食品安全健康的新热点问题-食品安全最近热点话题

摘要： 本文目录一览：1、近5年来发生的食品安全问题,哪些与食品化学有关,列举2-3个例子并说明......

本文目录一览：

• 1、近5年来发生的食品安全问题,哪些与食品化学有关,列举2-3个例子并说明...
• 2、食品安全存在哪些问题
• 3、食品安全领域的研究新热点有哪些?

近5年来发生的食品安全问题,哪些与食品化学有关,列举2-3个例子并说明...

1、三鹿奶粉三聚氰胺***。2008年中国奶制品污染***（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。安徽劣质奶粉***（大头娃娃***）。

2、口香糖：它是从异戊间二烯衍生出来的胶浆制成的，此外，口香糖中还含有其他化学成分，有甜味剂、香味剂和软化剂。口香糖能吹出泡泡是因为含有丁基橡胶的原因。

3、其次，在一些生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物，或在生产、储藏过程中发生微生物***而造成的食品安全问题。

4、***发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。麦乐鸡***：2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。

5、主要是由有害微生物及其毒素、***及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。

食品安全存在哪些问题

法律分析：微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是危害学生健康的重要问题。农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。

我国食品安全问题有哪些（一）企业违法生产、加工食品现象不容忽视。

我国的食品安全主要存在这些问题：原体（微生物）污染问题 企业违法生产、加工食品现象不容忽视 食品流通环节经营秩序不规范 新技术新***的应用带来新的食品安全隐患。食品安全研究发现的新问题。

问题一：我国食品安全的主要问题是什么 我国食品安全的现状和存在的主要问题 食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。

霉菌可以破坏食品的品质，有的产生毒素，造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤，并具有很强的致病作用。与细菌毒素不同，霉菌毒素可以耐受高温。

该问题主要存在微生物性危害、化学性危害和生物毒素三方面。微生物性危害，微生物是影响我国食品安全的最主要因素。

食品安全领域的研究新热点有哪些?

1、食品安全领域的研究新热点有预制菜、“海克斯科技”、土坑酸菜、金银箔粉、大食物观、雪糕不融等。预制菜 随着“宅经济”“懒人经济”的快速发展，预制菜产品增长迅速。

2、沃柑的主要产区广西南宁市武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市。小龙坎火锅用扫帚捣制冰机。固体饮料冒充奶粉致儿童患“佝偻病”。

3、当前食品化学污染物残留检测的4个研究热点和发展趋势为：跨类或多类化合物的多残留同时检测、非目标/未知化合物和代谢/转化产物的快速筛选和测定、快速检测技术和快速样品预处理技术研究。

4、可以写食品检测与分析、食品加工与控制。食品检测与分析：研究食品中的毒素、残留农药、重金属、微生物等有害物质的检测方法和分析技术。

5、食物营养：主要阐述食物的营养组成、功能及为保持、改善、弥补食物的营养缺陷所***取的各种措施。近年来，植物化学物和食物新***是这一领域的研究热点。（2）人体营养：主要阐述营养素与人体之间的相互作用。