食品零售赛道分析,零售食品行业分析

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售赛道分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品零售赛道分析的解答，让我们一起看看吧。站在速冻食品的赛道风口，速冻企业如...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售赛道分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品零售赛道分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 站在速冻食品的赛道风口，速冻企业如何脱颖而出？
2. 餐饮店仅有20%可以盈利，2019年该如何经营？

站在速冻食品的赛道风口，速冻企业如何脱颖而出？

我国速冻食品兴起于上世纪80-90 年代，并伴随着时代的进步和生活水平的提高，实现快速的发展。纵观我国速冻食品行业的发展历程，大致可以分为4个阶段：1)工业大时代；2)商贸大时代；3)互联网时代；4)移动互联时代。

新零售，新风口

2016年10月由马云提出新零售，引起来全国的热议，大家对新零售的理解也各有见地，主要理念是，企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

阿里巴巴，腾讯，京东等为例，纷纷进军线下市场，要么入手线下卖场（大润发、银泰），要么自己开店（盒马鲜生、京东超市、锅圈食汇），京东新通路，阿里零售通也在如火如荼的推进中，抢占线下***。

而以火锅、烧烤食材经营为主的锅圈食汇，站在风口的前沿，以互联网+食材的B2B，B2C运营模式，迅速扩展1200多家线下门店，以“精选食材，好吃不贵”的理念，打造了线上商城，配送到家的服务。形成线上线下并行的新零售食材供应超市。即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应，又为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利，解决了两大行业痛点。

顺应习惯变迁，把握需求端趋势

自2015 年速冻食品行业正式迈进了“移动互联网时代”，在这个“流量为王”的时代，消费也在不断升级，传统速冻产品已无法满足消费者日益变化的消费需求，这意味着未来要实现人均消费增长，需要靠不断更新换代的新品类推动。

餐饮店仅有20%可以盈利，2019年该如何经营？

谢谢邀请。

我是作为一个非餐饮店的角度来看待这个问题。

首先，仅有百分之20赢利你得看基数是多大，因为最近几年的外卖兴起，固很多人都去开餐厅发展外卖，而最后也都是赔本，所以这个数据不能说明餐饮生意现在不火。

正常的生活，一周七天，五天会吃外卖，两天可能会出去吃，所以呢，餐饮店还是很有前途的

再说一下如何经营吧，不要先发展外卖，因为外卖产业的水平真的不是 很高，会拉低自己本身的技能和口味，手艺才是立足之本，外卖只是多了一个渠道而已。

不管是做什么都会有风险，餐饮业是个纯现金流行业，并且没有什么特别限制，谁都可以做，所以很多人就是脑袋一热，或者被人蒙骗就去开餐馆了，这也是造成大部分餐馆都做不长久主要原因。

做餐饮要充分调研，餐厅选址，周边入住人群分析，消费能力调查等，通过这些调查数据，再选择合适餐饮产品，然后根据自己投资预算，选择开店的规模。

建议开个精品小餐馆，5-10万，地点选择在比较繁华地方，例如大学城、商业街、商超出入口，目标人群是1-3人餐，主要针对情侣以及三口之家，按照吃饱吃好还不贵的概念，去组织合适的产品类型。

餐饮市场不管如何的发展，其发展潜力永远 是很大的，这关键就在于要如何去经营店铺了。像开蜀味天娇串串香加盟店，主打的就是特色，包括味型、装修、营销活动等。现在的消费者偏向年轻化，想要获得他们的认可，就得迎合他们的需求，只有这样才能在市场竞争压力大的情况下长久的生存

***定律在哪个行业都存在，2019年做好餐饮还是要回归本质

餐饮圈的好多老板都在吐槽日子越来越难过。但是却有一位餐饮老板在国外走了一圈后发现，其实国内餐饮老板的日子还不错了。为什么会觉得难做，利润不高？那是因为以前毛利低于50%都是亏的，现在还有18%净利润觉得和以前比太低了。其实都是相对的。

餐饮店只有20%可以盈利，这个是每个行业必然经历的阶段。***定律在哪个行业都是存在的。那么，2019年要怎么做呢？

首先肯定是要做好自己的产品、服务和环境。这三点都是餐饮的本质，不做好的话，做再多的努力都是枉然。

其次，社会在高速发展，餐饮行业以前的一套已经不太能适应了。所以一定要保持一颗学习的心，努力学习新的技术新手段来保持餐厅的活力。比如小程序、无人点餐这些。

第三，好好培养你的员工。餐饮行业说到底还是劳动密集型的行业。员工其实才是餐厅最大的财富，如何培养你的员工，让他们为你开疆辟土的同时又能让他们得到自我提升，这个十分关键。

最后说一句，无论时代怎么变，餐饮的活力还是存在的。大家要做的不是担忧未来如何，而是努力活在当下。

到此，以上就是小编对于食品零售赛道分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售赛道分析的2点解答对大家有用。