绿色食品嘌呤高吗,绿色食品嘌呤高吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品嘌呤高吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品嘌呤高吗的解答，让我们一起看看吧。痛风能吃竹笋吗？痛风应该吃什么食物...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品嘌呤高吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品嘌呤高吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 痛风能吃竹笋吗？
2. 痛风应该吃什么食物及菜和水果对痛风有帮助！痛风病人核桃花生黄豆能吃吗？
3. 鱼汤里加蔬菜，嘌呤还高吗？

痛风能吃竹笋吗？

痛风能吃竹笋吗

痛风患者可以适量吃鲜竹笋。但是，对于痛风发作期患者，不建议食用竹笋干烹制的菜肴。鲜竹笋每100g可食部的嘌呤含量为29mg，竹笋干的嘌呤含量每100g可食部为53.6mg。

痛风患者需限制含嘌呤多的食物摄入，一般痛风发作期应严格限制饮食嘌呤摄入量，每日嘌呤摄入量＜150 mg，严格禁止动物内脏、海鲜如贝壳类（蛤蜊、牡蛎、干贝等）及小鱼干、浓肉汤等高嘌呤食物的食用，严格限制红肉（猪肉、羊肉、牛肉）、禽肉、部分鱼类、豆类及制品、笋干等中等水平嘌呤食物的摄入，可以摄入低嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、水果等。病情缓解期，尿酸不太高时可以少量食用中嘌呤的食物，但在加工烹制肉类时，建议用开水焯后弃汤用肉。需要注意的是，竹笋干的嘌呤量几乎是鲜竹笋的二倍，因此痛风发作期患者应限制竹笋干，尽量食用新鲜竹笋烹制的菜肴。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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痛风应该吃什么食物及菜和水果对痛风有帮助！痛风病人核桃花生黄豆能吃吗？

良好的饮食习惯对于痛风患者病情控制有着十分重要的作用，一般情况下，痛风患者在饮食方面应严格限制高嘌呤、高果糖和含酒精食物的摄入，优选低嘌呤、低果糖食物。

痛风患者在饮食方面应尽量不吃：①动物内脏、带壳海鲜和肉汤等高嘌呤食物；②少吃而不是不吃肉类；③尽量少吃高果糖水果、奶油、巧克力、西式糕点等高果糖食物；③尽量不饮酒，特别应避免饮啤酒和黄酒。

痛风患者在日常饮食中可多吃：①新鲜蔬菜，每日大于500g，即使是菠菜、菜花、菌类等传统意义上嘌呤含量高的蔬菜，也是可以食用的，其原因在于植物性嘌呤不同于动物性嘌呤，是人体难以吸收的；②每日可吃一个鸡蛋；③鼓励饮低脂或脱脂乳类及其制品；④选择低果糖水果。

对于核桃和花生，其本身嘌呤含量低，痛风患者可以食用，但同时，核桃、花生油脂含量高，对于超重和肥胖型人群，则应尽量少吃。黄豆对于痛风患者来说，建议大家少吃干黄豆，新鲜黄豆应焯水一下烹饪，而豆腐等豆制品则没有过多限制。当然，由于个体差异，大家如果进食某种食物后出现痛风发作，那么就尽量避免食用。

‏‌‎‌‬‪‮‭⁠‌‪‬‌‮‫‌‌‭‌‫‭‬本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议。

人体内血尿酸的来源20%来自于外来食物的摄入，因此痛风患者吃一些嘌呤含量低的食物对于降低尿酸是有帮助的。

但是，我们也要清醒的认识到，如果血尿酸值很高，光靠饮食控制尿酸是无法达到目标的。再说，人体饮食也要均衡，过分的控制饮食，可能对身体也不健康。关键是要搞清楚尿酸高的原因，是体内生成尿酸多了，还是肾脏排泄尿酸变少了。然后再服用相应的降尿酸药物。

至于什么食物，痛风患者可以放心吃，今天也来讲讲。

1.主食

牛奶、鸡蛋、面条、米粉、大米、玉米、薏米、红薯、土豆、芋头、燕麦、大豆

2.蔬菜

冬瓜、南瓜、胡萝卜、黄瓜、包菜、白菜、空心菜、菠菜、生菜、芥菜、韭菜、蘑菇

3.水果

苹果、西瓜、葡萄、梨、凤梨、菠萝、香蕉、桃子、琵琶、木瓜、芒果、橘子、石榴。

每100g核桃嘌呤含量大概在8.4mg

如果你得了痛风，那必须要考虑吃的问题，如果你只是尿酸高，饮食的选择一样重要，但限度会有所调整！

我们说一个人为什么会痛风？

大部分就是来源于体内的尿酸水平增高引起的，但这种增高不是一下子高了，就痛风的，而是一个长期积累的到质变的结果！就好比我们说吃泡面，偶尔吃一顿两顿没事，但是吃多了，经常吃，肯定是会营养不良的！

同样，从尿酸开始增高到痛风发作，有个体差异性，通常在五到十年之间不等，这其中如果我们还不注意饮食，那么发病速度会加快，发作频率也会增多！

但是有的人会说，尿酸不是80%来源于我们体内自身代谢吗？这饮食摄入也就占了20%左右，真有必要那么忌口吗？像题主提到的蔬菜水果到底是多大的帮助？核桃花生黄豆该怎么吃？

忌口是绝对有必要的，确实有一部分痛风患者属于尿酸排泄异常引起的，但如果我们不控制外界摄入，不管是尿酸增多型，还是排泄减少型，都会让我们做的各种降尿酸措施无效！

蔬菜，大部分蔬菜嘌呤含量都不高，当中属绿色蔬菜最为有益；

水果，当属富含维生素C等的水果最为有益；

黄豆，这个问题就得分开来考虑，单纯从未加工的黄豆来看，嘌呤含量还是比较好的，但是大家平时吃黄豆，往往都会对它进行加工，而这加工过程势必会带走一部分的嘌呤，像豆腐，豆制品，相比黄豆嘌呤都要低很多，所以纯属吃黄豆当然不建议吃，但如果是经过加工的豆制品，痛风缓解期适当食用也是没有多大问题的！

核桃花生，本身嘌呤含量没啥多大问题，不管急性期还是缓解期都可以吃，但也不宜吃多，有时候我们常说核桃一天吃个两三个最好，吃多了不管是任何食物，都是有害无益的，哪怕是喝水，都可能水中毒，一样道理！

很多痛风患者特别注意食物中的嘌呤含量，却忽略了另外一个重要的问题：我们除了要注意少吃高嘌呤食物之外，还要注意少吃高热量的食物，因为肥胖也是高尿酸血症的主要发病风险之一。

1、白萝卜

白萝卜性凉，味辛甘。属于碱性食品，含有丰富的维生素，而嘌呤含量极低。其中含有的挥发性物质可促进嘌呤及其他各种物质的代谢，减轻肝肾代谢的负担。

2、卷心菜

卷心菜俗称包菜，又名甘蓝，基本不含嘌呤，它含有大量的维生素C，具有促进体内尿酸排泄的作用。

鱼汤里加蔬菜，嘌呤还高吗？

汤的嘌呤含量和煲汤的食材和[_a***_]是紧密相关的。

肉类（骨头汤、海鲜汤）煲汤的话，嘌呤含量比较高。

素菜类煲汤，嘌呤含量则比较低。

如果不是痛风患者的话，汤的嘌呤其实对身体的影响完全不用担心。

如果是痛风患者则建议不要喝海鲜汤，也不要喝熬制3小时以上的高汤。

鱼汤的话煲的时间都是比较短的，加蔬菜除了影响汤的味道外，对嘌呤的增减并无影响。

希望这个回答可以帮到你！

鱼汤里加蔬菜，汤中溶解的嘌呤含量并不会降低，这种方法并不能解决鱼汤富含嘌呤的问题。

山西医科大学公共卫生学院从有一项实验研究：嘌呤在水中的溶解度情况，研究发现，以肉为例，生肉在水中煮30分钟后，次黄嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤、鸟嘌呤分别约有90%、80%、50%、20%。

也就是说，生肉中的含有的嘌呤大约有60%左右会溶于汤中。

我们回到鱼汤结果也类似，很多市面上常见的鱼，如鲤鱼、草鱼、鲤鱼等嘌呤含量都比较高，这也意味着用鱼来做汤，鱼汤中的嘌呤也不会低。

而加入蔬菜，并不会降低嘌呤的含量，虽然大部分蔬菜的嘌呤含量较低，但鱼肉中溶于水的嘌呤不会被蔬菜吸收，也就不存在降低鱼汤嘌呤的效果。

所以对于尿酸高或痛风的人而言，是不建议喝肉汤或鱼汤的，如果非喝不可的话，可以先将鱼焯水加热，去除一部分嘌呤或者少放鱼肉多加水，不过这时鱼汤的鲜美就会大打折扣了，这是取舍问题了。

此外，还是鼓励增加新鲜蔬菜的摄入的，即便它们不能使鱼汤中的嘌呤降低，但是它们富含的镁、钾、钙等元素在体内代谢产物成碱性，可以帮助尿液碱性化，从而增加尿酸在尿中的可溶性，进而有益于促进尿酸排泄。

有时，健康与美食确实不可兼得，但孰轻孰重，每个人都有自己的判断和选择。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

到此，以上就是小编对于绿色食品嘌呤高吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品嘌呤高吗的3点解答对大家有用。