食品零售员工规范,食品零售员工规范培训内容

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售员工规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售员工规范的解答，让我们一起看看吧。商超和餐饮店对销售食品的要求，有什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售员工规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售员工规范的解答，让我们一起看看吧。

1. 商超和餐饮店对销售食品的要求，有什么不同？
2. 厨师长招聘要求怎么写？
3. 做食品厂都需要什么证件？

商超和餐饮店对销售食品的要求，有什么不同？

相同的是，从业人员，查体办健康证，经营许可证，税务登记证。不同的是商超经营食品，需从正规商家进货，产品包装，日产日期，保质期，产品批号，地址，合格证，必须齐全。

商超销售的食品也分为，有包装的和再加工销售两种，这里对存放地点和加工现场，都有不同的要求，对销售人员也分无健康证和无健康证，商超主要是个销售场所。

餐饮店是加工和销售两部分组成，在加工场所，有原料的购进存放加工都有具体的要求，包括工作人员都要有健康证明，就餐环境是否合格。

商超的食品销售，只不过类似餐饮店销售环节。

商超在销售食品的质量、要求上，比餐饮店更严格，卫生。商超销售的是预包装、包装食品，需办营业执照、食品流通许可证、税务登记证。餐饮店销售的是制售及加工食品，需办营业执照、税务登记证、不需办食品流通许可证，但必须要办餐饮服务许可证。

商超的食品，必须达到如下标准。

一，食品，食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽荺残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质低于食品卫生安全的***规定。

二，食品添加剂的品种，使用量、范围，有明显的标识说明，且安全。

三，对与食品安全、营养的标签、标识、说明书齐全。

四，食品生产经菅过程的卫生标准高、更严格。

五，专供婴幼儿的主辅食品成份必须达要求。

六，与食品安全有关的质量抓得更紧。

七，有食品检验的人员、标准、规范程序和规定。

八，任何食品都有安全标准规定的要求和内容。

商超销售散装和预包装食品，必须取得食品经营许可证。如果商超内提供现加工等餐饮类服务，还要取得餐饮服务许可证及相关卫生证。

餐饮店销售自制食品，必须取得餐饮服务许可证及相关卫生证件，但餐饮店销售预包装食品，则不需要再取得食品经营许可证。

厨师长招聘要求怎么写？

(1)具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味;

(2)有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师;

(3)具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识;

(4)全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题;

(5)了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力;

(6)持有国家劳动部门核准的厨师等级证书;

(7)掌握食品生产质量的要求和标准

做食品厂都需要什么证件？

先去辖区食品药品监督管理局咨询是否受理本企业手续，是定性为生产企业还是作坊（作坊好多地方不许办啦…）办手续的时候先去工商审核一个名字，然后去办健康证，聘请食品生产相关人员（至少你还需要一名出场检验员，检验设备可是又一笔钱，不自己做出场检验就委托检验机构，一年几千到几万依照品种执行标准而定），然后食药品监督管理局申请办理食品生产许可证，经过现场检查符合标准的话，然后试生产运行，生产产品应符合国家标准并经过食品检验部门检验（检验费自理），检验合格后提交检验报告领取食品生产证附件，到工商局办理营业执照，如果你的产品因为检验导致预先审核的名称过期，请补办名称使用延续手续，拿到营业执照后税务登记证啥的就开始办吧…生产过程，一定要参考28项目国家食品生产许可审查细则，查看细则中要求的标准（注意年号）然后在网上查询相关标准是否有更新，下载并查看，在此基础上设计您的生产场所（生产场所的设置请参照国家食品生产场所标准GB14881）生产工艺上工艺流程至少满足相关细则流程但是不限于流程，至少包含细则要求的最少关键控制点。（啊 职业习惯了…）设计的时候一定注意人流和物流的设计，避免交叉污染食品。祝你创业成功。

到此，以上就是小编对于食品零售员工规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售员工规范的3点解答对大家有用。