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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品牛肉图片***的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品牛***片***的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉里面绿色的是什么？
2. 牛肉发绿色是什么原因？
3. 干牛肉怎么有绿色的光呢？

牛肉里面绿色的是什么？

牛肉里面的绿色是金属元素反光造成的折射现象，不仅仅可以看到绿色，还可以看到其他的七彩色。

其实不只是牛肉如此，猪肉和其他的肉类食品也有同样的情况。这主要是因为肉类食物都会含有微量的金属元素，而金属元素在和光作用下，会把光线中的七彩颜色折射出来。

但这种金属元素的含量是正常的，所以不用担心，不会对身体健康产生影响。

牛肉发绿色是什么原因？

光学作用的原因。沿着垂直于肌肉纤维的方向去切割牛肉的时候，牛肉的肌纤维会形成一种叫光栅的结构，会对反射的光线造成干涉，出现衍射效应，使牛肉看起来散发绿色的光；

2.发生氧化反应。牛肉煮熟后，三价铁游离出来和氯结合成了三氯化铁，就会泛着绿色；

3.变质的牛肉可能变成绿色。

牛肉发绿色的原因

　　1、物理反应

　　牛肉在煮熟后出现发绿的情况正常情况下是一种物理反应，因为牛肉的肉质比较紧密，煮熟后的牛肉呈现脱水的现象，将这种牛肉切片后放在光下会呈绿色，并且光线较度不同绿色的深浅也不同，这种物理现象被称为光栅衍射。

　　2、人工防腐剂

　　牛肉出现发绿的情况也有可能是因为添加了人工防腐剂，一些黑心商家为了让牛肉的保质期更长，会在牛肉表面抹一层防腐剂，这种牛肉在煮熟后也会出现发绿的情况，并且添加防腐剂的牛肉有一种异味，可以辨别出来。

干牛肉怎么有绿色的光呢？

如果发现在把牛肉对光的角度改变后，之前会发出绿光或五彩斑斓的光的部位颜色不见了或变色了，那么可以完全放心吃下这块肉，因为这只是神奇的物理作用——“光栅效应”。肉类并不是一种单一的物质，而是由多种蛋白质、脂肪和矿物质组成，它们都具有各自独特的化学性质，呈现不同的颜色。

1.光的衍射，即反射式光栅效果导致牛肉表面切开产生绿色的光

牛肉被切开时，原本排列整齐的及纤维被切断。于是在断面上就会形成很多规则排列的凹凸状结构。当光线照射到断面时，会发生“神奇”的光学效应，比如绿色的光。

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