食物纤维如何影响健康食品,食物纤维如何影响健康食品营养

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物纤维如何影响健康食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食物纤维如何影响健康食品的解答，让我们一起看看吧。人每天要摄入多少膳...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物纤维如何影响健康食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食物纤维如何影响健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 人每天要摄入多少膳食纤维？
2. 可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的作用有何不同？日常生活中如何补充？

人每天要摄入多少膳食纤维？

感谢邀请！

首先，膳食纤维有增加肠道蠕动、增强食欲、减少有害物质对肠壁的侵害、促使排便通畅、减少便秘及其他肠道疾病发生的作用，同时膳食纤维还能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生，阻碍碳水化合物被快速吸收以减缓血糖快速上升，还能增加在结肠内的发酵，促进肠道菌群增殖。

其次，中国营养学会推荐，成人每日膳食纤维的摄入量为25克。

最后，含膳食纤维丰富的食物主要有：全谷物、薯类、根菜类和海藻类。如：糙米、玉米、小米、红薯、香菇、芹菜、茄子、魔芋等。

可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的作用有何不同？日常生活中如何补充？

大家好，我是健身直达。

题主问：可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的作用有何不同？日常生活中如何补充？

植物性食品中有一种成分叫纤维素，它是一种不可消化的碳水，因为我们并不像食草动物牛、羊等一样，身体内有必需的酶来分解吃下去的所有纤维，这也就意味着纤维只是通过我们的身体系统，并没有被消化。

膳食纤维天然存在于不同的食物中，如豆类和全谷物。功能纤维则是在制造过程中添加到食品中的，或者以补充剂的形式服用。膳食纤维和功能纤维既可以是可溶，也可以是不溶的。

可溶性纤维

可溶性纤维会溶于水。不知道你是否有留意，燕麦片泡久后就会变得黏糊糊的，那是因为燕麦片含有可溶性纤维。与水接触后，可溶纤维会吸收水并形成凝胶，因此可溶性纤维又称高粘度纤维。许多柑橘类水果，还有大麦、奇亚籽和豆类中都含有可溶性纤维。

那我们是否要多吃一些可溶性纤维帮助减肥呢？答案当然是要的：可溶性纤维减慢了胃的排空速度，可维持更长时间的饱腹感；并且还有助于减缓糖分释放到血液中的速度，这可以帮助我们在进食后维持稳定的能量；这些对减肥来讲都是有益的。

不溶性纤维

不溶性纤维不溶于水，我们的身体也不能将其消化，它只是通过了消化系统，其中的卡路里并没有被吸收来供能。所以不溶性纤维也称为低粘度纤维。含有不溶性纤维的食物有：全谷物，麸皮和许多蔬菜。

那我们为什么还要吃不溶性纤维呢？ 简单来讲，如果你想减肥，吃不溶性纤维会让你在吃大量的食物填饱肚子的同时，又不增加卡路里摄入量。此外，食用充足的不溶性纤维还能改善和减少便秘。

您好，谢谢邀请回答问题，我是营养师路国强，根据我从业五年的经验来判断，可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维大致可以做如下的区分：

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，他们对于人体的扮演着一个非常重要的角色。

水溶性膳食纤维能够溶解于水中，并形成具有黏性的类凝胶状物质。在这种形态下，其能够吸收肠道中多余的糖分、脂肪、胆固醇等物质，并帮助排出体外。同时，能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇并帮助减少餐后血糖指数。

摄取来源：:燕麦片/扁豆/苹果/橘子/梨/麦麸/草莓/坚果/亚麻籽/豆类及胡萝卜

非水溶性膳食纤维不可溶解于水中，但其可吸收15倍于自身重量的水分，能够帮助增加饱足感，并能够增加食物通过消化道的速率，促进身体规律。

摄取来源：常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中， 主要有纤维素、半纤维素、木质素等。

希望能够帮到你。

感谢@兜妈营养快线的邀请！

在很久以前人们把膳食纤维当做喂牲口的饲料，因为它并不能给身体提供任何营养素。后来人们发现她对维持人体正常的生理功能有很重要的作用，才发现它对人体的保健意义，甚至将它列为第七大营养素（另外六个分别为，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐和水）。

膳食纤维是一大类不能被胃和小肠消化的多糖类物质，根据是否能溶于水分为可溶性和不可溶性。正是由于不被胃和小肠待见，来到大肠，它们才找到了自己的价值所在。不可溶性膳食纤维比较顽固，既不能被消化吸收，也不会被微生物利用，它在肠道内吸水，增加肠道内容物的体积，变身***肠道的高级技师，从而促进肠道蠕动，缩短肠道内容物在体内停留的时间，裹挟肠道内一些多余的脂类排出体外。经常吃含这类膳食纤维的食物，可降低血液中的胆固醇，缓解和预防便秘，也能降低肠癌的发生风险。可溶性膳食纤维则稍有不同，可溶于水，虽说也不被胃和小肠消化，但它对人体所需营养素有间接贡献，在大肠它经维生素发酵会产生一些短链脂肪酸，维生素B族，维生素K和少量的能量。另外，它还是大肠内有益菌的喜欢的食物。有益菌吃饱了，增殖有益菌新生力量，有利于保持肠道菌群平衡，维护肠道健康。

中国营养学会建议成人根据摄入能量不同，每天须摄入膳食纤维25-30克。如何补充呢？通常两种膳食纤维一般存在于植物性食物，比如谷类和豆类中的麦麸，根茎类蔬菜（芹菜，莴苣，空心菜）和菌类（金针菇等）含不可溶膳食纤维较多；水果，瓜茄类蔬菜，谷类的糊粉层等主要含可溶性膳食纤维；由于食品工业的发展，人们还从植物性食物中提取可溶性膳食纤维作为保健食品，比如魔芋制品，菊粉等。所以，只要多吃植物性食物（谷类，新鲜的蔬菜和水果）就能有效补充我们需要的膳食纤维，即使偶尔不方便吃蔬果，在饮水，茶，牛奶或者酸奶中放适量菊粉也是一个不错的方法。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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（图片来自网络，在此一并感谢！）

到此，以上就是小编对于食物纤维如何影响健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物纤维如何影响健康食品的2点解答对大家有用。