速冻猪副食品批发,速冻猪副食品批发厂家

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻猪副食品批发的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速冻猪副食品批发的解答，让我们一起看看吧。买的新鲜猪怎么冷冻？冷冻后如何区分...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻猪副食品批发的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速冻猪副食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 买的新鲜猪怎么冷冻？
2. 冷冻后如何区分进口猪蹄与国产猪蹄？
3. 农村集市上的冷冻猪脚很便宜，一斤才卖8块钱，又大个，哪里来的？

买的新鲜猪怎么冷冻？

1、买新鲜的猪肉，先不要清洗和去皮，直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。

2、根据家庭的每次用量将猪肉切成合适的大小，方便取用。避免猪肉经反复的解冻、冷冻，影响到猪肉的口感和香味。将切好的猪肉块放入保鲜袋中，封住袋口，再放入冰箱冷冻。

冷冻猪的方法如下:

1. 将猪放在塑料袋中,尽可能让猪的身体保持完整。在塑料袋的外部写上你的名字和日期,以便追踪。

2. 将塑料袋放入冷冻室中,将其保持在-18°C以下的温度下。确保冷冻室密封,以避免任何空气进入。

3. 在冷冻猪之前,确保猪的身体保持干燥,并在购买时携带兽医证明或猪的出生证明。

4. 将猪分成较小的块状,这样更容易冷冻和解冻。如果需要,可以将猪块放入食品袋中以保护它们免受冻结。

冷冻后如何区分进口猪蹄与国产猪蹄？

这个问题我是强项，基本上一眼能分辨出进口与国产猪蹄。我是寻味陕西，吃过百分之九十以上西安有名的猪蹄，自己也每天卤制猪蹄，因为采购原因，见过各类冻货与鲜货，也学会了如何分辨，最简单方法是看货物身上标注，上面会写明生产地址，如果是散装冻货，大概有二个方面可以分辨。

一二图看切口大骨平直

第一，猪蹄后端分割点，绝大多数进口猪蹄都是机械化切割的，切口平直，市场进口冻猪蹄百分之八十可以这办法辨认，如果你在某家店看见卤好的猪蹄切口平直，那么一定是用进口的冻货。

（三四图都是进口人工切割冻猪蹄）

第二，后端肉的切口，刚才说了百分之八十，还有百分之二十属于这种，人工用刀具切割，但刀口朝里，后端突出的肉没有留，这种猪蹄卤好后因猪蹄收缩，后端无明显肉状突起，这种猪蹄还有一个特点，重量较轻，每个大概在7两左右。

• （图五两猪蹄一个是冷冻猪蹄解冻的，由于长时间冷冻，猪皮弹性弱，火烧后猪皮收缩小，新鲜猪蹄皮易收缩，会有烧不到的地方）

猪蹄在国内市场很受欢迎，因些新鲜猪蹄销量很好，很少有将鲜猪蹄冷冻的，由于美欧大多数人不吃猪蹄等原因，从外国将猪蹄运至国内，价钱都很便宜。

国内市场冻猪蹄多，是因为冻猪蹄便宜，而且供货稳定，目前国内市场进口冷冻猪前蹄批发西安价格大概在13元一斤，新鲜猪前蹄批发价格大概在22元斤，由于利润原因，很多人都用的冷冻猪蹄。在口感上，冷冻猪蹄做出是调料香味重，新鲜猪蹄肉香味足。

我是寻味陕西，不定期会在头条小视频中（抖音同号）分享卤水及香料知识，欢迎喜欢的朋友关注交流。

我是经营熟食店的，不管是新鲜猪蹄，还是冷冻猪蹄我都用过的，所以对于怎么区分猪蹄我还是有点了解的，今天就告诉大家一个简单的区分方法，那就是看切口了，因为国外在屠宰生猪的时候，

多是***用机械化制作的，所以不管是进口猪蹄，还是进口猪肉，在切口上面都是很平等的，但是我们国内就不同了，因为我们国内在处理猪蹄的时候，多是***用各种刀具的，所以这些猪蹄在切口上面多是很不平整的，

至于猪蹄冷冻以后怎么区分，这个也是比较简单的，因为在区分这些猪蹄的时候，只要把切口上面的冰块敲掉就行了，但是说句实在话，我们在批发猪蹄的时候，远远没有这么复杂的，

因为只要是正规来源的猪蹄，那么在包装上面多会写明来源的，所以我自己在批发猪蹄的时候，都是直接看外箱说明的，不过我要告诉大家，这些冷冻猪蹄还是少吃一点为好，因为这些冷冻猪蹄，

无论是在口感上面，还是营养价值上面，都是没有新鲜猪蹄好的，所以要是自己家里吃的话，最好就是购买新鲜猪蹄了，要是商业用途的话，就要购买冷冻猪蹄了，毕竟这些猪蹄在价格上面，

要比新鲜猪蹄便宜10块钱左右，所以为了减少成本，也要使用这些猪蹄了，至于这些猪蹄可不可以食用，我可以明确告诉大家，是可以食用的，因为只要是正规来源的猪蹄，都是经过食品安全检验的，所以在可食用上面还是不用担心的

最后小结：我们在购买猪蹄的时候，最好不要去超市里购买，因为超市在售卖猪蹄的时候，冷冻猪蹄要占一大部分的的，所以为要想购买新鲜猪蹄，最好就去菜市场的

农村集市上的冷冻猪脚很便宜，一斤才卖8块钱，又大个，哪里来的？

猪蹄分前后，前面的是前蹄，又称猪手；后面的为后蹄，也称猪脚。无论猪手、猪脚，一般都从第一个关节卸掉，230斤左右的同一头外三元商品猪，前蹄为0.8～1斤/个，后蹄为1～1.2斤/个。售价方面，前蹄略高，目前新鲜不注水者约14元/斤，后蹄12元/斤左右，冻货价格约低2元/斤。

冷冻猪蹄有两个来源：一是经营者当天没有及时售卖出去的鲜货，冷冻起来第二天、第三天接着卖，特点是因曾摆着售卖，吹过风，猪皮氧化发黄；二是从国外进口的冻货，欧美国家消费者很少吃猪下货，屠宰后急冻用于出口，特点是大小均匀，包装规范，很少变色，但冷冻时间一般超过了半年，新鲜度差。

农村集市上8元/斤的超大冷冻猪蹄，基本可以断定是母猪猪蹄。一是价格较低，只是正常冷冻猪蹄的2/3，这个价格不可能买到健康的肉猪猪蹄；二是个头大，正常肉猪猪蹄不可能超过1.5斤/个，若超出这个重量，必是淘汰母猪猪蹄无疑。母猪体型大，猪蹄亦大；公猪有骚味，一般人不敢卖。

到此，以上就是小编对于速冻猪副食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻猪副食品批发的3点解答对大家有用。