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摘要： 本文目录一览：1、台湾有哪些小吃?2、卤味大肠制作方法...

本文目录一览：

• 1、台湾有哪些小吃?
• 2、卤味大肠制作方法

台湾有哪些小吃?

1、大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙2卤肉饭卤肉饭是台湾一带的传统名。

2、台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。

3、台湾小吃主要有凤梨酥、台湾鸡排、芋圆、大肠包小肠、台湾卤肉饭、盐酥鸡、蚵仔煎、花枝、甜不辣、猪血糕、珍珠奶茶。

卤味大肠制作方法

把大肠头处理干净后放入压力锅 放入八角、姜、蒜和陈皮 调入适量老抽，开火煮10分钟。

将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松，取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。将所有调味料都加入步骤1的锅中。待步骤2的水煮开后，转小火续煮约5分钟使香味溢出，再将煮熟肥肠放入锅中。

先冲洗一下肥肠，用剪刀把肥肠剪开。2，用剪刀剪掉里面的肥油 3，用面粉和盐反复抓洗，清洗好的肥肠下姜片、白酒焯水捞出冲洗干净备用。

步骤 大肠洗净，放在锅内开水焯过 准备好八角，桂皮，姜，香叶，卤肉包。将八角，桂皮，姜，香叶，卤肉包，盐，料酒，老抽统统放下去，混合。倒入适量水没过大肠，加葱，辣椒。煮沸后，再煮一个小时。

我就来给大家介绍一下卤肥肠的制作方法，感兴趣的朋友就做起来吧。【美味卤肥肠】食材 主料：肥肠两斤。