新零售 休闲食品,新零售休闲食品营销策略研究百草味

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新零售 休闲食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新零售 休闲食品的解答，让我们一起看看吧。国内休闲食品种类都有什么？未来市场...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新零售 休闲食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新零售 休闲食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 国内休闲食品种类都有什么？未来市场是怎么样的？
2. 便利蜂/猩便利等新零售便利店，与711这样的传统便利店有什么区别？

国内休闲食品种类都有什么？未来市场是怎么样的？

种类只有一种，做良心食品。任何一种吃进肚子的食物，安全永远是第一位。市场是无限大的，但再大的市场也需要培养品牌忠诚度，这样又回到原点了，如果这个品牌的食品代表安全健康，那么即使做出来休闲食品不计口味的轻重，不管种类的多寡，无论价格高低，以及市场占有率好坏都可以改变调整。唯有健康只能必须排首位，其他都是***。

休闲食品样子很多，在中国做休闲食品，那是没事找死。各地的特色小吃很多，休闲食品别处运过来，代价太大，价格相应就会很高，大家都不会接受，还有一点中国的实际情况，好多在网上可以买到休闲食品，价格也很低，而且有各种活动，据我所知，在市县的休闲食品关门的就有好多家。

目前国内休闲食品基本上分为六大类：坚果、果干、肉制品、糕点、海鲜制品、豆制品等，休闲食品已经成为人们“一日三餐”外的“第四餐”。随着我国居民消费水平的不断提高，休闲食品的发展也逐渐趋向品牌化、高端化、健康化、年轻化。

近年来国内休闲食品市场需求扩大，中高端产品消费量逐渐提高，国内市场上坚果炒货的巨头品牌占据行业的六成市场份额。市面上面比较常见的品牌有：良品铺子、三只松鼠、百草味、恰恰食品、来伊份等等。一般来说，休闲食品公司分为三种经营模式：传统分销、电商经营以及连锁经营，三种经营模式也在逐渐融合。

受消费习惯、消费文化等多方面的因素影响，品质好、营养价值高的休闲食品更能赢得人们的喜爱，坚果炒货的市场份额迅速增长，与其他品类相比较市场潜力较大。但是同世界其他国家消费情况来看，我国坚果品种的人均消费明显低于美国、日本等发达国家，发展前景较为广阔。

休闲食品是一个大的概念，细细把种类分出来真心可以说上大半天。即使是在小县城，除了大城市的连锁食品店——例如来一份，老牌的傻子瓜子等等——另外还有个人经营的量贩店。

因为现在城市人民生活水平提高，为了能够更好的享受精神生活，一点小零食绝对可以起到点缀作用，加上网上推波助澜，可以说休闲零食行业有很大的发展空间，但现在已经是在一个很高的位置只是还没有饱和，想要脱颖而出就需要有一些不同的新意。

便利蜂/猩便利等新零售便利店，与711这样的传统便利店有什么区别？

无人货架是伪共享，货损高的离谱，如果不搞其他乱七八糟的东西，猩便利已经可以破产了。只是一个货架，有啥资格跟711进行对比？无人货架亏损高，就搞便利店，猩便利远不如711专业便利店，进不如其他无人便利店专业。

711这种深耕市场几十年的便利店，有一套专业的管业经验，从开业选址就是有标准操作流程。猩便利这种有标准化操作管理流程吗？自己的无人货架货损和配货都管不好，还做便利店，除了偏偏投资人，其他不都是在搞笑吗？

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

很多“无人货架”项目，是在一二线城市的写字楼里摆上堆满林林总总小零食的货架，并在商品上贴上二维码，让用户通过扫描二维码完成快捷支付。整个消费过程无人值守，大部分货架也不会上锁，全凭自觉。

值得一提的是，已经有无人货架的老板表示无人货架的生意难做，而原因正是“消费者的素质不高”。一家无人货架的创始人在接受相关媒体***访时，直言不讳地抱怨称，“我们经常会看到有人拿了东西却不付款，虽然都是写字楼里的白领，但也不见得就有多高的觉悟和素质。”

换个角度来说，连自动售货机的成本都不愿意投入，就希望能广撒网铺开风口吸引巨头入场投钱——这又算不算是人性的贪婪呢？

但是对于无人看管，全凭自觉的无人货架来说，它主要针对的是一二线高档写字楼里的白领，这点从相关从业人员的发言看来，也确实曾将正常运营的关键寄托在白领的素质上——但是有白领的地方可不止有白领。缺乏必要的管理手段、严谨的物流系统，无人货架的商品丢失只会是一笔糊涂账。

所以我客气一点说，有些“无人零售”最后搞出的成果只是披着新零售外衣的、实际销售体系还不如夫妻店的粗糙商业模式。

发表一下个人看法！

便利蜂/猩便利和传统的便利店区别不大，谈不上有大的创新。

便利蜂们目前主打的还是办公大楼的无人货架生意，线下实体便利店很少。从整个商业模式上看，个人并不看好它们的长远发展。

原因主要有以下两点：

1 无人货架生意现阶段很难实现盈利

无人货架主打的是办公室零食，靠白领用户自取后扫码支付。从商业模式上看，准入门槛很低。而是无人货架这个生意是***裸地挑战人性，很难成功。

根据便利蜂们自己公布的现有数据，物品的破损率比实体便利店高了一倍不止。如果大楼物业再收取点房租费管理费，成本更要高不少。而便利蜂们目前对线下各点的理货补货效率优化明显不够，根本称不上是新零售。

2 实体便利店没有竞争力

便利蜂们的实体便利店门店很少，而好的地理位置基本已经被传统便利店所抢占，毫无优势可言。

而现有传统的便利店已经在有利位置深耕多年，熟悉周边环境和消费习惯。这些数据已经被逐渐用来指导便利店产品结构的调整和供货效率的优化。

自从2017年2月“便利蜂24小时便利店” 开业以来，便利蜂就***用的是多点布局的方式，同时切入无人值守货架、无人便利店、共享单车等新领域。

便利蜂在公司愿景中说到，“便利蜂将通过互联网的方式，改良现有的零售模式。使用大数据和智能软硬件，突破固有的便利店购物体验，以用户为中心，围绕每个用户个体进行专属服务，使用户获得切实的便利。”

这根传统的711便利店有很大的不同，具体来说有以下几点；

1.业务模式

除了线下便利店，便利蜂还开有无人值守便利店，无人货架等。其中的无人货架更是直接开进办公室，营造了办公室内便捷消费的新场景。到2017年12月，便利蜂已在全国范围内完成2.5万个无人货架的投放，近期超过半数货架投放在100人以上企业。

2.付款方式

传统的711便利店只能在收银台人工结账。便利蜂则不一样，有多种方式可以选择。

1）到店选购交由店员结算；

711创始人曾经说过，过去40年，711通过首创24小时营业、锁定热销产品和提升销售力，成为便利店行业的引领者。

零售业的核心要素是顾客、货物、场景的三位一体，传统的711便利店模式将三者的结合做了成本、流程、市场最优化的组合，但在当下的新零售场景下，传统关系链亟待重构，这主要涉及两个方面。

一是大数据和人工智能的新技术崛起，供应链的智能化配给成为可能。

二是消费场景的全面革新，消费力从传统的需求模式解脱出来，消费力得到了充分的激发，人们在新消费场景下，不再仅仅因为需求而购买，还有热爱。

个人认为便利店场景布局不同于其他场景。便利[_a***_]设要在一个集中的区域尽可能多的铺店，而不是同时在很多城市规模化扩张，这样对物流和配送是巨大的压力，而在一个区域集中铺点会降低物流和配送的成本，对运营的能力的要求会非常高。

到此，以上就是小编对于新零售 休闲食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于新零售 休闲食品的2点解答对大家有用。