食品包装新鲜营养健康,食品包装新鲜营养健康标志图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品包装新鲜营养健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品包装新鲜营养健康的解答，让我们一起看看吧。水果和生鲜肉制品属于预包装...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品包装新鲜营养健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品包装新鲜营养健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果和生鲜肉制品属于预包装食品吗？
2. 市场上卖的包装牛奶，营养价值真的高吗？
3. 食品包装有什么要求？

水果和生鲜肉制品属于预包装食品吗？

水果分新鲜水果和干水果，就生鲜水果来讲，并不需要纳入预包装食品，在《预包装食品营养标签通则》里规定了可以豁免标识营养标签的部分食品。豁免强制标识营养标签的食品，食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；

市场上卖的包装牛奶，营养价值真的高吗？

这需要您选对牛奶（液态奶）。方法一：在选择牛奶时您看一下配方和产品类型，一般：纯牛奶的产品类型是：全脂灭菌乳，配方上，配料只有生牛乳，蛋白含量不低于2.9克/100g；花色奶产品分为两种：一种是全脂调制灭菌乳，配方上，配料首先是生牛乳或者奶粉，这一类产品要求牛奶的含量至少要在70%以上，蛋白含量不低于2.1克/100g；还有一种就是所谓的乳饮料，配方上，配料表的第一个配料大都是水，这一类产品牛奶的含量一般在30%左右，蛋白在1克/100g之间。方法二：看产品的营养成分表，牛奶的营养成分表里一般包含以下项目：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙等着指标，其中主要看两个指标，蛋白质和脂肪两个指标，蛋白质含量要达到或超过2.9克/100g、脂肪含量要达到或超过3.1克/100g基本上牛奶的营养价值都不错。

市面上的包装牛奶众多，但是这些牛奶的营养价值都一样吗？

牛奶的营养价值：

包装牛奶中，以纯牛奶的营养价值最高。纯牛奶是在生牛乳的基础上，经过特定的灭菌技术达到消灭牛乳中的有害细菌，从而提高饮用安全和延长保存期限的一种产品，其本质就是经灭菌技术处理的生牛乳，营养保留完整，适合长期饮用。

纯牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白和乳清蛋白，质量优异，生物价为85，易于被人体吸收。脂肪含量在2.8%～4%，含有部分磷脂，且胆固醇含量只有9mg/100g。纯牛奶中含有约5%左右的乳糖，乳糖可以促进牛奶中钙及多种矿物质被人体吸收。另外，纯牛奶中几乎含有所有的维生素，除维生素C之外，其它维生素含量均较丰富。牛奶中的钙含量高，且在乳糖和少量维生素D的作用下十分容易被人体吸收利用，这也就是说牛奶是补钙食品最佳选择的原因。

各种包装牛奶的营养价值不一样：

在牛奶的选择上，应以蛋白质含量在2.9g/100g以上，并且配料中只有“生牛乳”这一项的纯牛奶为宜，含糖牛奶可偶尔饮用，蛋白质含量小于2.3g/100g的乳饮料不具备乳制品的营养，不建议饮用。

所以，包装牛奶中，纯牛奶的营养价值高，其它牛奶中或多或少加入了部分糖和调味剂，使得营养价值大大降低，在选择牛奶的时候，一定不要选错了。

像蒙牛，伊利那种普通巴氏常温奶，除了杀菌过后导致一些微量营养流失和口感略***差，在其他方面与那种本地鲜牛奶差别不是很大.

别听别人说牛奶保质期长是加了防腐剂，那只是把菌杀了，你说保质期能不长吗？

另外买牛奶时注意，不要买成调制乳，市场上大部分调制乳牛乳成分是很低的，排前两位的大部分都是水和白糖。其营养价值远远低于包装常温奶。

选包装牛奶主要看蛋白质含量，根据国家标准，蛋白质≥2.9%的牛奶营养价值都是比较高的。不管是常温奶还是低温奶。

市面上的袋装包装牛奶有利乐包、百利包、不透明袋、透明袋等。相比较而言，透明袋包装的牛奶口感差，营养价值降低。

利乐包装是用纸、铝、塑三种材料复合六层制成的。这种特殊的复合材质和灌注过程，使得包装能够有效将牛奶与空气、细菌和光线隔绝，因此利乐包装的牛奶保质期较长，利乐枕可以保质45天左右，而利乐砖则可以达到6~9个月甚至一年。 百利包有至少三层黑白无菌复合膜压制而成的，现在甚至都有五层、七层共挤膜及铝塑复合膜做成的包装。这种包装对氧气的阻隔是普通塑料薄膜的300倍以上。材料不同，百利包的牛奶保质期也不同，但都能达到30天以上。

不透明无菌塑料袋内部有一层黑色的图层，隔绝光线和氧气的效果都不如前几款好。无菌塑料袋包装的牛奶保质期一般较短，而此类牛奶也多在超市冷藏柜出售。 透明袋的包装，把牛奶完全暴露在“大庭广众之下”，使其营养价值降低，口感破坏严重。牛奶中含有对光照敏感的物质，在光线的激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分。尤其是与氨基酸和不饱和脂肪酸的反应，会对牛奶的风味有明显的影响。

作为营养师，我不推荐选用网红透明袋包装的牛奶。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部讲师

食品包装有什么要求？

食品包装要求可分为内在和外在从包装性能来看，食品包装要求可分为内在和外在的两个部分：　　

1．内在要求：食品包装的内在要求是指通过包装，使食品在其包装内实现保质保量的技术性要求。　强度要求：指该包装能保护所包装的食品在贮藏、堆码、运输、搬运过程中抵抗外界的各种破坏力，如压力、冲击力及振动力等。食品包装强度要求相关因素很多，主要有运输方式（如汽车、飞机）、堆码形式（如多层堆码、交叉堆码）和环境（如气候、卫生环境）等三类因素。　阻隔性要求：阻隔性是食品的包装中重要的性能之一。很多食品在贮藏与包装，由于阻隔性差使食品的风味和品质发生变化，最终影响食品的质量。阻隔性要求是由食品本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。　呼吸要求：有些远销食品如新鲜果蔬等，在包装贮藏过程中仍保持呼吸功能，因此，此类包装材料或容器具有透气性，或能控制呼吸作用，从而达到保鲜的目的。　营养性要求：食品在包装贮藏过程中，会逐渐损失营养，所以，食品的包装应有利于食品营养的保存，更理想的是能通过包装锁住营养。其他要求：食品包装的内在要求还有很多，例如耐热性要求、避光性要求、防碎要求、保湿要求等。　

2．外在要求：食品包装的外在要求是利用包装反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表现形式与手段。　安全性要求：食品包装的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全等方面。卫生安全是指食品包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装技术方面，使处理后的食品在营养成分、色、味等尽可能保持不变。搬运安全是指包装能保证在运输装卸过程中的安全问题，还应包括消费者在购物时提取和购后的携带安全。使用安全是保证消费者在开启、食用过程中不至受到伤害。　促销性要求：食品包装是食品促销的最佳手段之一。食品的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵可以在包装上加以宣传。食品包装的促销性包括：必要的信息促销、形象促销、色彩促销、结构促销等。　外在要求还包括：便利性要求、提示性要求、趣味性说明要求及情感性说明要求等。

到此，以上就是小编对于食品包装新鲜营养健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品包装新鲜营养健康的3点解答对大家有用。