绿色食品魔芋面-魔芋面口感

摘要： 本文目录一览：1、网传的魔芋面真的很低卡吗?2、魔芋粉是什么原料做的...

本文目录一览：

• 1、网传的魔芋面真的很低卡吗?
• 2、魔芋粉是什么原料做的
• 3、魔芋粉怎么做

网传的魔芋面真的很低卡吗?

网传的魔芋面真的很低卡吗？魔芋面并不是很低，卡只是因为它转化成滴水碳和物，但是被人体吸收之后还是会长肉的。

虽然魔芋面条热量很低，但其中含有一定的淀粉，对于患有糖尿病的患者来说要尽量少吃。不然过多食用导致淀粉过多摄入就会在体内转化成糖分，从而导致血糖升高，这样不利于病情控制，并且还会增加诱发并发症的风险。

自制魔芋面的热量（以100克可食部分计）是34大卡（142千焦），单位热量较低。每100克自制魔芋面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

魔芋粉是什么原料做的

魔芋粉是用魔芋做成的，魔芋是一种根茎植物，地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，我国种植面积很广。

魔芋粉是以魔芋为原料做的。魔芋粉是将魔芋进行晒干打磨后制成的粉末状食物，热量比较低，每100g魔芋粉当中含有水分12g，膳食纤维的含量高达74g，其中以可溶性膳食纤维为主，主要是葡甘聚糖。

魔芋粉主要是用魔芋为主要原料制作而成的，其中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、钾离子等成分，摄入体内之后可以有效的稳定心脏的射血能力，还可以降低血压、降低血脂、降低血糖，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

魔芋粉的制作原料就是魔芋。魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下。

由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。

原料不同、颜色不同。原料不同：魔芋粉是由魔芋块茎制成的粉末，而魔芋精粉是由魔芋块茎加工而成的精制粉末。颜色不同：魔芋粉的颜色偏白色，而魔芋精粉的颜色偏紫色。

魔芋粉怎么做

锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。

准备食材：魔芋、辣椒、香菜、姜片、葱头、蒜头、蚝油、酱油、鸡精、白糖。切好香菜、辣椒、蒜头、魔芋、姜片、葱头备用。锅中放水，水开后，倒入魔芋。煮一分钟，捞出沥水备用。

凉拌魔芋丝 材料：魔芋粉、蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒油、盐、糖、胡椒粉等。步骤：将魔芋粉洗净切丝，用热水焯一下以去除豆腥味，然后过凉水备用。

用料：魔芋粉适量、黄瓜适量、木耳适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、蒜适量、红辣椒适量、醋适量。木耳切丝备用。黄瓜洗净切丝备用。蒜切末备用。红辣椒切圈备用。

做法：1碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋入热油搅拌均匀，放入香菜段。2黑木耳浸泡软洗净，和魔芋丝放入开水中焯水5分钟捞起。