烤香鱼干健康食品吗,烤香鱼干健康食品吗能吃吗
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤香鱼干健康食品吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烤香鱼干健康食品吗的解答,让我们一起看看吧。
烤香鱼或烤鱼的配方?
盐烤香鱼用料 鸡蛋白 适量 盐 适量 香鱼 两条 盐烤香鱼的做法 将香鱼去除内脏,洗净。将盐放入锅中炒热后鱼蛋白搅拌混匀。
将炒热并与蛋白混匀的盐撒在香鱼四周,盐的量足以包裹香鱼全身,并以锡纸包裹固定。
将锡纸包裹好的香鱼放入锅中,中火加热焖10-15分钟。
焖至有蛋白和盐焗烤特有的香味散发出后,将锡纸拆开,此时盐已成块状,将盐块敲散,便可得香喷喷的盐烤香鱼。
香鱼怎么做好吃?
食材:
香鱼5条、面粉20g、胡椒盐5g、油适量
步骤:
将香鱼均匀裹上地瓜粉(或面粉、太***),有助于保持鱼身完整不破洞,静置一下使其反潮后,以170℃的油温炸5分钟,至表面金黄酥脆,起锅前可以转大火提高油温,逼出多余的油并让表面更酥脆,起锅后沥油,洒上胡椒盐即可食用
原料: 香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量 、蒜香粉100克、色拉油适量、 洋葱丝50克、香菜碎50克
香鱼的做法
1、香鱼去鳞抠鳃,从背部开刀后取出内脏,在鱼身两侧各剞数刀
2、花椒用温水浸泡后,同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥
3、将香鱼放入盆中,再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀,腌渍约1小时
食材:清江香鱼一条、三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐、长茄子、白菜、宽粉、黄面加水做成的黄面饼子。
香料:葱、姜、蒜、花椒20粒、八角、桂皮、香叶。
做法:
1.需要一个大铁锅,足够放得下食材的那种。热锅凉油,小火煸炒五花肉片,出油后爆葱姜干辣椒,加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。
香鱼的烹调法
1. 盐烤
盐烤是最常见也最简单的做法,在洗净的鱼身洒上薄薄一层盐巴,鱼鳍、鱼尾这些比较容易烤焦的部分建议抹上厚一点的盐;放入以200℃ 预热 10分钟的烤箱,用200℃烤15分钟左右,单面烤至7分熟时可以翻面,让受热更均匀,颜色和酥香度都会更佳。食用前再淋上柠檬汁提味,简单的做法就非常可口。
抹盐巴最大的目的不是调味,而是有降温、防止高温伤及鱼皮的作用,也能避免内部的肉汁流失。
盐烤香鱼没有过多的调味,如果担心有腥味,可以先用米酒稍微腌过。
2. 炖煮
日本人爱吃香鱼,最常见的烹饪法除了盐烤就是炖煮,一般多用「甘露煮」的方式烹调。先把香鱼以烤网或烤箱烧烤过,再与酱油、糖(砂糖、麦芽糖或蜂蜜)、味醂及清酒等调味料一起入锅,用小火慢慢煮到水分几乎收干,如此煮出的香鱼骨头酥软、甘甜入味,表面的光泽也相当令人垂涎,非常下饭。
因为使用了大量的糖,香鱼甘露煮的保鲜期比一般料理长,且热的、冷的都很好吃,便成为日本主妇很常做的冰箱常备菜,也是家家户户都很喜爱的家庭和食。
沉香鱼烹饪法?
1、盐烤:香鱼肉质细腻,味道鲜美,用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味,最大程度的保留香鱼的本身味道。可以将香鱼全身抹上一层盐巴,置于预热好的烤箱中200℃烤制15分钟即可,食用前可以淋上新鲜的柠檬汁能够使口感更好。
2、炖煮:一般将小火慢烤过后的香鱼与酱油、糖、味淋、清酒等一起入锅炖煮,小火慢慢炖至汤汁收干即可。这种方式做出来的香鱼骨头酥软、鱼肉入味,适合配上米饭一起食用。
3、油炸:香鱼的鱼刺细小,可以选择用油炸的方式将鱼骨炸得焦脆,连鱼带刺可以一起吃下去。将清洗干净的香鱼均匀地裹上面粉后置于170℃的油温下炸5分钟左右即可,捞出后沥干油均匀撒上佐料即可食用。
到此,以上就是小编对于烤香鱼干健康食品吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤香鱼干健康食品吗的3点解答对大家有用。
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