儿童健康食品和垃圾食物,幼儿健康食品和垃圾食品教育健康教案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童健康食品和垃圾食物的问题，于是小编就整理了1个相关介绍儿童健康食品和垃圾食物的解答，让我们一起看看吧。皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童健康食品和垃圾食物的问题，于是小编就整理了1个相关介绍儿童健康食品和垃圾食物的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这些，算不算垃圾食品？

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这些，算不算垃圾食品？

答，皮蛋，松花蛋，咸鸭蛋这些不应算垃圾食品。为什么？皮蛋，松花蛋，咸鸭蛋在老百姓的餐桌上也许比您的年龄还要大，冷酒，皮蛋那是绝配，喝一口白酒，咬一口皮蛋，那种味，那种情真是舌尖上的滋味。黄瓜煮皮蛋，白粥煮皮蛋，苋菜煮皮蛋让你吃得神昏颠倒，端阳节一个咸鸭蛋，一只糯米棕子，边吃边看划龙舟，一声声的加油，一口口的鸭蛋香，狼吞虎咽的糯米味，天上的神仙望着你也在流口水。乡愁，乡思，妈妈的味，家庭的味，儿时的记忆，青春的留恋，老者的期望，皮蛋，松花蛋，咸鸭蛋尽在老百姓平带生活之中。

皮蛋咸鸭蛋松花蛋的营养价值怎么来评判呢？其实就相当于是鸭蛋的营养价值+盐的营养价值，至于算不算垃圾食品，那么就仁者见仁智者见智了。

皮蛋…特别好这一口，觉得它是人间美味，不喜欢吃的就是垃圾食品。

鸡蛋鸭蛋鹅蛋都是蛋

从营养成分上来看呢，鸭蛋和咸鸭蛋相差不是很大，咸鸭蛋蛋黄的胆固醇相对会多一些，维生素a的含量相比于鸭蛋又少了一些，当然最最关键的是，咸鸭蛋或者松花蛋中的钠含量真的是超多的。所以咸鸭蛋的营养价值大致相当于鸭蛋的营养价值，加上盐的营养价值。

咸鸭蛋营养成分

钠有什么营养价值呢？

当然是有的啦。 来了解一下被你们都嫌弃的钠元素 那是人体不可或缺的常量元素之一，主要存在于细胞外，而钾元素呢是钠好搭档，它存在于细胞内。

钠的主要生理功能，包括调节体内的水分和渗透压，维持酸碱的平衡，还有就是参与糖糖的代谢以及营养的吸收和利用，当然最重要的就是维持正常的血压，增强神经兴奋性。

我们众所周知的是，钠摄入过多造成钠钾的比值增高，是患高血压的重要因素，钠广泛存在于各种食物中，而我们的饮食钠来源主要靠食盐食盐中，而高钠饮食会是造成高血压的主要风险之一。

从钠含量过多的这个角度来看呢，咸鸭蛋，还是咸鸡蛋，或者是咸鹅蛋或者是松花蛋，都可以算作是垃圾食品。 所以建议高血压患者或具有高血压风险的人，不要经常使用咸鸭蛋。偶尔吃一下，解解馋还可以，不要每日食用。

作者筱赧，高级营养保健师，衡膳营养plud编辑，王兴国营养特训班5期学员

感谢邀请。

其实松花蛋也就是我们常吃的皮蛋，有些皮蛋剥开蛋清有像松花一样的花纹，所以又叫做松花蛋。要说起这皮蛋和咸鸭蛋到底是不是垃圾食品，个人认为并非如此，它们照样有着不错的营养价值，不过它们也并不能被列入健康食品，到底是不是垃圾食品就看各位自己的吃法了。对于我个人来说，垃圾食品可以代表“营养含量低，而热量高”的食物，但恰巧咸鸭蛋和皮蛋都不是这样的食物。

一个一个来说，咸鸭蛋。

咸鸭蛋肯定有不少粉丝，我们基本都倾倒在它流油的鸭蛋黄的威力下了，过年过节来一个咸鸭蛋下稀饭，一口咬住鸭蛋黄，幸福感爆棚啊！不过可惜就可惜在咸鸭蛋中的盐含量的确太高了。咸鸭蛋是浸泡在饱和食盐水中腌制的食物，食盐慢慢进入蛋白蛋黄，其中的钠离子爆满。特别是一些泡的久的咸鸭蛋，咸的我们都无法下咽。

一个咸鸭蛋中含盐量平均是3~5g，基本上占了一天限制量的大部分了。 不过虽然咸鸭蛋钠离子较高，但它依然继承了鸭蛋丰富的营养，什么优质蛋白、矿物质、维生素的也没有少哪里去。我们平时适当吃点的话也没什么大问题，要说人家是“垃圾食品”，未免就有点过分了。建议不要把过咸的鸭蛋白全部吃完，吃一部分就好，把香喷喷的鸭蛋黄给吃了吧！

皮蛋/松花蛋。

也不能说别人是垃圾食品，皮蛋也是鸭蛋做的，其中也含有蛋类的营养价值，而且现在的皮蛋不同与以前的皮蛋，不会加入过量的铅，基本上是无铅皮蛋，影响并不大。不过皮蛋中也同样含有较多钠离子，适当食用没啥，如果过量、频繁地吃还是会造成不利影响。腌制过程也可能会破坏部分营养成分，追求风味和保全营养来说无法兼得。 所以，皮蛋/咸鸭蛋其实并非有多么垃圾，它们的营养价值其实也并不低，只是吃多了可能导致钠离子的过量摄入，对人体不利，最好是适当吃，不要频繁吃。作为两种传统美食，完全不吃岂不又太可惜了吗。

厨男认为垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。像皮蛋，咸鸭蛋，松花蛋这类食品在世界卫生组织公布的垃圾食品名单里都有纪录。

世界卫生组织公布的垃圾食品名单。　腌制类食品：酸菜、咸菜、咸蛋等　　因为这些食品含有大量的盐，还会在腌制中产生亚硝酸盐。尽量减少食用这类食品。

油炸类食品：油条、油饼、薯片、薯条等等　　这些食品是高温制作，用油如反复使用易致癌。所以这类食品也要少吃。　　

还有一些加工肉类：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠等等。因为这类食品含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。所以这类食品虽好吃，也要适量。

咸鸭蛋就不必说了，本身是腌制食品，世界卫生组织有明确规定。含有大量的盐，高血压等患者还是少吃为好。

皮蛋和松花蛋其实是一种食品，它不能算作是一种垃圾食品，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

厨男对松花蛋还是很有好感的。好吃但不要多吃啊！

到此，以上就是小编对于儿童健康食品和垃圾食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童健康食品和垃圾食物的1点解答对大家有用。