沈阳油炸食品批发,沈阳油炸食品批发市场
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老四季抻面为什么没有走出沈阳,成为全国连锁?
老四季伸面,伸面鸡架雪花啤酒,绝配![色][色]。啤酒:不说,燕京一样(但有些东北人不爱喝燕京,说上头,我倒没觉得)。伸面(沈阳管拉面叫伸面):在北京吃过各种拉面,基本都是牛肉拉面,与之相比简直就是天壤之别!老四季用煮鸡架的汤做伸面[赞]面不加牛肉,鲜香无比!再说鸡架:才是我的最爱。香而不油腻(在北京忍不住买了几次一手店鸡架,哎,不说了[吐]),但最精华在于鸡架配料:香菜+榨菜皮碎末,另+辣椒+陈醋,想着都流口水[色][色]。老四季是我大学时代美食记忆之一,上述评价可能有个人癖好和一些情节吧。不过确实好吃~
上大学的时候就爱去,那个时候在我们沈阳大学小北边门那有个老四季,小店埋了埋汰,水泥地、地上全是油,手纸当餐巾纸用,一袋子的鸡架就在马路边用水冲,几口大黑锅,这就是九几年时候的老四季,那个时候俺还是一个穷学生没有钱,每次就吃一碗面,2元,鸡架是舍不得吃的,偶尔改改馋吃个鸡架,鸡***都没放过,都给造了,真好吃啊!后来上了班离开了沈阳,但是只要是想吃了,我开车100多公里也去一趟,就是为了那个味儿,情怀,没错,就是为了当年那个情怀。
前几天和闺蜜去了老四季,正值中午,排队的人很多,关键是没有空位置。
我和闺蜜只好出去转转,等待过了饭口再来。下午一点,我们俩又回到了老四季,人依然很多,但还好有空位置了,我们就点了鸡架和面条,津津有味的吃了起来。
大堂里十分吵杂,说话基本靠喊,人们边吃边聊,东北人天生的大嗓门,吃的嗨,当然就更愿意表达出来。
老四季是沈阳人的老味道,老沈阳人的味觉里不可缺少的,但可能由于经营理念亦或地域的限制,一直没有走出沈阳,真的感觉有点遗憾,希望未来的掌门人能大刀阔斧把我们的美食也遍布全球。
原创图文及视频,如果非要挑出一家沈阳无人不知无人不晓,男女老少都能谈起几句的店,那估计是非老四季莫属了。“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”是刻在老四季抻面门口的金字招牌,在沈阳的面条馆只有两种,老四季和其他。
在沈阳老字号能和老四季相提并论的就是四季面条老边饺子杨记骨头馆,注意啊四季面条不是抻面,四季面条是机器压制的面条,还有一点类似老四季的味道就是边门抻面。招牌红底白字是四季面条,白底金字是老四季抻面馆。现在所有正宗老四季抻面都是叫做盛京老四季。
吃老四季注意,先点面条,然后交款,最后取面条,。抻面品种有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。吃面条有三宝:香菜、榨菜、辣椒油少不了,喜欢酸就来少许陈醋。
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那么老四季为什么没有加盟到外地?沈阳也不太多呢?正宗的老四季是张秉荣老人家创立的,1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新,在热闹的十三纬路开了个 “四季抻面馆”。1992年初秋,张秉荣回迁到十三纬路原址,并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展,结合东北人的饮食习惯,融入了兰州抻面的地域特色,进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方,生意火了之后各种模仿者相继出现各种四季抻面馆、四季抻面、四季手擀面等当然不了解的人还以为全都是一家,味道大相径庭。
老四季抻面总店位于沈阳和平区十三纬路,据称他们都是自己家人开,目前不会加盟也不会卖配方给别人,老四季面条对于沈阳人都是一种回忆。劲道的面条,浓汤里带着一点点淡淡的鸡肉香,就着热气,榨菜末,加些辣椒油,点上些许老陈醋,再来两瓶老雪,开心的不开心的一口闷进肚里,酒过三巡开始吹牛B。
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老四季抻面我经常去,在沈阳了说是家喻户晓。其面美味可口,劲道绵滑。鸡架更是松嫩适度,香气袭人。
除了独具的特色美味外,价格低廉更是受到了老百姓的喜爱和推崇。
老四季在沈阳有几家分店,生意都红火的不得了!
老四季不对外加盟,全部分店都由家里人控制,这是为了口味一致,也是为了不砸自己的金字招牌。加上地域的口味和限制,这就直接导致了老四季不能走向全国。
东北油炸小吃排行榜?
东北的油炸小吃有很多,其中最有代表性的当属油炸糕。其次当属炸串,东北的炸串可谓五花八门,鸡叉骨,牛肉串,炸蔬菜卷,炸鸡架更是沈阳一绝。
另外雪绵豆沙更是东北特色,是东北老人的一份特殊的回忆。在大连炸小黄花鱼,偏口鱼,,在黑龙江炸小酥肉,***的牛肉火勺,还有炸春卷,扎肉丸,萝卜丝丸子,炸鸡等等,可以说东北油炸小吃数不胜数,不胜枚举。
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