂志

医学类专业有哪些?

医学门类包括口腔医学、预防医学、针灸推拿学、基础医学、中医学、药学、药物分析、药物制剂、***学、营养医学等专业。

医学实验技术、医学影像技术、眼视光学、康复治疗学、口腔医学技术、卫生检验与检疫、护理学。医学（Medicine）是处理生命的各种疾病或病变的一种学科，促进病患恢复健康的一种专业。

【医学类专业】有：基础医学类、临床医学类、口腔医学类、公共卫生与预防医学类、中医学类、中西医结合类、药学类、中药学类、法医学类、医学技术类、护理学类。

刘国利-高级烹调技师

1、刘国利，生于1953年，高级烹调技师、中国烹饪名师、天津市烹饪***、国家级烹饪评委，现任天津菜馆有限责任公司总经理，天津市青年职业技术学院客座教授。

2、世界御厨杨贯一***基金创始人。其次，还有董振祥，他是北京特级烹饪***，中国国家中式烹调高级技师，师承高级技师王文昌、烹饪***孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。

3、中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添东林发。

4、职 称：淮扬菜***、高级烹调师、高级烹饪讲师擅长：淮扬菜、徽菜、川菜，工作简历：从事烹饪教育多年，有丰富的教学、管理经验，曾多次被学校评为优秀教师，被学生家长亲切的称为学生的引路人、照明灯。

5、高炳义 现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会***，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。

6、史正良（中华名厨，国家名厨，全国技术能手）首批国家中式烹调高级技师，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。

口味以鲜咸为主,酸甜为辅的天津饮食文化

口味多变，以咸鲜清淡为主。“津菜”口味不拘一格，富于变化，较常的味型有酸甜、酸甜咸、酸辣、咸甜、咸甜辣、酸咸辣、甜咸辣等数十味，尤以咸鲜清淡为主。

天津人饮食文化：津地饮食丰富，民众爱吃会吃，尤喜食海鲜，素有“当当吃海货，不算不会过”之俗语。民谚“天津卫三宗宝，银鱼、紫蟹、大红袄”中之银鱼、紫蟹皆为天津特有的名贵海鲜食品。

有鲞鱼汤、鸡肉煮子、狮子头、炸肉卷、汉代豆腐等，是天津传统的传统小吃，也是地道天津菜系的代表之一。以上这些菜肴如今已经家喻户晓，成为了天津传统美食和风味特色的代表，同时也是中国美食文化的重要组成部分。

海河车轮饼：是天津著名的小吃，外形像车轮，里面包裹着豆浆馅和葱花，外酥里嫩，味道鲜美。 豆张烤鸭：豆张烤鸭以皮脆肉嫩而著称，口感非常赞，是天津人心目中最正宗的烤鸭。

天津菜有宫廷特色，中西合璧、古今兼容，‘擅长河海两鲜，味以鲜为主，色以配为长，技以扒为绝’，成就了独特的津门 美食 。天津的家常菜大多是酱香浓郁，是比较咸一些，很合我们北方人的口味，南方人可能会不太适应。

农区以粮食为主，奶食为辅；但牧区仍以牛羊和奶食为主，粮食蔬菜为辅。 口味特点：以咸重为主。 西北地区饮食文化圈 西北的饮食文化受自然环境和宗教因素的影响非常明显。

求助饮食,健康杂志

Shape是英国健身杂志，关于女性健康。Health专注女性健康和饮食等的美国健康杂志。跑者世界其月刊在全球出版。Natural Awakenings是特别好的女性杂志，有关于健康，宠物，旅行，饮食等的文章。

《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。

Remedy’s Healthy Living 《Remedy’s Healthy Living》是全球最受欢迎的健康杂志，它涵盖了有关健康的文章，并建议适当的减肥和健康生活的饮食***。

《饮食保健》杂志是经国家新闻出版总署批准，由中华饮食保健养生研究会协办、中国医促会学术指导、内蒙古大学主管、内蒙古大学出版社主办，公开发行的中华系列专业性学术期刊。

《健康忠告》杂志创刊于，隶属于广东省出版集团（南方出版传媒股份有限公司），是一本关注人们生活健康问题的刊物。主要针对25-45岁的女性，涵盖美容、饮食、家居、心理、医疗等五大版块，倡导健康安全的生活方式和消费选择。

医学食疗与健康是国家级期刊，《医学食疗与健康》杂志是由中华人民共和国国家新闻出版广电总局于2017年正式批准成立的医学综合类学术期刊，国际标准刊号ISSN：2096-5249，国内统一刊号CN：43-1545/R。