保山副食品批发,保山食品批发市场
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玉米有哪些分类?
玉米的种类十分繁多,但是主要分为五类。第一类:是我们比较常见的玉米,也就是普通玉米;第二类:口感比较香甜的甜玉米;第三类:口感比较粘的糯玉米;第四类:黑玉米;第五类:高油玉米。
玉米好几种分类,有甜玉米,糯玉米,水果玉米,爆玉米,普通硬粉质玉米,每种玉米分类都有好几种品系列和颜色。
如今农业高科技发达,培育多种颜色的糯玉米有,黑色糯玉米,红紫白相间的糯玉米,晶莹剔透的,白色糯玉米。
普通硬粉质玉米,培育良种大***,古代遗留的土种有白色玉米,***。种植每种不同类的玉米品种,都要种在深层疏松肥沃黑色的土壤才能健壮生长,开花结果都需要土壤湿润玉米才能出花穗结棒胞,开花时天气晴朗才能授粉结满棒粒,种植玉米在生长时期都遇顺晴顺雨就有好的收获。
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(1)糯玉米
糯玉米植株外形与一般硬粒型和马齿型玉米基本相同,但籽粒的糯性是由胚乳中的支链淀粉形成的,表面无光泽,呈蜡状,不透明。青嫩果穗香、甜、嫩、糯齐备,消化,易吸收。糯玉米在我国很早就有栽培,尤以西南地区最为普遍。如云南省的巧家百糯、保山糯包谷、永善糯包谷、碧江糯包谷等农家品种早已闻名中外。近年 来,我国不少科研单位也选育出一些新品种,使糯玉米的生产稳步增长,消费持续上升,是一个很有发展前景的菜玉米种类。
(2)甜玉米
甜玉米是由于灌浆期运往穗部的糖分难以转化为淀粉,在籽粒中大量积累,故具有明显的甜味而得名。乳熟期的甜玉米营养极为丰富,蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸等含量均高于普通玉米。其中水溶性多糖是普通玉米的2.5~10倍,蛋白质高达38.5%,脂肪含量高达1倍以上。而赖氨酸含量比牛奶高3.2倍,与鸡蛋相近。而且甜玉米易被人体消化吸收,并兼有防病、治病的功效。常食甜玉米,可预防血管硬化,降低血液中的胆固醇含量,还可防治肠道疾病和癌症发生,且能***脑细胞并供给充分的营养。此外,多汗,香甜适口,为奶牛奶羊的理想饮料。因此,甜玉米在欧美各国作为一种经济价值很高的菜用植物广为栽培。
甜玉米的主要性状表现为植株较小,分蘖力强,叶片亦较多。果穗较小,包叶较长,籽粒有黄白两色,几乎全部为角质胚乳所组成。胚较大。成熟后籽粒的表面皱缩,半透明。早熟,产量不高。品质优,风味好,除供鲜食外,还可加工成罐头。
(3)笋玉米
笋玉米即玉米的雌性幼穗,因其下粗上尖,形似竹笋而得名。笋玉米具有多穗性,单株可收获3~5穗,但单穗较轻。笋玉米既可做成清脆可口、美味宜人的高档菜肴,也可制成罐头等加***畅销国内外
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高产玉米种子的品种主要有龙高l2、良玉99、登海6702、德利农988、中单909、浚单29和屯玉808,不同品种的玉米对种植环境的要求也是有差别的,
玉米的品种大类有五种:黄玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米、杂玉米
黄玉米:种皮为***,包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。
白玉米:种皮为白色,包括略带淡***或粉红色的玉米。美国标准中将淡***表述为浅稻草色,并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。
黑玉米:黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。
糯玉米:富含粘性的玉米。
杂玉米:以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求,也不符合白玉米的颜色要求,并含有白顶黄玉米。
还有一种分类的说法
1、甜玉米。通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和***收期的要求比较严格,且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。
2、糯玉米。它的生产技术比甜玉米简单得多,与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求,***收期比较灵活,货架寿命也比较长,不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外,还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。
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