食品***购健康教案反思小结,食品***购健康教案反思小结怎么写

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品采购健康教案反思小结的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品采购健康教案反思小结的解答，让我们一起看看吧。食堂采购应注意哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品采购健康教案反思小结的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品***购健康教案反思小结的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂采购应注意哪些问题？
2. 对于学校的食品安全问题，该怎么去监督？
3. 大家对于学校食品安全管理有什么好的建议？
4. 食品采购记录表怎么填？

食堂***购应注意哪些问题？

小初高学校食堂貌似都不外包的，一般都是大学食堂才有外包。大学食堂外包现在都是各大团餐公司竞标，中标之后签订承包合同，一般为五年，基本所有的团餐公司都只负责大众餐（就是大锅菜），其余主食根据食堂配置来进行招商。

一般团餐做得好的都会先进行考察，需要注意几个方面:

1.同一餐厅业态不能重合，已有的项目不能再进场。

2.团餐公司一般会先派招商组对入场商铺进行全面筛查，有食安问题前科的一般不会考虑

3入场需缴纳保证金，一般档口内部装修都是自费。

4食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方决定

5高校没食堂管理相当严格，尤其食品安全，一般食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月基本也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查。小问题可以看脸解决，食安问题轻则罚款，重则退场。

6一般主食所有的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一***购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格一点的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。如果有自购的原物料需要准备在有效期内的食品安全资质证明。

对于学校的食品安全问题，该怎么去监督？

学校食品安全要求：

对学校安全及食品安全有相应的法律法规，也明确规定和要求（可自行搜索相关文件阅读）

现在学校的安全不仅仅限于摔倒、受伤等方面的安全，食品成为现在校园里的又一大安全监控区域，现在很多中小学都开设了方便孩子的食堂，因此食品的安全变得犹其重要，一旦发生食品安全事故，影响的不仅是个别学生，有可能发生群体学生中毒***，因此学校食品安全问题犹其重要。

以我校的操作流程为例：

1、食堂工作人员持证上岗（健康证，定期进行体检）

2、食品公开招标，招标方必须有相关资质，全程家长参与。杜绝任何关系影响招标。

3、学生与老师食堂统一，不作任何区分。统一进餐。

4、我们这儿很多时候要到吃饭时间，个别没有课的可以提前去吃饭（就当作提前测试食品的安全吧）

5、校级干部每周至少两少进入食堂操作间检查，中层干部争取每天进去一次。家长只要有要求，验证身份后可自由进入通观，检查。

6、每天食品都必须留校。

看完了回答，大部分人认为一是学生家长介入监督，二是学校老师与学生共餐。这虽不失为可以探讨的办法，但这都不能从根源上解决我们面临的食品安全威胁。也许通过这个***，可以暂时解决中国儿童在校园里面临的威胁，但出了校门呢？生活在大中城市里的居民，你们家餐桌上的食材有几样是真正安全的？这是全社会食品安全生产、流通、监控体系责任不清、违法成本太小等因素造成漏洞百出，如同虚设的现状造成的。如果国家顶层设计像实施“探月”工程一般谋划，整合全社会***来实施食品安全国家战略，我们的国家和人民才真正可以持续发展！回到成都七中实验学校此次“毒食品”***上来，我认为家长和老师进入校图食品监督体系，在保证学生食品安全方面虽然有一定效果，但不是最佳方案。

全校师生一起吃饭，组成家长团，随时抽查，招标外部公司管理食堂时必须有家长团参与。监管局如发现有投诉，有问题的必须于数倍的罚，那个不把学生的伙食当回事就是把国家的未来不当回事

对于学校的食品安全问题，关系到学生的身体健康发展，是社会普遍关注的热点和焦点，最近成都七中实验学校小学部，出现食品安全问题，引发社会广泛关注，警方介入，工作组调查，等到调查清楚后，会给社会一个交代。

学校食品安全如何去监督？

目前一部分学校还有小卖部或超市，一般都是承包制。小卖部里的商品琳琅满目，主要以小吃食品居多，一部分小卖部老板为了追求利润的最大化，出售一些临期食品或过期食品，这严重影响学生身体健康。

作为学校管理者，要不定期对小卖部或超市里的小吃食品进行抽样检查，发现有过期食品或者变质食品，立即处理，并把这一情况上报到食品安监部门，终止小卖部合同。中央三部委联合发文，从4月1日起，中小学将不再设立小卖部或者超市，这是大快人心的好事，有利于学生身体健康发展。

中小学校普遍都有食堂，供老师和学生午餐，学校食堂在***购原材料时，一定要严格把关，对有质量问题的原材料，坚决说不！同时加强监管，防止食品***购过程中的***现象，针对食堂食品留样，不能限于形式，要认认真真，按文件要求做好留样工作。加强对食堂工作人员的管理，特别是食堂的清洁卫生，要按照一洗二清三消毒的原则，确保工作落到实处。

大家对于学校食品安全管理有什么好的建议？

学生食品安全监督细则

一、学生是祖国的未来。关心孩子们的健康成长，是全民的责任，全社会的责任。

二、建立家长、学校监督体制，成立“家校监督委员会”。家委会成员由责任心强，当官的(官越大越好)组成，人数为奇数。学校指派专员一人，与家长共同负责对校内学生餐进行监督管理。

三、实施细则：

1、学校专人负责，支持、配合、谐调，为家长履行监督职能提供支持。

2、两户/天家长进校监督(全校每户家长轮值)，健全联络机制。

3、经学校统计整理后公布《轮职日程名单》，家长依照《名单》安排依次轮职。轮职者因故不能到校履职，须提前告知校方并支付轮职费(建议100元)，由校方另行安排。

4、因家庭原因不能履职者，上报校负责部门，并提前支付轮职费(建议100元/次)，根据轮职次数一次缴清。少部分因家庭原因不能履职，经济有困难的，可以减免轮职费。

四、家长有权对所有食用品进行检查。亲力亲为，既是监督者，又是体验者(与学生共同就餐)。

5、对食品卫生、食材品质严格甄别。劣质食材，监督销毁。

食品安全的确牵动着社会，家长的心！成都七中实验学校的情况，令人触目惊心。如何监管学校食品安全，其实难度并不大，可以由学校牵头，甴校长，学校教师和家长，学生组成监督委员会，每天甴一名校级领导，几名教师，数名家长和学生对学校的饭菜操作过程进行监管，必要的时侯可以拍照。

另外，学校实行亮厨工程，让食堂的操作在透明的工作间工作，让每个学生都来监督食品操作的全过程。食堂中必须安装摄像头，可以和家长的手机联网，让每个家长看到食堂的一切操作！

食品***购记录表怎么填？

1、进货的日期，食品的名称，规格。

2、批号，数量，供应商名词：先进先出的原则，供货人的全称。

3、卫生许可，检疫合格，购货[_a***_]。这些是荤菜的随货的凭据，调料类的食品需要生产厂家的，货物简易证明；

4、***购数量生产批号保质期；

5、供货单位及地址；

6、联系人及电话；

7、特行许可证及营业执照；

8、***购员签名；

9、备注。

到此，以上就是小编对于食品***购健康教案反思小结的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品***购健康教案反思小结的4点解答对大家有用。