门店散装食品零售,门店散装食品零售怎么处罚

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于门店散装食品零售的问题，于是小编就整理了3个相关介绍门店散装食品零售的解答，让我们一起看看吧。散装食品可以定量销售吗？散装食品含...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于门店散装食品零售的问题，于是小编就整理了3个相关介绍门店散装食品零售的解答，让我们一起看看吧。

1. 散装食品可以定量销售吗？
2. 散装食品含熟食的定义？
3. 散装食品和预包装食品的区别是什么？

散装食品可以定量销售吗？

可以定量销售。散装食品指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品又称“裸装”食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格。

散装食品含熟食的定义？

散装食品是指未经包装、标识的食品，一般是指在农贸市场、超市等场所出售的食品。而含熟食的定义则是指在生产、加工、储存、运输等过程中，已经经过烹饪、烤制、蒸煮等处理，达到可以直接食用的状态的食品。

因此，散装食品中如果含有熟食，那么这些食品在生产、加工、储存、运输等过程中，必须严格控制温度、时间等因素，确保食品的安全性和卫生质量。同时，消费者在购买和食用散装食品时，也应该注意查看食品的生产日期、保质期等信息，避免食用过期、变质的食品，以保障自身的健康。

散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食、面及面制品、速冻食品等。

散装食品又称“裸装”食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均随处可见；散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多。

原来整包在出售时拆包散开使食品呈现以最小单位进行的包装，或零星出售不加包装的食品。散装食品的市场份额占

散装食品和预包装食品的区别是什么？

预包装食品有两种形式：一种是预先定量包装；一种是预先定量制作在包装材料和容器中。散装食品需要称重销售，按照基本计量单位进行定价；预包装食品要预先定价。

食品经过包装后，如果量值不一定，不能称得上预先定量。如超市对一些食品进行二次分装称重销售，在包装上标明净含量，但每包（次）的净含量又不统一，应属于散装食品。另外，简易包装、现场制售的熟食类食品、拆零售卖食品，以及食用农产品、绿色食品、有机食品需要称重计量的，一般也都按照散装食品定性。

对食品生产企业而言，所有出厂销售的食品都必须是有包装的，包括预包装食品的预包装和散装食品的储运包装，且预包装食品在出厂时都要有完整的标签信息。

根据《食品安全法》第六十八条规定，对无包装的散装食品、现场制售的熟食类食品、拆零售卖的食品，应当在该类食品盛放容器上，加贴“散装食品标识牌”，标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容。所标信息须与该批次产品合格证或产品大包装上载明的信息一致；称重价签上，需要标明“包装日期”。对简易包装的散装食品，应当在称重价签上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容。

日常生活中，许多食品经营者对预包装食品和散装食品的概念较为模糊，导致对食品标签疏于进货查验管理。而在日常监管中，基层食品监管人员也对预包装食品和散装食品存在理解上的“盲区”。特别是近年来，随着网络贸易的兴起，有关预包装食品和散装食品标签的投诉更是此起彼伏，标签不符合《食品安全法》规定引发的投诉比比皆是，这类投诉成为投诉者的“香饽饽”。这不仅加大了食品监管部门的工作量，同时也对食品监管人员的专业知识提出了更高要求。在此，笔者结合日常基层食品监管工作经验，尝试揭开预包装食品和散装食品的面纱，浅谈几点看法，旨在普及食品标签基本知识。

预包装食用和散装食品都是经过加工生产的食品，但其生产的工业化、标准化程度和包装标准、包装质量则不同。

预包装食品的工业化、标准化程度较高，食品包装到最小单元，不宜拆分销售。散装食品的工业化、标准化程度要低于预包装食品，销售者整包购入后，可以拆开零卖，可以根据消费者需要的具体数量分拣、分割和另外包装。例如：鸡肉以冷冻方式贮存后销售或只将生鸡肉切割为生鸡爪、生鸡腿、生鸡脯来销售，就属于食用农产品;鸡肉在小作坊通过煮熟、配料等方式加工为“烧鸡”、“酱鸡爪”、“酱鸡脖”，就属于散装食品(散装熟食品);鸡肉经过工业化标准生产和定量包装，生产为“鸡爪”、“鸡脯”、“鸡脖”，这种食品就属于预包装食品。

散装食品简单通俗的讲就是无包装和即使有包装，也需要称量销售的产品为散装食品。

举例说明：

1、一种是散成的蛋糕面包没有包装，放在托盘或者盘子上的为散装食品

2、虽然看似有包装袋，多为简易包装切每个包装规格不统一，又可以拆分来售卖的都为散装食品。例如盒装的熟食、单个包装需要称量的糖果等

预包装食品简单通俗的讲就是在食品名称、配料表、净重量、规格、生产者、加工单位名称、电话、地址、生产日期、保质期，储存方式或者条件、食品的生产编号、产品标准代码在统一***的规范内具有标识的食物为预包装食品。

举例说明：具有[_a***_]包装的泡面、酸奶、加工统一出品包装的半成品等为预包装食品。

预包装食用和散装食品都是经过加工生产的食品，但其生产的工业化、标准化程度和包装标准、包装质量则不同。

预包装食品的工业化、标准化程度较高，食品包装到最小单元，不宜拆分销售。

散装食品的工业化、标准化程度要低于预包装食品，销售者整包购入后，可以拆开零卖，可以根据消费者需要的具体数量分拣、分割和另外包装。

例如：

鸡肉以冷冻方式贮存后销售或只将生鸡肉切割为生鸡爪、生鸡腿、生鸡脯来销售，就属于食用农产品;鸡肉在小作坊通过煮熟、配料等方式加工为“烧鸡”、“酱鸡爪”、“酱鸡脖”，就属于散装食品(散装熟食品);鸡肉经过工业化标准生产和定量包装，生产为“鸡爪”、“鸡脯”、“鸡脖”，这种食品就属于预包装食品。

扩展资料：

预包装食品（prepackaged foods），指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品 。简单 说， 就是指在包装完成后即具有确定的量值，这一确定的量值应是“在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识 。

散装食品，又称“裸装”食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均随处可见；散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多。

到此，以上就是小编对于门店散装食品零售的问题就介绍到这了，希望介绍关于门店散装食品零售的3点解答对大家有用。