好吃不贵健康食品推荐语,好吃不贵健康食品推荐语怎么写
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毛豆营养价值高吗?怎么做好吃呢?
毛豆鸡丁的做法:
1. 鸡胸肉洗干净切块,加1勺料酒、1勺味极鲜、2勺淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 毛豆剥壳洗干净控水备用。
4. 锅内稍微多倒一点油,油热后下鸡肉块翻炒,8成熟后盛出到小碗中,剩下的油留在锅里。
5. 将葱姜蒜倒入锅中爆香,再放入毛豆翻炒,随后加一点点热水,盖上锅盖中火焖2分钟,让毛豆断生。
6. 毛豆基本断生后改大火,将鸡块倒入锅中,加适量的糖、蚝油、味极鲜、老抽翻炒调味,盐味淡的话再加点盐,随后再加一点点热水焖2分钟。
7. 放入青红椒翻炒,然后放适量鸡精,翻炒均匀,出锅。
毛豆的膳食纤维含量非常丰富,高于很多蔬菜。同时,毛豆的营养价值也是极好的,它富含植物性蛋白质、维生素、碳水化合物,及非常高的钾、镁元素含量。以前人们说,炒一碟毛豆,再来一壶酒,那味道是相当不错的,这话是一点没错。我一直认为,既能下酒又能下饭的食材莫过于毛豆,给您分享一个非常简单的卤水毛豆的做法。
毛豆 300克/小米辣 3根/蒜粒 7-8颗/盐/生抽/蚝油/醋/糖适量
1、毛豆洗净,剪去两头,凉水下锅,放一大勺盐,煮到断生,捞出备用,把握不好可以尝一下,不要煮到脱壳,要保留毛豆的生脆口感。
2、切好的蒜末和小米辣,放入油锅中,炒香后放入焯好的毛豆。
3、放入少量的水,放入适量盐,生抽,蚝油,醋,糖煮沸后,大概3-4分钟,毛豆就可以出锅,不要煮干汁水,煮开即可,连汁水一起倒入容器中,浸泡,放凉后就可以开动了~
好的毛豆,放到冰箱冷藏一段时间,再拿出来吃,更加入味,配上冰镇的啤酒,相比盐水毛豆,卤水毛豆会更加让你停不下来。毛豆虽然好吃,但热量极高的,不易消化,多吃容易腹胀,所以还是需要适可而止哦。
人们经常在夏季拿一小碟毛豆做下酒菜,所以说毛豆是日常生活中一道常见的老少皆宜的小食。那么,毛豆有哪些做法呢?如何烹饪才能做到好吃又营养呢?
第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆,连外壳一起用清水洗净后沥干,然后用剪刀剪去毛豆的两头,放置在一旁待用。
2、锅中放入适量的清水,加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒,然后大火烧开。
3、烧开后放入处理好的毛豆,根据个人口味加入适量的食盐,转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后,用漏勺将毛肚盛到碗中,一道美味的五香毛豆就制作好了。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中,加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。
2、锅中烧一定量的清水,水开后放入毛豆,煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。
3、炒菜锅中加入少许植物油,油温五成热时加入适量的蒜末爆香,几秒后加入干贝继续翻炒。
4、2分钟后加入少许生抽,倒入剥好的毛豆,然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中,加盖小火焖几分钟,等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。
您好,我是美食领域优质原创作者芸姨,很高兴回答你的问题。
毛豆的营养价值是非常高的,它的营养价值和功效是首屈一指的。
毛豆的功效:
毛豆能促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜。
毛豆的活性成分可以清除自由基,有美容养颜的功效,经常吃油腻食物的人容易导致血脂升高,血脂升高是导致动脉硬化的一个重要原因,另外毛豆含有的活性成分,可以仰制体内脂肪行成和吸收,可以促进脂肪分解,血脂降低责动脉硬化推迟,可以延迟心脑血管疾病的发生,人体缺镁,缺钾时会导致精神紧张,头晕眼花,四肢无力,这个时候可以多吃点毛豆,因为毛豆中含有大量的钙,镁,钾等等,所以多吃毛豆对中老年人是大有益处的。
毛豆有很多种吃法,煮,炒,剥豆清炒都是很好吃的。
毛豆是黄豆未长成熟的豆,一般在立夏过后,人们就开始把它作为下酒菜来吃。特别是在夏日傍黑的砂锅摊、以及各类小饭店,毛豆都会成为上桌频率最多蔬菜之一。做起来方便、而且营养价值也高。是夏季一道非常亲民的小菜。
毛豆是黄豆的鲜品,是菜用大豆,所以具有黄豆所含的所有营养成分外,还多了维生素C的含量,因为所有干豆是不含维生素C的,所以毛豆营养价值很高。作为新鲜的黄豆来说,也是《中国居民膳食指南》推荐常食的健康食品。
毛豆所含各营养成分:
能量131kcal、蛋白质131g、脂肪5.0g、碳水化合物10.5g、膳食纤维4.0g、维生素A11ug、胡萝卜素130ug、硫胺素015mg、核黄素0.07mg、烟酸1.40mg、维生素C27mg、维生素E2.44mg、钙135mg、钾478mg、磷188mg、钠3.9mg、镁70mg、铁3.5mg、锌1.73mg、硒2.48ug、铜0.54mg、锰1.20mg
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