食品零售仓库摆放标准规范-食品仓库布局

摘要： 本文目录一览：1、食品贮存管理制度在哪里有规定2、食品库房管理制度与规定...

本文目录一览：

• 1、食品贮存管理制度在哪里有规定
• 2、食品库房管理制度与规定
• 3、食品安全法存放规定
• 4、仓库5S摆放标准是什么?
• 5、中华人民共和国食品安全法对商品摆放应该离地多少厘米

食品贮存管理制度在哪里有规定

从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。

食品安全法对食品的存放有着严格的规定。首先，食品生产企业必须建立食品原料、半成品、成品和食品添加剂、食品容器与包装材料的存放制度。

法律分析：为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，制定食品贮存管理制度。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品贮存管理制度，对以下内容进行规定：食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。设专人负责管理，做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

隔墙、离地存放，贮存食品的场所、设备应当无霉斑、污迹、苍蝇、蟑螂。其二，符合食品安全标准所规定的保证食品安全的要求。

冰箱或冰柜内生、熟及半成品标示清楚，冷藏、冷冻室装有温度显示装置，冰箱或冰柜保证正常运转。肉、禽、水产类原料应贮藏在－18℃以下冷库内，同一室内不得贮藏相互影响风味的原料，冷藏室应及时除霜，定期消毒。

食品库房管理制度与规定

1、法律分析：库房整齐干净，干燥通风。 存放的食品原料，不得有过期、 腐烂、变质的食物，要经常检查。 米面放置应隔墙离地，用后及时封口，不能撒在地上。 库 房内有灭鼠设备，有挡鼠板，每周清扫擦拭。

2、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

3、法律分析：库房卫生管理制度包括：经常保持库房内外环境清洁，做到无杂物、无灰尘。做好日常清扫工作，及时清理废弃物。食品、原料要分类、分架、离墙、离地存放，并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品和原料。

4、法律分析：经常保持库房内外环境清洁，做到无杂物、无灰尘。做好日常清扫工作，及时清理废弃物。食品、原料要分类、分架、离墙、离地存放，并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品和原料。

5、《食品库房管理制度》（一）食品贮存的卫生要求 原料库：餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。

食品安全法存放规定

为了体现全程监管理念，本条具体规范了食品经营者的贮存食品行为，目的在于强化食品经营者的贮存义务，确保经营过程中的食品安全。

一般情况来说，食品应该离地离墙不少于20CM。一般食品企业物品存放要求做到”三离“，即离墙45cm、离地15cm、离棚20cm。设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。

《中华人民共和国食品安全法》留样规定为，学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

一般情况来说，食品应该离地离墙不少于20CM。一般食品企业物品存放要求做到”三离“，即离墙45cm、离地15cm、离棚20cm。

不能。根据食品安全法规规定，饮料不得放在调料库中。因饮料中可能含有酒精等有毒物质，如长时间放置在调料库中，将可能对食物安全造成危害。因此，建议将饮料和调料分开，以确保食品安全。

仓库5S摆放标准是什么?

1、仓库5s管理内容和标准：1S-整理 定义：区分要与不要的东西，职场除了要用的东西以外，一切都不放置。一个概略的判定原则，是将未来3 0天内，用不着的任何东西都可移出现场。

2、工作服、鞋穿戴整齐，符合公司要求 2）遵守公司的各项规章制度 3）注意节电节水 5S组织 推行小组 组长：库房主管 成员：各库房组长 职责：全面负责领导、组织、开展全部门的5S活动。

3、三）清扫：使员工保持一个良好的工作情绪，并保证稳定产品的品质，最终达到企业生产零故障和零损耗。（四）清洁：使整理、整顿和清扫工作成为一种惯例和制度，是标准化的基础，也是一个企业形成企业文化的开始。

4、仓库5S管理内容：整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）。仓库5S管理标准： 整理：区分仓库中的必需品和非必需品，将非必需品移出仓库，避免浪费空间和***。

5、S——素养 定义：***依规定行事，从心态上养成好习惯。目的：改变“人质”，养成工作讲究认真的习惯。

6、仓库的5S，5R，三通，五距是指：5s：清洁，清理，整顿，整理，素养 。5R：第一个R是relevance（关联）也就是说客户需要什么样的产品和服务，而不是企业能生产或者提供什么样的产品和服务。

中华人民共和国食品安全法对商品摆放应该离地多少厘米

法律分析：存放食品时食品与墙壁保持30厘米距离，与地面保持20厘米距离离地离墙存放有通风隔板铺垫，一般资料上显示都是10厘迷。在常温贮存时，一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上。

一般情况来说，食品应该离地离墙不少于20CM。一般食品企业物品存放要求做到”三离“，即离墙45cm、离地15cm、离棚20cm。

《食品仓储管理制度》中规定：各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。

一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在10cm以上。说明：食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理[_a***_]。食品距离墙壁、地面均应在10cm以上。希望帮助到你。。