云南白糖绿色食品查询,云南白糖价格白糖报价查询

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南白糖绿色食品查询的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南白糖绿色食品查询的解答，让我们一起看看吧。白糖gb13104和gb3...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南白糖绿色食品查询的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南白糖绿色食品查询的解答，让我们一起看看吧。

1. 白糖gb13104和gb317的区别？
2. 云南的白糖细的好还是粗的好？
3. 白砂糖的等级，划分标准？

白糖gb13104和gb317的区别？

两者侧重不同，一个是安全标准，一个是质量标准。

白糖的安全卫生标准为《GB 13104 食品安全国家标准 食糖》，重要的产品质量标准有《GB 317 白砂糖》。

食糖检测主要用于市场的日常监管。

云南的白糖细的好还是粗的好？

云南白砂糖的原料都是蔗糖，按颗粒才分为：粗砂、中砂、细砂、幼砂。

在烘焙中会用到各种各样的糖类，包括白砂糖、红糖和某些粗糖。这里的粗糖是指质地比较粗糙，晶体颗粒较普通白糖大的糖类。粗糖可以在一般的零售店买到，它们没有经过深加工，而且有一股特殊的味道。尽管如此，粗糖也还是糖类的一种，可以直接在烘焙食品中使用，但是使用方法与普通白砂糖有所区别。

粗糖常用作各类烘焙产品的顶部装饰，但是它与白砂糖的用法是不同的。普通白砂糖颗粒精细，非常容易和奶油融合打发成调和蛋白或是奶油糖霜。其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在其他配料中，对烘焙产品的质地和结构有很重要的影响。相比之下，粗糖的晶粒较大，不容易分解，需要大量的水才能将其融化。这也就意味着，用粗糖糅合的曲奇面团要比用普通白糖糅合的面团更加干燥，而且很难用粗糖调和出蛋白糖霜。在不需要奶油状成分的配方中白砂糖和粗糖是可以替换使用的，如给派饼馅料加甜时，这两种糖的效果是一样的。

与红糖相比，粗糖的口感更佳，是很好的烘焙辅料，尤其在曲奇饼干上的使用效果更好。值得注意的是，在曲奇面团中添加粗糖时，一定要多加10g清水弥补粗糖吸收的水分。另外，可以将粗糖置于食品加工机中搅拌使其晶粒变小，形成精细的结构。加工后的粗糖可以和普通白砂糖在任何配方中替换使用。

粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。粗糙的颗粒可以增加糕点的质感。

白砂糖的等级，划分标准？

精制、优级、一级、二级。

中华人民共和国白砂糖国家标准规定了白砂糖的技术要求，实验方法，检验规则和标签，包装，运输，储存的要求。本标准适用于甘蔗，甜菜或糖为原料生产的白砂糖。白砂糖按技术要求的规定分为精制，优级，一级和二级共四个级别。

中华人民共和国白砂糖国家标准

白砂糖 GB 317-1998 White granulated sugar 代替GB 317-91 GB/T 317。2-91

1 范围

本标准规定了白砂糖的技术要求,实验方法,检验规则和标签,包装,运输,储存的要求本标准适 用于甘蔗，甜菜或糖为原料生产的白砂糖。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版 本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性

GB 4789.14789.31-94 食品卫生检验方法微生物学部分

GB/T 5009.55-1996 食品卫生标准的分析方法

GB 7718-94 食品标签通用标准

GB 13104-91 白糖卫生标准

标准中对两种糖做了分级，白砂糖可以分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖，绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

等级划分的标准并不是按照糖的颗粒的大小来决定的，国家标准中则是以蔗糖分（纯度）、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质、二氧化硫（含量）等作为依据来进行等级的划分，

到此，以上就是小编对于云南白糖绿色食品查询的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南白糖绿色食品查询的3点解答对大家有用。