体验食品新零售,体验食品新零售的感受

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于体验食品新零售的问题，于是小编就整理了2个相关介绍体验食品新零售的解答，让我们一起看看吧。食品零售包括哪些？美团再出手布局新零售...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于体验食品新零售的问题，于是小编就整理了2个相关介绍体验食品新零售的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品零售包括哪些？
2. 美团再出手布局新零售，推出“小象生鲜”体验店，零售业态更迭不断，生鲜未来趋势如何？

食品零售包括哪些？

食品销售包括农产品、预包装食品、食用农产品、肉食产品、水果产品等多种类别。不同的分别又包括了各种各样不同的产品，划分的十分具体和详细。食品销售包括的种类比较广泛，无论从事哪一种食品的销售，都必须要按照相应的规定进行操作。

美团再出手布局新零售，推出“小象生鲜”体验店，零售业态更迭不断，生鲜未来趋势如何？

什么是新零售？新零售不只是生鲜，他是一个整体的零售行业，家乐福，大润发等等。。但是真的做到新零售用人少，带配送成本会不会增加，盈利点在哪里。谁会买单你的快送费用？

不要炒作，希望去做。且行且珍惜哦，不是买个商场就能做新零售

新零售从前两年兴起到现在，线上的红利已经开始逐渐萎缩，于是线下市场开始成为各大平台的必争之地，以生鲜超市为例，阿里的盒马鲜生、京东的7FRESH、永辉超级物种等都已经纷纷跑马圈地。

而美团无边界的野心也开始膨胀起来，从外卖行业逐渐向其他领域渗透，像推出的网约车业务，以及去年开的第一家生鲜超市掌鱼生鲜到最近的小象生鲜开业，对标盒马鲜生，开始抢占生鲜超市的市场。

美团依托自身的外卖业务优势，将生鲜超市与外卖的O2O平台做一个结合，线上线下打通，其实这与阿里、京东的模式并无两样，只是依托的平台出身不一样而已。在形式上，靠模仿起家而成功的也不少，基于人们的刚性需求，这种生鲜超市的生存空间还是很大的。

美团的此次布局更像是一种尝试，毕竟前有阿里等，而且从整体结构上并没有什么标准化和特色可言，之前的掌鱼生鲜更像是一家普通超市。

随着小象生鲜的开业，掌鱼生鲜也随之改名，进行统一化管理，增加了餐饮业态，开始尝试用食堂探索线下市场。其餐饮构成主要为日料、海鲜现加工、和牛排档、中餐、水吧餐饮板块，均为掌鱼生鲜自营。

而盒马鲜生堂食餐饮方面并非自营，在管理上可能会出现一些问题，尤其是服务与用户体验上，而京东7FRESH并没有把堂食餐饮作为主要业务来经营，所以小象生鲜的餐饮自营模式还是有一定优势的。

但是毕竟是以外卖平台出身，在整体生态上并没有阿里、京东的完美的配套设施，如物流、供应链、支付等，整个生鲜超市的运营与同类产品并无差异化，如果在质量与价格上再无优势，其发展空间并不是很大。

据了解，虽然小象生鲜开业后的反响还不错，但是如何提高用户体验上还有所欠缺，如在超市消费者人群过多时的应急措施，购物支付方面的顺畅度，以及外卖订单及时送达等问题，都是需要美团接下来需要解决的。

不明白为什么一定要定位为生鲜呢，可以以便民为服务宗旨啊。个人认为，可以推出便民菜蓝之类的定位，按需求，

①一部分为生鲜，以线下为主，线上为辅，饭店订单为争取。因为，生鲜对物流流转包装要求高，一次冷冻运输，沿途门店分流，降低物流成本，沿途送线下门店也有利于接力冷冻，保证生鲜货品新鲜，在门店销售的同时，争取饭店订单，做为沿途门店留货的参考。

②一部分为半成品，现在的生活节奏快，将易变质的生鲜制成半成品，回去稍加工就能食用。蔬菜分门别类搭配成净菜，如果怕销售不佳，也可简单摘洗后不切，直接用保鲜膜或卷胶带，将一盘菜(搭配的菜系及葱姜蒜简单用保鲜膜打包)配好，不切，万一没销售，不会因切碎而变质，稍微能保存时间长些，主要目的是，方便用户回去简单加工就能食用，可接受客户订单，象外卖一样，送货上门。

③门店可象外卖一样，接受成品订单，如果，门店不好做，可就近选择饭店合作，只要饭店用的是自己的生鲜，加工费也由用户付了，找人代加工成品也划算，更何况，按订单制成品，也不浪费。

总之，不要轻易定位生鲜，而是按门店规模与分布，以及门店附近社区特点，和饭店订单情况，去选择，生鲜，半成品，成品的种类与数量。

移动互联网时代线上流量已经高度饱和了，毕竟人们的时间和注意力是有限的，这么多电子商务平台和店铺，要想在线上继续瓜分人们的注意力，实属难上加难。因此纷纷从线上转战线下，开辟新市场。

由此可见，未来线下实体店作为高频流量的入口很是重要，生鲜类的食品作为生活必需品，是没人每天都需要产生消费的，毕竟民以食为天，谁还能不吃不喝呢。因此线下生鲜市场也是流量最大的入口。

此次，美团再出手布局新零售，推出“小象生鲜”体验店，这回美团在模式和构架上更加清晰化了。打出一张餐饮的差异化牌，并且还更加人性化了，还开设了“美食课堂” ，意图解决年轻都市家庭“做饭难”的问题，以此收买更多年轻客户群体的心。说到底其最终目的还是为了抢占争夺更多的线下流量入口，从中分得一杯羹。

其实早在17年阿里巴巴就已经推出了盒马鲜生，盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，线上线下都可下单。此外盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。除了阿里的盒马鲜生，京东的7FRESH、永辉超级物种等也都已经纷纷跑马圈地。

总结：各路互联网大佬们线下征战已经进入白热化，虽然不晓得经过一轮厮杀之后谁能笑到最后，但是给我们的生活带来更多便利倒是实实在在的。

我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～

到此，以上就是小编对于体验食品新零售的问题就介绍到这了，希望介绍关于体验食品新零售的2点解答对大家有用。